泡福鼎白茶处处皆学问,沥干茶汤重要吗?

首先，茶具的选择在很大程度上决定了茶汤是否能够顺利沥干。我们强烈推荐使用盖碗来冲泡福鼎白茶，而不是茶壶。这是因为盖碗在设计上更有利于沥干茶汤。茶壶的出水口通常较小，而且在冲泡过程中，干茶吸收水分后会逐渐膨胀，这就很容易导致茶叶挡住出水口，使得茶汤无法顺畅地流出。相比之下，盖碗的独特设计可以让我们根据...

一茶一叶总关情——浸泡在茶汤里的新疆

一茶一叶总关情——浸泡在茶汤里的新疆报告文学钱泳文王晶晶旭日升起的清晨,也是茶香漫溢在天山南北的时刻。乌鲁木齐市炉院街的茶叶市场里,商户们用滚水冲泡出一盏盏汤色鲜亮、茶香四溢的铁观音、普洱、大红袍等,供来自四面八方的茶客品鉴购买;喀什古城的百年老茶馆,当地特有的花药茶烹煮出的奇特花香和药香...

美好生活在云南|曲靖会泽:非遗茶汤惹人爱

美好生活在云南｜曲靖会泽：非遗茶汤惹人爱“来两碗茶汤和一碗汤圆！”在曲靖市会泽县水石桥农贸市场魏周巧的小店里，随时有顾客来购买、品尝茶汤。就在顾客扫码付款的瞬间，魏周巧熟练地用汤匙舀几勺米粉，把一支只有茶杯大的“袖珍型”小木甑子装满，盖上盖儿，放在顶上有个“量身定做”的小孔茶壶上蒸着，随后...

武夷山正山小种——茶汤里的桂圆味

茶冻:白砂糖170克,果胶粉7克,冷水200毫升,茶汤824毫升;先用开水冲泡茶叶后,过滤出茶汤备用;然后,把白砂糖和果胶粉混匀,加冷水拌和,再用文火加热,不断搅拌至沸腾;再把茶汤倒入果胶溶液中,混合倒入模型(用小碗或酒杯均可),冷凝后放入冰箱中,随需随取随食。茶冻是在夏天能使人凉透心肺、暑气全消的清凉饮料。

2024看地方年货|山东泰安:城子寨茶汤

2024看地方年货｜山东泰安：城子寨茶汤山东省泰安市岱岳区道朗镇城子寨村，地处泰山脚下，这里土质特殊，生产的小米口感独特。以小米为原料，制作的茶汤，已在村里传承了近400年。城子寨茶汤传统技艺包括小米的选料、碾粉和炒制。茶汤从原材料选用到制作完成严格按标准执行，成品口感香浓、营养丰富，深受当地群众喜爱...

茶不适合久泡却可以煮?煮茶与泡茶到底有啥区别?

冲泡出来的茶汤很容易出现熟闷味,汤感变得滞钝、滋味不鲜爽,香气也略显沉闷、品饮体验不佳(www.e993.com)2024年12月19日。而绿茶、黄茶不仅对泡茶器有要求,出汤也要快,浸泡时间越长,苦涩感越突出。而煮茶所用的时间通常较长,显然也绝非品饮绿茶、黄茶的好方式!搞清楚了哪些茶叶适合煮,再来了解下煮茶的具体方法,通常有直接煮、先泡后煮...

《茶经》《茶谱》留下的千年之谜(下)

石花寺在重要的佛教日,都要举行“茶汤会”,每逢请新住持、入院、退院、迁化等寺院重要事务时,也都要办“茶汤会”。寺院中,还有僧人专门吃茶之所——“茶寮”。寺院重要的茶事活动一般都在茶寮内举行。寺院里还有专门负责于佛祖像前献茶的僧人或煮茶供客之役僧,称之为“茶头”或“施茶僧”。当时,石花寺的僧...

被称“小心肝”的小青柑,配上云南普洱,一颗泡一天,柑香四溢,回味...

“仄言”满园春色小青柑严选云南勐海古树普洱,是经过渥堆发酵等工艺加工而成的熟茶,茶汤色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香~以青柑果的清香与普洱茶的厚重相融合,互相吸取各自精华继而陈化,一粒即为一泡,茶汁从柑果内部溢出,入口既能品出新会柑的柑香,也能品出普洱茶丝滑的口感。

传统VS现代工艺六堡茶,品质差异为啥这么大?

制作工序上的明显差异,自然也造就了传统工艺和现代工艺六堡茶品质的区别!二者茶品主要在茶汤和滋味上,给人明显不一样的感官体验。1.茶汤色泽不经冷水渥堆,通过堆闷自然发酵的传统工艺六堡茶,茶汤色泽普遍偏浅,以浅黄或橙黄为主。现代工艺六堡在冷水渥堆、汽蒸焗堆的湿热作用下,茶汤色泽红浓,主要呈现橙红色、...

...主题年活动暨曹范街道“寻非遗之味品米香茶汤” 活动启动仪式

9月14日上午,曹范街道举办2024年“乡村好时节·乐动生活”(章丘会场)主题年活动暨曹范街道“寻非遗之味品米香茶汤”活动启动仪式,副区长赵淑新,区妇联,区文旅局,区政府信息中心,区农业农村局、农业发展服务中心等相关单位负责人,曹范街道全体领导干部,机关中层干部,各村党组织书记,特色农产品供应商和经销商代表参加...