你的孩子真缺钙吗?什么青菜钙含量比牛奶还高?|补钙|脂肪|蔬菜|...
很多人说起补钙就是喝骨头汤。专家提醒:骨头中的钙很难溶出,骨头汤中钙不多,脂肪反而不少。而所谓的白汤是乳化的脂肪,没有特别的价值。给孩子吃“高钙零食”?一些“高钙零食”如奶酪棒几乎都会打着“补钙”的噱头,号称钙含量多么多么高,但一种食品的营养,不能只看某种特定的营养成分,还要看其他的成分和...
骨头汤怎么才能熬出白汤?关键是用什么“水”,别不信
等到骨头差不多都冲干净的时候就捞出来,再次放在冷水下面冲一下。接着再烧一锅水,等水开了就加姜和蒜,煮上一段时间再放骨头,骨头刚放进去的时候要用大火烧开,盖上锅盖再换成中火煮。另外如果想要炖出来的汤底是白色的那就要保持高温,这时候如果水不够要加水,记得加开水,千万千万不要从水管上接一勺冷水就...
冬天多给老人孩子熬点骨头汤,记住这两招,汤熬出来是白汤
骨头别着急下锅先用清水浸泡一下,能让大骨头里面的血水和脏东西自动跑出来,因为雪水不仅有腥味,还影响骨头汤是否是白汤,再跟大家唠叨一点食盐一定记住最后放,不然就会影响到锅的汤汤不白。这两个关键就是关乎熬出骨头汤是否是白汤的关键所在?如果家里面有老人和孩子的,都可以经常熬一锅骨头汤。因为这两类人...
骨头熬不出“白汤”?因为只知道焯水,多加一步,汤汁又浓又白
骨头熬不出白汤的话,其实是因为一直知道焯水,很多人其实都是这样做的,我们还需要多加一步做出来的骨头汤才会汤汁又浓又白,多加的这一步,就是我们需要把骨头在焯水之前,然后给放到温水里面浸泡一会儿,温水浸泡可以让骨头里面的血水还有脏东西给浸泡出来,接下来再放到水里面焯水,就没有更多的杂质,那么在炖骨头汤的...
骨头汤补钙?奶白汤更营养?食安大咖中学校园揭穿谣言面纱
阮光峰解释说,汤的乳白色只是脂肪微滴均匀地分布在水中所形成的一种乳化现象。一般来说,汤的脂肪含量越高,汤汁越容易煮成乳白色,而这种颜色和汤本身的营养价值并没多大关系。因此,“奶白汤”比清汤更加有营养的说法便不攻自破了。方便面中有防腐剂?错!一提到方便面,很多人马上会想到,能存放那么长时间,一定添...
比骨头汤补钙,比牛奶有营养,一到冬天,我家三天煲一锅,好喝
1.我有时候呢,会加入半袋牛奶,汤也很白,不加也可以,使劲儿炖就可以了,不用担心鱼肉烂了,我们吃的主要是鱼汤,营养都在汤里面,这个鱼汤,营养价值特别高,可以煮面,做鸡蛋汤等,营养价值更高(www.e993.com)2024年7月31日。上面的一层油,直接撇掉就行,喝了都是脂肪,我经常都倒掉,只喝浓浓的白汤。
不同骨头汤各有不同滋补功效
烹调方法:做的时候可以将剔掉肉的前、后肘子骨砸碎,在开水中焯一遍;将焯好的骨头放入适量温水中,用小火焖煮1小时10分钟。这时煮出的汤是清汤,可以盛一部分出来喝,或者留着煮面条用,然后再往锅里加入足够的热水,调到大火继续煮40分钟,这时就能煮出浓浓的白汤了,这也是肘子骨煮汤的一大特色。
熬骨头汤,很多人这一步做错了还不知道,难怪汤发黑不香还有腥味
首先我们需要准备的食材有:一根筒子骨,少许盐,几勺牛奶,还有一块姜。在菜市场买筒子骨的时候最好是事先让商家帮忙砍断,因为他们的刀都比较锋利。砍好的筒子骨拿回家以后,一定要清洗干净,这是最关键的一步,要将里面的血水都给泡出来,不然熬出来的汤颜色就会有点黑黑的,甚至还会有点腥味。所以最好是将筒子骨用...
常喝骨头汤不仅无法补钙,反而会让你得三高!不看不知道
但是,以羟基磷灰石形式存在的钙,是很难溶解的。所以,仅以熬汤的方式,很难把这些营养元素熬出来!骨头汤里熬出来的是什么?“骨头汤熬到什么程度算好?”很多人的判断标准是,熬出来的汤是否为浓稠的白汤?这种判断标准,其实是错的!熬得越久,汤就越白浓,喝起来就感觉喝了满满的一碗营养物质。其实,汤之所以...
专家澄清骨头汤的3个误区
多喝骨头汤有助于补钙,汤越浓越白营养价值越高,味道鲜美的高汤营养肯定也不错。许多人习以为常的观点,原来都不太靠谱。喝骨汤不补钙北京友谊医院营养师顾中一分析,动物体内99%的钙存于骨骼中,但大都不溶或难溶于水,钙只有成为离子状态进肠道才能被人体吸收。他引用中山大学医学营养系教授蒋卓勤的研究结果,指出...