夏季这瓜使劲吃,一清热,二消暑,三助消化,不湿不毒,老少皆宜

鲜滚节瓜汤,做法简单又好喝,味道超鲜美,也很适合减脂的朋友。食材:节瓜1个、鲜木耳适量、瘦肉半块、虾干3～4个、瑶柱2个、蒜头2瓣、姜片1小块、九层塔、冬菜适量做法:1、节瓜去皮切块,木耳切小块,瘦肉切片,瑶柱提前泡开。2、热锅倒入少量油,加入蒜头和姜片翻炒香味后倒入瘦肉,虾干翻炒出味,3、接...

给厨师的冬季炖汤技术指南_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

2.广式炖汤不下味精,汤水的清甜味主要来源于桂圆、红枣、枸杞这类食材中富含的果糖,下的量不宜太多,一般一人份的炖汤,下2颗桂圆或1颗红枣、??块的蜜枣的量就足够。3.炖汤的猪肉可以选用脂肪含量少的猪腱子肉,炖出来的汤水鲜甜少油;炖汤中加入新鲜鸡脚,可以提升汤的厚度和粘性;加入小块火腿粒可以提升汤水...

海胆帝王蟹烤苹果、海胆瑶柱沁白玉、蟹黄海胆时蔬海鲜面

用瑶柱和老鸡、龙骨、瘦肉炖出高汤,瑶柱挑出来拆成丝冬瓜用模具制作好后下入鸡汤炖入味取出冬瓜,下入一粒鲜海胆肉蒸5分钟,让冬瓜吸收海胆的鲜味原汤过滤后调味、勾芡,下入瑶柱丝,淋在冬瓜上即可最后,再用各种海鲜加入时蔬烹制一道蟹黄海胆时蔬海鲜面,里头的每一种食材都有各自的鲜味,而这些鲜味混合在一起,让成品...

老广私藏的超壕鸡煲,用鲍鱼海参瑶柱来煮!还是湛江人会吃!

把煲里的“靓野”夹完,加汤就变成鲜过鸡汤的火锅,加肥牛、肉丸、炸腐竹片等各种配菜,不试真的会后悔!涮肥牛等待10秒恰到好出处,吃上一口,大大的满足。精品肥牛、炸腐竹片、鸡枞菌、牛肝菌、墨鱼丸、莴笋条等,这些涮锅必备的小菜,这里统统都有,总有一款击中你的心~04GUANGZHOUWAN·有人,有鸡煲,带你...

吃了那么多年椰菜海鲜汤,才知道是疍家人发明的,做法配方都给你

椰菜海鲜汤材料:主料:椰菜1个、瑶柱5粒、虾干5只、淡菜4只、章鱼圈约75克、冬菇3朵、鲜虾10只。辅料:生姜4片、枸杞籽数粒。调料:精盐适量做法:一、隔夜泡瑶柱和虾干;二、冷水泡冬菇3朵;三、冰冻虾、淡菜、章鱼圈解冻后用淡盐水泡约20分钟;...

西安市新城区市场监督管理局通告(2024年第5号)

351联合利华食品(中国)有限公司上海市金山区金山嘴工业区亭卫路1068号西安锦汇尚席餐饮有限公司西安市新城区长乐西路166号益田假日世界6层L6-4、5号浓缩瑶柱汁调味料480克/瓶2024-01-22华研检测集团有限责任公司352四川家佳百味食品有限公司四川省德阳市广汉市高雄路三段18号西安锦汇尚席餐饮有限...

休渔啦!难不倒无海鲜不欢的湛江人…

瑶柱、沙虫干、鱿鱼干、蚝豉等干货可做配菜,亦可为主菜可煲汤,可煮粥,可烧烤鱿鱼整条不切置于烧烤网上烤干烤熟后顺着纹路横着撕开蘸上芥末酱油,喝一口啤酒够爽!冰冻海鲜由于现在冷冻技术相对成熟远洋渔船回运和冷藏库里的海鲜解冻后几乎和新鲜的鱼类没有大的区别...

明朝人是怎么吃的

嘉兴人用麦粉制成糕,味道佳美;到了夏天,则将麦炒熟,点汤代茶。至于广东人的面点,更是花色品种繁多,令人目不暇接:广东人宴客时,用擘面、索面作为羹汤;市场上卖的有温淘、冷淘两种面,切成薄片,成蛱蝶双翾的形状,统称为“水面”;此外,面点还有干饼、蓑衣油饼、饦、水晶包、卷蒸等品种。

花式烹调冬季水嫩萝卜

还有一种清爽养生的吃法,就是把萝卜和菌菇搭配:先将洗净去皮的萝卜切成细丁,加上蟹味菇,用提前备好的昆布素高汤来炖煮,同时还会用到冰鲜芡实和青豆丰富口感,吃起来甘甜水嫩!在四川,他们也有一道关于萝卜的快手汤菜,名字也很朴实,萝卜连锅汤,只需要猪肉和萝卜就可以做。最好选五花肉,整块煮至断生,切成薄片,记...

冬季萝卜正水嫩,这12种做法好吃又快手

04|萝卜菌菇汤再教大家一种清爽养生的吃法,把萝卜和菌菇搭配:先将洗净去皮的萝卜切成细丁,加上蟹味菇,用提前备好的昆布素高汤来炖煮,同时还会用到冰鲜芡实和青豆丰富口感,吃起来甘甜水嫩!05|萝卜连锅汤在四川,他们也有一道关于萝卜的快手汤菜,名字也很朴实,萝卜连锅汤,只需要猪肉和萝卜就可以做。