三九天滋补,喝墨鱼排骨汤,鲜香四溢营养丰富,增强体质平安过冬
1,大墨鱼干一条,大墨鱼干肉厚,味道鲜美,喝汤吃肉都比较入味。墨鱼干用清水浸泡8小时左右,换水清洗几次,切成块,去掉墨鱼骨,用开水焯烫一下;(墨鱼骨可以一起煲汤)2,猪肋排一斤,清水浸泡30分钟换水冲洗几次,冷水下锅,烧开焯烫5分钟;3,其他配料,葱姜,水发海带少许。烹调过程1,排骨,墨鱼,海带,放入...
吃货家常菜:糖醋排骨,扭结海带排骨汤,家常青菜肉丝面
扭结海带排骨汤1.海带切成段,打结成扭结海带;2.排骨冷水下锅,放姜片、葱段,把排骨焯一遍;3.墨鱼干洗净,泡10min,切成丝;4.排骨、薏米、墨鱼干、海带入砂锅,加水,没过食材即可;5.盖盖儿大火煮开后加盐转小火慢炖2小时。家常青菜肉丝面1.猪肉切成肉丝,加干淀粉、生抽、盐、料酒抓匀腌15min...
墨鱼干除了炖排骨汤,这样做也超赞!
1.把墨鱼干泡软去骨洗净切片,鸭子洗净切大块,用开水焯汤捞起,姜切片,冬瓜去皮切大块,香葱洗净切末2.把鸭块放在煲里,加凉水、姜、料酒大火烧开,加墨鱼干,转小火煲40分钟左右,加冬瓜继续煲到冬瓜熟透(大约15分钟)3.加盐拌均匀煮开、撒上胡椒粉、香葱末即可墨鱼干煲猪肚墨鱼干/猪肚/草菇4朵胡椒粉...
《心居》里冯晓琴给老人做的那碗排骨汤,究竟有多鲜?
其实尽管年纪大了,但对饭菜的口味要求,是不会降低的,就像《心居》中的这位老人,哪怕自己在家做一碗排骨汤,也想着用墨鱼干吊鲜。图源爱奇艺《心居》煲汤的时候想要味道好,可以用一些小海鲜来增加汤头的鲜味,除了墨鱼干之外,蛤蜊、鲣鱼干、海带、昆布、虾米都能为汤品增加一丝「鲜」味。「鲜」是一种存在于鸡...
鱿鱼干和墨鱼干的区别在哪?内行人给出答案,又涨知识
鱿鱼干和墨鱼干的区别在哪?内行人给出答案,又涨知识过年的时候,家里都会买一点冷冻的海鲜,或者是海鲜干,比如冷冻的小黄鱼、鲳鱼、鲅鱼,鱿鱼干、干贝、干海参、紫菜、海带等等。今天呢,想和大家说的就是鱿鱼干,口感丰富,味道鲜美,像爆炒鱿鱼干、鱿鱼干烧肉、鱿鱼干排骨汤等等,都是非常美味可口受欢迎的菜肴。
最全的排骨汤做法,孩子爱喝又营养!
4.将排骨放入高压锅里,加入海带、适量清水、姜、花椒、胡椒粉、盐、鸡精(www.e993.com)2024年9月21日。5.高压锅上汽后转中小火压15-18分钟即可,根据你喜欢的软硬程度在15-18分钟内调整烹饪时间。6.安全阀落下,便可盛出。墨鱼排骨汤材料:墨鱼干,排骨,姜,葱,盐,胡椒粉...
夏天湿热重,多喝八款家常汤,清热降火健脾祛湿,越喝越精神
六、节瓜眉豆猪骨汤准备食材:节瓜,眉豆,猪骨,胡萝卜,花生,墨鱼,姜片。做法步骤:1、节瓜削掉外皮,清洗干净后切成块。胡萝卜去皮洗净后切成块。眉豆清洗干净,先浸泡一个小时。墨鱼干泡发,清洗干净即可。2、猪骨清洗干净,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来清洗干净,沥干水分备用。
江西传统瓦罐汤,在家用电炖锅完美复刻,不加一粒味精,鲜美可口
瓦罐汤的种类有很多,常见的有鸡蛋肉饼汤,墨鱼排骨汤等,瓦罐汤的食材种类也很丰富,常见的食物甚至药材都可以拿来使用,比如煨制排骨汤时,可以加入海带、莲藕等配料。煨制鸡汤时,可加入红枣、莲子、天麻、人参等,根据自己的口味,可以自由发挥,我今天用的是隔水炖的电炖锅来做,普通的明火锅或者电炖锅复刻不出这种口感...
腥+腥=鲜! - 美食导报
而老墨鱼,即大墨鱼,通常少鲜吃,多是晒干后,切片、切块用来焖煮或煲汤,味道浓郁,极具海鲜干货的盐腥味。而广东市场上,大部分墨鱼都会被制成是墨鱼干,所以广东人才喜欢用墨鱼来煲汤。在墨鱼入汤的众多款式中,有搭配排骨、菇菌(干)、鸡肉等做法,但若说到比较固定而且有名的搭配,就唯有和猪肚同煲的猪肚...