“春菜”上新,快来尝鲜!

3月正值“食春季”，春笋、蚕豆、荠菜、豌豆尖等“春菜”已抢先上市，不少居民已经品尝到了“春天的味道”。随着气温逐渐回升，本月还将有更多品种的“春菜”陆续上线，届时居民菜篮子的选择会更加多样，“春菜”的价格也将更加实惠。走进莘松市集，一捆捆色泽翠绿、鲜艳欲滴的时蔬格外惹眼，卖“春菜”的菜摊几乎...

南京春菜上市啦!

吃法：清炒荠菜、荠菜头炒鸡蛋、荠菜头瘦肉汤、作为饺子馅等。菊花脑吃法：菊花脑蛋汤、清炒菊花脑、泡椒菊花脑等。野芦蒿吃法：清炒芦蒿、芦蒿炒香干、芦蒿炒肉等。香椿头吃法：凉拌香椿头、香椿头炒蛋等。你还知道哪些春菜？你爱吃哪样？评论区一起韶韶吧~图文来源：南京日报/紫金山新闻记者黄琳燕段仁...

春天,韭菜芹菜靠边站,尝鲜必吃这5种春菜,春意十足,别不懂吃

做法推荐:春笋炒肉丝材料:春笋、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉步骤:春笋去壳洗净,切成薄片;瘦肉切成细丝,用盐、料酒、胡椒粉和淀粉抓匀腌制片刻。锅中加水烧开,放入春笋片焯水去除涩味,捞出沥干水分。锅中热油,爆香葱姜蒜,放入腌制好的肉丝翻炒至变色。加入春笋片继续翻炒,调入盐...

春菜里扔几片,升华了!比火腿嫩,比咸肉香…两头乌“风吹肉”吃过吗...

▲前腿肉▲瘦肉馅▲汤骨▲五花肉▲猪蹄▲蹄髈▲香肠

春天的正确打开方式就是吃春菜!

香椿吃法也很多可以凉拌、入汤、清炒、腌制等无论是哪一种做法,皆无需加入葱姜只凭其本身醇厚的气味,便让人齿颊生香香椿拌豆干香椿切碎,豆干切丁淋上一点香油,撒上一点盐清新绿意由嘴入鼻这一口算是咬住了春天香椿蛋饼将香椿嫩芽摘下切碎...

3月20日春分,5种“春菜”可多吃,营养丰富正当季,错过要等明年

1、春笋炒肉:将春笋切片或切丝,与瘦肉一同炒制(www.e993.com)2024年11月10日。可以先将瘦肉炒至变色,再加入春笋翻炒,最后加入调料调味。这种做法可以使春笋的鲜嫩与肉的醇厚相得益彰。2、春笋炖汤:春笋也可以用来炖汤,如春笋炖鸡汤、春笋炖排骨汤等。将春笋与肉类一同放入砂锅中,加入适量的水,炖煮一段时间后加入调味料即可。这样的汤品既鲜...

春日养肝胃,3种“春菜王”绝不能错过!常吃大便通畅、眼睛明亮不...

食材:蒲公英15克(干品),猪瘦肉150克,红枣10颗,生姜3片。做法:蒲公英洗净,稍浸泡;红枣洗净浸泡、去核;猪瘦肉洗净,切块;将上述食材与生姜一起放入汤煲中,加入上汤或清水1000毫升(4碗量)和少许绍酒,武火滚沸改文火煲约1小时,放盐调味便可。点评:蒲公英与猪肉相配,具有解毒散结、滋阴润燥、祛湿止带的功效。

荠菜、春笋、香椿、豌豆尖、春韭菜……春菜扎堆上新,你尝鲜了吗?

“放五花肉和蛤蜊肉。”像李艾一样,青岛人包荠菜饺子大都少不了蛤蜊肉、五花肉。纯瘦肉太柴,没有油水,包出来的饺子太干。放蛤蜊肉是为了提鲜,加入蛤蜊肉的荠菜饺子,一咬全是汤。当然,这也对擀皮这一环节提高了要求,因为有汤,所以饺子皮必须要擀得有韧性。此外,荠菜饺子不能长放,包完赶紧下锅煮。

春分养生,一起来尝尝“宝藏野菜”马齿苋

3.双马咸蛋瘦肉汤材料:鲜马齿苋500克,马蹄5~6只,咸鸭蛋1只,瘦肉250克,姜和其他调味品适量;做法:瘦肉洗净切片用少量油、盐、淀粉拌腌30分钟;马齿苋去根和老茎,洗净后用开水焯过,捞出洗去黏液后切段备用;马蹄削皮洗净切丝;咸鸭蛋打开装碗捣碎;备齐各种食材后,将马齿苋、马蹄丝放锅中加入适量水大火煮开...

春季十大碗,哪一碗你最爱?

吴江区:吴江蚬子汤每年春季三四月份蚬子上市,这个时期的蚬子肉厚而肥美,色泽均匀,是食用的最佳时节。蚬子二三斤取肉、原汤滤清,春笋咸肉各半斤切丁、嫩韭菜半斤寸段、百叶十张切丝。热锅后入三汤匙菜油四汤匙猪油,炒熟笋丁肉丁,加原汤及蚬肉、百叶、盐,略烹酒烧开后放入韭菜,稍焖开盖,滴麻油撒胡椒粉,上桌...