西安海荣JW万豪酒店开启"一味食菌"季
金威阁中餐厅主厨带领厨师团队前往菌菇天堂云南,臻选各类菌菇珍品松茸菌、鸡枞菌、牛肝菌、老人头菌等,以时令野生菌为主食材,匠心巧烹将新鲜的山野鲜味甄呈餐盘之上,让古都食客足不出户也能品味至鲜之味。A级松茸菌刺身——高山松林,云端馈赠,精选A级个大浑圆松茸菌种,散发着浓郁的青草与泥土的芬芳,清洗干净,切...
松茸、土鸡汤加菌菇,10分钟还原地道的云南米线,满口鲜香!
黑虎掌菌,云南珍稀食用菌种类之一,菌肉鲜脆、香味浓郁,也很适合和土鸡一起炖汤,鲜美异常。松茸、牛肝菌、黑虎掌菌3种菌类的加入,让汤汁更加鲜美甘醇。有了汤底还不够,这款米线还精心搭配了一份野菌鸡丁酱浇头。同样选用怒江独龙鸡鸡肉制酱,加以牛肝菌佐味。简直香到灵魂!以及一份菌菇包。真材实料的大块...
中国成世界最大的海参消费国,韩国海参以“性价比”抓住消费风口
如何能结合中国人的口味,烹饪出又好吃又有营养的海参大餐?韩恩珠介绍,他们邀请了米其林的大厨,共同开发了海参菜谱:比如海参和松茸菌菇一起煲汤,汤汁清淡鲜美;小米浓汤海参,让海参有了浓香的甘醇之味;韩国海参捞饭,让吃饭多了满满的仪式感;而海参甜品,则让海参的Q弹更加凸显>目前,餐饮市场为了吸引一些追求...
99元6盒!云南松茸鸡汤米线,鲜到灵魂!厨艺小白10分钟煲出正宗云南...
??鸡熬汤,肉制酱,牛肝菌佐味汤头是自带鲜味的怒江独龙鸡和野生松茸熬制的,不加味精就好鲜!酱是用怒江独龙鸡和香甜可口的云南野生牛肝菌熬制的,每一块都是精华!??真材实料大块菌菇配料包中切片香菇、杏鲍菇,料足足的!搭配滑嫩的米线一起,口感丰富到绝了!软和韧,滑润和鲜香……温馨提示:如果喜欢浓...
“菌子”成人之美|谦谦“菌”子
有一种酷似腌牛肉干的浓郁香味。腌牛肉干在云南被称为干巴,干巴菌因此得名。牛肝菌牛肝菌,是菌菇王国中一个大类,细小分支多不胜数,云南就有20余种。白牛肝菌最常见,黄色的最为昂贵;而红色的牛肝菌,鲜味最高但具有毒性,也就是大名鼎鼎的见手青。
不起眼的它是“黄金主食”!低升糖、高纤维,0脂饱腹,好处数不清...
√起油锅,下香菇煎至微焦微香√将配菜依次放在荞麦面上,最后倒上松茸凉拌汁,翻拌均匀即可食用#推荐菜谱5:菌菇豆腐鲜汤面#打开网易新闻查看精彩图片食材:九谷0脂荞麦面、豆腐、娃娃菜、口蘑调味料:松茸调味料、松茸一品鲜步骤:√豆腐切块,娃娃菜切小,口蘑切片;...
脉脉菌菇香
作家汪曾祺曾在张家口生活近四年。前往沽源马铃薯研究站工作期间,每当夜雨初晴,天色微明,他便早早起身去采蘑菇。珍贵的白蘑,用线穿好晾在房檐下。年底探亲回京,便可烹制出鲜美无比的口蘑汤,孩子们喝了,称赞比鸡汤更新鲜。口蘑汤带来快乐,增添了浓郁的年味儿。
“广东省汤”是哪个?“老广”们别吵了,饮汤先!
各种炖汤的做法大同小异,但如果使用的器皿不同,炖出的汤也会略有差异。比如,使用紫砂壶来炖汤,做出的炖汤口感就会好一点,这种炖汤通常也被称为功夫汤。这道“羊肚菌炖花胶汤”,也是广东一道比较名贵的炖汤。它是将羊肚菌、花胶搭配猪肉、鸡肉等食材,炖制而成的,其口感鲜甜、润滑,具有健脾养胃、滋阴补肾的作用...
冬日暖汤,你pick哪一款?
那么,此时有哪些汤品值得饮用呢?一起来看看——素汤PART.01菌菇汤材料:各种菌菇(如姬松茸、香菇、虫草花、竹荪、羊肚菌等)、适量坚果(腰果、核桃等)、枸杞、大枣、盐、白醋。做法:1.除竹荪外,将各种菌类都清洗干净,温水泡发20分钟。2.竹荪放清水里加盐、白醋的泡20分钟,去除伞柄和根部后切断备用...
它是天然“植物肉”!常吃体质变好、斑块绕道走,随手一煎越吃越香...
不过平时吃炒杏鲍菇居多,也有用来炖汤做凉拌的,今天再给大家分享一道孜然杏鲍菇。杏鲍菇切成薄片,然后煎制到焦黄,撒上孜然、调味料和白芝麻就完成了,嚼起来很有口感,嘴馋时做它真的再合适不过~(今天鲜蔬汤活动最后1天了,还想要的可以直接拉到文末哦~)...