冬天要多喝这“2白汤”,荤素搭配,汤色浓白不油腻,10分钟完成

第二个技巧是煮汤的时候要加热开水,这样能煮出很多朋友喜欢的奶白色的汤汁,如果加凉水是煮不出奶白色的汤汁的,加热开水还有一个好处就是能更好的激发出食材中的营养,炖出来的汤味道会更加鲜美;第三个技巧是在炖白萝卜汤的时候,不管是萝卜骨头汤还是萝卜白菜鸡蛋汤,调味料都要简单,萝卜本身都是很鲜美的一种食材...

在这里看见射阳丨飨食射阳:舌尖上的烟火与浪漫

黄金粒粒香——枸杞苗黄金炒饭,让撒贝宁连吃数碗的射阳大米,在四季果香做了些味道的升级,以蛋液均匀裹上射阳大米,炒出粒粒金黄的稻香,点缀上枸杞苗,一盘枸杞苗黄金炒饭不知能让小撒吃上几碗?金刚刺烧老鹅舒雁舞斜阳——金刚刺烧老鹅,精选老鹅慢火细炖,佐以金刚刺,慢火熬煮数小时,直至汤汁金黄浓郁,鹅肉...

三伏天,建议中老年人少吃稀饭和馒头、多吃4样!手脚有劲更健康

无需刷锅,直接往锅中倒入适量的热水,烧开。2、接着,将嫩豆腐切成块状,轻轻倒入已经烧开的水中,继续煮制,直至锅中出现白汤。3、然后,将白菜清洗干净后,也倒入锅中,与豆腐一同煮制。大约煮5分钟左右,白菜会变软。4、最后,根据个人口味,加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉进行调味。煮好后,撒上一些枸杞和葱花...

冬天自制九道滋补暖心暖胃火锅

鲢鱼头1个,大白菜1颗,金针菇适量,香菇适量,冻豆腐适量,油豆腐适量,各色火锅料适量,姜适量,酒适量,盐适量。做法:1、鱼头洗净沥干水分,入油锅炸熟后取出备用。大白菜洗净后切段,冻豆腐切块备用。2、把锅子里的油倒出,只留2大匙,烧热后,将大白菜炒软后,再加入冷水煮滚。3、把其他所有材料一起放入煮熟...

花样多、份量足!徐汇这些宝藏食堂菜单上新(二)

锅仔:韭香肥牛(肥牛、莴笋丝、乌冬面、韭菜粒)、排骨炖乳鸽(玉米棒2块、乳鸽半只3块、枸杞、小排2块)、酸菜鱼锅仔(白菜、酸菜、黑鱼片)、什锦锅仔(木耳、金针菇、莲藕片、千页豆腐、鹌鹑蛋)小荤:白玉菇木耳炒肉丝、蒜薹腊肉、木耳京葱肉片、麻辣豆腐、青瓜胡萝卜鸡丁(宫保味)、烧豆腐肉片(千页豆腐、肉片...

家中有粮心中不慌 冬天的青岛有种回忆叫冬储大白菜

“鱼生火,肉生痰、白菜豆腐保平安”白菜叶怎么吃?白菜叶用来做汤尤其合适～白水白汤煮白菜叶,放一丢丢盐,一丢丢香油,喝起来自带白菜的鲜甜味儿(www.e993.com)2024年11月8日。清爽蔬菜卷原料:圆白菜,鸡小胸肉,胡萝卜,干香菇,粉丝调料:盐,糖,生抽,蚝油,淀粉,料酒,姜片...

白菜炖豆腐的15款做法,冬天吃正是时候,炖上一锅吃不够!

豆腐搅拌一下,倒入洗净切好的小白菜,待小白菜变软放入盐,香油。大火收一下汤汁。成如碗中,一份家常豆腐就做好了。耗时约6分钟,告别外卖,大家动起手来吧～白菜炖豆腐用料白菜四分之一大白菜;豆腐二分之一块;盐一小勺半或两小勺;姜三片;葱三小段;大料两个;酱油半汤勺;料酒半汤勺;十三香半小勺;五花...

假期懒得做菜,推荐5道家常炖菜,暖和还好吃,节省时间多休息

1、一颗白菜只取白菜叶,撕成小块,老豆腐用水冲一下,用手掰成小块,葱切片,姜清洗干干净切片,准备适量的干辣椒。2、起锅烧油加热后,倒入准备的葱、姜片和干辣椒,炒出香味,倒入撕好的白菜叶翻炒均匀,炒至白菜叶脱水变软。3、小碗中加入小半碗清水和一大勺花生酱,冲粉搅拌至花生酱与清水融合,倒入炒锅中...

清汤 本应是鸡汤

车辐《川菜杂谈》一书,是谈川菜名作,论鸡汤,他是观点最“纯粹”的一位。他记四川鸡汤的做法,大有不同。四川农村里杀鸡炖于沙罐内,放在燃过的草灰堆子中,将沙罐口用青叶子包好,然后泥封,埋入草灰中,二三个小时取出,首先闻到的鸡汤香味。鸡香的本味,不加任何作料(包括常用的姜、葱),全用白汤出之。

舌尖上海丨本帮菜,有餐厅的讲究,也有家烧的对味

3、将浸汁后沥干的鱼块,入180℃油锅中炸3—5分钟,至鱼块坚实,呈棕色或棕褐色为止。每次鱼块投入量为油量的15%左右。待鱼块上浮后随即翻动抖散,以防鱼块粘连。炸好的鱼块,捞出沥油备用;4、炒锅留少许油,把调味料B并倒入煮沸文火熬半个小时,再将鱼块下锅,以小火熬至5分钟左右,捞出沥汤装盘即可。