清炖牛肉汤的家常做法

1、牛肉洗净切大片,胡萝卜去皮洗净切块,姜切片,小葱切葱花;2、锅中倒入适量水,水烧开后放入姜、料酒、牛肉、焯水去血沫,捞出;3、砂锅中放入姜、牛肉,再加入适量清水炖30分钟,再加入胡萝卜、盐继续炖10分钟;4、最后撒上葱花即可。小贴士:牛肉汤有补中益气的功效,特别是滋养脾胃,强健筋骨效果突出。因为...

从“一碗汤”走向“一条链”

专业工人通过成型、切割、冷冻、烘晒等流程,制作的淮南牛肉汤专用粉丝既健康又筋道,为牛肉汤生产企业提供定制化粉丝。“我们明确了‘一区一镇两园多基地’布局。”淮南市政府相关负责人告诉记者,正在建设以谢家集区、八公山区为核心的产业集聚区;建设毛集实验区淮南牛肉汤文化小镇;打造以招引牛肉汤全产业链加工企业为...

史上最完整的潮汕牛肉火锅起底,来了

潮汕本地人吃牛肉火锅讲究“三过水”,汤沸腾以后关小火,水温大致在80度左右低温慢煮,下水之后迅速用筷子将其抖散,均匀变色后捞起;再次下水,让肉停留在水中稍稍久一点,这次才是真正的涮肉,至红色彻底褪去拿起;这时观察肉的生熟度,如果稍稍显红,那么最后一下则为补刀之笔,如果火候已够,那么最后一下则为点睛之笔。

30一斤的牛筋,这样做比牛肉还香,Q弹软烂入味,上桌汤汁都不剩

2、牛筋清洗干净,放在一个大盆中浸泡半小时到一个小时,浸泡出其中的血水,后面炖煮出来的时候味道会更好,没有腥味;3、浸泡好的牛筋再次清洗干净,冷水下锅焯水,加姜片、料酒去腥,大火煮开之后撇去表面的浮沫,转中火继续焖煮3分钟,这样能把牛筋中的血水彻底煮出来;4、焯水好之后,捞出来放在热水中彻底清洗干净...

一煲“袪寒”汤险致命?应对“倒春寒”这样做

做法：春笋去皮切片，韭菜洗净切段，牛肉切片腌制后备用。先将牛肉炒至变色捞出，再下春笋翻炒至熟，最后加入韭菜和牛肉一同翻炒，加盐调味即可。功效：春笋能清热化痰、益气和胃；韭菜具有温中行气、散瘀解毒的功效；牛肉则能补脾胃、益气血、强筋骨。这道菜既能温补脾胃，又能补充肾阳，是春季倒春寒时节的佳肴。...

推荐一道清汤牛肉面,做法简单,营养又健康,自己在家完美复刻,感...

1、牛肉的选择至关重要,建议选用新鲜的、纹理清晰的牛腩肉或牛腱子肉,这样煮出的牛肉口感更加鲜嫩(www.e993.com)2024年11月11日。2、煮牛肉时,水要一次性加足,如果中途加水,会影响汤的味道和牛肉的口感。3、熬制汤的过程中,要适时搅拌,确保食材受热均匀,味道融合得更加完美。

潮州粿条汤如何从“美食”向“产业”蜕变——柳州螺蛳粉百亿大...

牛肉粿条汤。“袋装速食牛肉粿条汤影响口感。”“粿条不适合长期存放,有食品安全风险。”……此前,关于粿条汤能否向工业化、袋装速食化发展一直存在争议的声音,此次柳州之行,笔者认为,这些争议应当可以“不攻自破”。潮州大街小巷都有牛肉粿条汤店,但牛肉粿条汤对潮州来说并不是一个大产业,仅仅是一款“美食”。

冬天爱吃的3锅肉片汤,热乎乎香喷喷,几分钟出锅,真带劲

3.牛肉放腌料抓拌均匀;入锅前倒5克植物油拌匀,肉片不粘连;4.热锅温油,葱花炝锅,倒入儿菜煸炒2分钟,撒盐,倒热水;5.无需等水开,牛肉片依次入锅;6.全部入锅后转中大火,煮开即熟;撒香葱末、淋香油,出锅。苹果私房话1.此汤清淡、清香,所以调料无需多,也不要太浓烈;...

八道适合春天喝的汤,健脾暖胃身体好,焕发活力,精神饱满过春天

八、山药牛肉汤准备食材:牛肉,山药,姜片。做法步骤:1、牛肉清洗干净切成片,加入姜片、淀粉和少许清水,搅拌均匀。2、山药削掉外皮,清洗干净后斜切成片。3、起锅烧油,油热后放入山药翻炒,炒至变色后加入适量清水,煮熟山药。4、再放入瘦肉和食盐调味,搅拌均匀煮两分钟,煮好即可出锅开吃。

寻味| 探寻满洲里美食～

先熬好奶茶,然后在锅中加入风干牛肉、奶酪、奶皮子等边吃边煮。吃的时候在奶茶中加上奶豆腐、炒米、黄油,锅茶味道变得更丰富,口感更好,再配上蒙古果子、牛排等就更显正宗了。4烤羊排将一岁以内的小羔羊肋排,用香辛料腌制数天,使药材营养完全融入到羊排里,再经慢火烤制而成。色泽金黄,香酥入味,肥而不腻...