小雪丨落墨成暖,愿君冬日安|糍粑|沉缸|腊肉|黄酒|白酒|腊味|高粱...

温一杯青红酒小酌,消除疲乏、温暖身心,“有香槟之味而无绍酒之烈”的青红酒,是刻在福建人记忆中的豪爽,亦是做菜煲汤的上好调味剂。它不仅能去腥,更能使菜肴增添几分香醇,剩下的红酒糟也是地道闽菜的调料。以上图源:青红官方旗舰店一味千载,遵循古法工艺;一年一酿,遵循四季天时。青红酒必须在冬天酿造,在糯米...

黄冈美食:来黄冈不可错过的7道美食,有你喜欢吃的吗?

它是将精心挑选的黄豆磨成浆,制成薄厚适中的皮子,再用稻草包裹储存,经过自然发酵,长出茸茸菌丝就可以了。臭皮子可以凉拌、热炒、做汤,虽然闻着臭,但是吃起来很香。4.团风糍粑鸡汤将老母鸡剁成块,放进瓦罐用文火煨,到汤汁浓稠的时候,香气扑鼻,就可以泡糍粑同食了,这种吃法很是特别。5.红安绿豆粑它是用...

别只知道贵阳、遵义,这三座低调小城才是贵州美食界的沧海遗珠|...

02.糍粑包豆腐糍粑包豆腐的馅料有肥瘦相间的新鲜猪肉打成的肉末、腌制的大头菜、少许葱花再加上贵州人的最爱——折耳根配制而成,最后放在烙锅上煎。推荐店铺:茅草巷张记糍粑包豆腐03.荞凉粉织金荞凉粉以辣香爽口,细嫩绵实而别具一格。吃荞凉粉讲究的是蘸水,霉豆腐、干黄豆、折耳根、辣椒面等,这样调出...

通山糍粑

糍粑是用糯米蒸熟放到石槽里捣烂,然后经过不断捶打所制成的一种食品。煮熟后的糍粑口感软糯黏腻又不失韧性,做汤做菜当做主食都可,是家家户户都会吃的一道美食。记得在老家,每到腊月或中秋节,家人团聚一起,外婆便会忙着蒸糯米做糍粑,长辈们则是围在一起打糍粑,那种浓浓的人情味和通山年俗混在一起,总是特...

立春,在“桂东西藏”捣手工黄糍粑感受传统年味

桂东黄糍粑切片用水煮软就可以吃。在郭春容看来,炒糍粑,是件隆重的事情。“需要很多配料。”腊肉、香菇、芹菜、大蒜、辣椒、冬笋必不可少。黄糍粑可做菜,可主食,可咸可甜,男女老少都爱。在忙碌结束后,郭春容决定炒一盘糍粑,感谢前来帮忙的邻居。郭春容将糍粑切条,配料切成细条。柴火烧起来,将配料爆香,糍...

糍粑的新吃法,鲜香软糯,越嚼越香,端上桌全家都抢着吃

糍粑的吃法有多种,最省事的吃法就是煮着吃,把糍粑切成小块,像煮汤圆那样煮着吃,最常吃的一种做法就是将做好的糍粑放入油锅中炸至金黄,然后淋上红糖水,就成了红糖粑粑,但吃多了甜味的就会腻,今天就给大家分享一道糍粑的新吃法,鲜香软糯,越嚼越香,还可以拉着长长的丝,真的太好吃了,端上桌全家都抢...

贵州省资讯|贵州糍粑的来源与做法,也是非物质文化的传承

如果用来做菜的酸汤过酸,可用适量清水对成适宜酸度,不过这样会对酸汤菜的味道略有影响,最好是能够采用酸度合适的酸汤来制作菜。再就是适时将桶或坛里的酸汤倒进没有油渍的锅里加热。当然,如果每天或每2~3天就添加一次热米汤或热淀粉汤,就不需再这样加热了。酸汤还需根据使用情况和桶或坛底的沉淀物数量进行处置...

重庆出发3h去最大苗寨过年 蜡染打糍粑当地人耍法全在这

D2:游西江千户苗寨,体验蜡染、打糍粑、苗家特色美食制作过程D3:早起看日出;闲逛苗寨;下午返程11月1日是苗族人民的新年算起来也就是我们的大年30雷山苗年从首次举办至今已有19年““苗年”是苗家人一年一度最为盛大的节日,是当地集庆祝收获、祭祀祖宗、感恩天地为一体的隆重节日。“苗年”也是雷山国家级非...

南瓜不要直接吃了,教你一个新做法,蓬松暄软,简单易做又好吃

南瓜不要直接吃了,教你一个新做法,蓬松暄软,简单易做又好吃。南瓜是常见的瓜类食物,它可以煲汤做菜,具有不错的养生功效,南瓜可以说是冬季最受欢迎的食材了,吃法也非常多,很多人加糯米粉做成南瓜糍粑,口感软糯香甜。但是我就想换一个不一样的口味,今天分享的这个做法非常简单,比包子油条都好吃,很多人都没有这样...

新鲜艾叶应该怎么吃?

B.芝麻花生炒香后与红砂糖一起打碎成粉状;C.将粉团分成等量的丸子,擀成圆形,包上馅料后揉成圆球状,再用模子压型;D.将做好的糍粑底部垫上香蕉叶后,上蒸笼大火蒸15分钟。#身体健康##新鲜艾叶的多种做菜方法##艾叶[超话]##艾叶泡脚祛寒湿##艾叶粑粑#发布于:陕西打开新浪新闻...