老韩讲故事:粉汤

“色色粉汤”,说明那时粉汤已有各色各样的了,足见“粉汤业”之兴旺。尤其值得一提的是,《西游记》中还描述了粉汤的做法,第八十四回说到:“取些木耳、闽笋、豆腐、面筋,园里拔些青菜,做粉汤。”很显然,这种粉汤与现今上海一带的粉汤很相象,属于南方风味。由以上两种古籍可以看出,当时的粉汤已分荤素两大类。

寻味河套,磴口粉汤牵人肠

熬制粉汤的羊肉肥瘦相间,选自磴口地道的河套滩羊,不膻不腻;粉条晶莹爽滑,来自乌兰布和沙地种植的优良土豆,压制得不粗不细,这一荤一素,蒙汉相融,转化成了一种让味蕾产生愉悦快感的美食。正宗的磴口羊肉粉汤早餐摄影:李慧桌上标配的香油,咸菜和调味料依口味自行添加,配汤的油饼、白饼视喜好随意选择。汤汁的醇...

舌尖上的内蒙古味道 包头特色12种美味

1粉汤油饼粉汤油饼,像一对相濡以沫的夫妻,总是相伴出场,勾起很多包头人味蕾深处最温暖的记忆。粉汤油饼是在贫瘠年代只有娶亲盖房办事宴才会有的盛情早餐。而今已经超越贫富,成为包头人老少皆宜的最美早点。最好的粉汤一定是自家做的粉条,加上肉汤,烧肉或者肉丝,黄花,海带丝,豆腐慢火熬制,再加点应季的香菜韭菜韭黄,...

内蒙古:幼儿园“跨界”卖早点 “特级”营养餐受欢迎

图为幼儿园开设的早点摊。张林虎摄幼师、保育老师、洗消员、保安……让武宏伟没想到的是，教职员工们积极性非常高，做饭的阿姨早晨不到5点就来到幼儿园开始准备。除了包子、油饼、粉汤等传统早餐外，早点摊每天还有提子饼、蜜豆酥饼、紫薯黑米粥、牛肉青菜粥等特色早餐，每天不重样。品种丰富、质量可靠，加上幼儿...

【本土】准格尔旗有个“羊塔市” 你去过吗?

作为羊市塔人,我们耕作、放羊,也赶集;我们唱漫瀚调,也唱信天游;我们吃猪骨头烩酸菜山药丸子糕豆面油饼粉汤肉烹荞面圪托儿包子饺子馒头花卷儿烫面角子烙饼糕圐圙子,也吃拌汤酸粥;我们上坡割草下河洗澡,一年四季多彩丰富;我们婚丧嫁娶逢年过节都有自己的规矩与说道;我们勤劳善良憨厚朴实乐观顽强生生不息……...

有一种民宿,叫蒲新乡舍_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper

张子荣妻子做农家饭的手艺,深受游客的喜爱(www.e993.com)2024年11月9日。农家饭的种类也颇多,有炖羊肉、猪骨头烩酸菜,手工农村面馒头、花卷,粉汤油饼……张子荣夫妇做饭用的食材都是绿色食品,用的羊肉是自家养的羊,炒菜也是以自家院子里种的新鲜蔬菜为原料的,所以,这也是吸引游客前来吃饭的主要原因之一。

公示_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper

阳阳饭庄餐饮业9月636002020.10.2010鄂尔多斯市阿恋民族食品有限责任公司批发零售业9月71426002020.10.2011东胜区兰氏百货批发商店批发零售业9月212002020.10.2212内蒙古天益商贸有限公司批发零售业9月636002020.10.2213东胜区那日松南路晋西马家私房面馆餐饮业9月1060002020.10.2214东胜区九香快餐骨汤饸饹羊肉面馆餐饮业9月...