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苏式面一般可以选择红汤或白汤的,白汤较清淡,红汤加了酱油味道整体偏甜。而奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。店铺推荐:伟记奥面馆、昆山奥灶馆02.枫镇大面上过《舌尖2》的枫镇大肉面,因调味时不用酱油,汤汁澄清,故称白汤大面。枫镇大面被誉为苏州“最难做、最精细、最鲜美”的面,采用五花肉...
可能每个杭州人身边,都有一个住在朝晖的朋友!从5点吃到晚上12点...
冬日里,阿能面馆的羊肉面很受欢迎,夏天嘛,就吃个爆鱼面吧。爆鱼面在嘉兴、湖州都很流行,爆鱼是先腌制再炸,可以单吃,也能拿来烧汤、烧面,烧在面里的爆鱼,每一个细小的孔里都吸取了面汤的精华,很赞。在某餐饮App上,阿能面馆排第一的推荐菜竟是黑鱼煲。这也不难理解,桐乡煲多有名,即便是黑鱼煲,里面...
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9.苏式鸭血粉丝汤:苏式鸭血粉丝汤是苏州的传统名吃之一,以鸭血、粉丝、豆腐皮等为主料,加入调料和高汤,味道鲜美。10.苏式爆鱼:苏式爆鱼是苏州的传统小吃之一,以鲜鱼、糖、酱油等为主料,经过炸制等工艺制作而成,口感酥脆。以上是苏州的十大特色小吃,每一种都有其独特的风味和特色,是苏州饮食文化的重要组...
上海人的汤
还有一只汤,是春节期间合家团聚不可缺少个定制款汤品,伊就是“蛋饺三鲜汤”,顾名思义,蛋饺是必须要有个,三鲜呢,就不一定了,爆鱼(熏鱼)要有个,伊是讨口彩个,黄芽菜(白菜)要有个,伊是解腻的,肉皮要有个,伊是传统个,肉圆,鱼圆要有个,搿是阿拉孙子欢喜吃个,百叶,粉丝要有个,搿是阿拉外甥囡欢喜个,火腿再...
舌尖上海 | 阿拉70款经典美食,每一样都不可辜负
43.鸭血粉丝汤小小一碗鸭血粉丝汤却拥有一切“鸭”的美味:鸭血、内脏、蔬菜、粉丝……你还能要求什么呢?44.双档或单档双档或单档曾是上海街头夜间食品中的明星。两个百叶包、两个油面筋塞肉、再加上一碗粉丝就是双档汤啦。一个百叶包和一个油面筋塞肉就是单档汤啦。普普通通却温暖入心,这种幸福的感...
舌尖上的海派年夜饭上线,仪式感拉满!你家的年夜饭吃什么?欢迎来晒~
老八样之三鲜汤掌勺人:上海市驻村指导员顾敏华对奉贤的百姓来说,三鲜汤是逢年过节必吃的菜肴,也是“老八样”中流传最久也最受欢迎的一道菜(www.e993.com)2024年10月17日。三鲜汤食材丰富,每一种食材都经过精挑细选,有鱿鱼、小排、爆鱼、肉圆、猪脚、肚片、水发肉皮等,口感丰富,汤汁鲜得眉毛都掉下来,寓意来年三阳开泰。
舌尖上海丨本帮菜,有餐厅的讲究,也有家烧的对味
本帮熏鱼(爆鱼)上海人习惯用青鱼中段来做熏鱼,去头去尾,片成一公分厚的薄片,入滚油炸透,至金黄出锅,放入调好的酱油中浸几秒,待味道吃进鱼肉中即可捞出,口味兼具鲜、甜、香、浓、脆。祝大家年年有余~做法材料:鲜活草鱼一条,调味料A:姜2片,料酒1匙,老抽1大匙,调味料B:桂皮,姜丝,葱段,红辣椒丝...
江南美食攻略——特色美食盘点
提到江南风景,脑海中会浮想到小桥流水,才子佳人,富庶水乡;说道江南美食,小编自然而然的想起了吃过多次的南京鸭肉,苏州浇头面,扬州烫干丝,无锡的甜蜜~这些特色菜不光是本地人爱吃,游客来到这里也喜欢点上几道菜,感受江南饮食文化特色。1、鸭血粉丝汤
这10家人均不到15块钱的无锡草根美食,你吃过3样以上算我输!
01虾爆鳝面馆地址:民丰路103号(地铁一号线民丰站向西200米)人均:14元招牌就是虾爆鳝面,一块爆鱼,有一些炸过的黄鳝皮,还有一些虾仁,甜鲜甜鲜的,面也很有筋道!大排也不错,大排是老发头里无锡做法现炸的,外脆里嫩的。味道有些甜,个头也超大。所有浇头都是现烧的,新鲜。
隐匿在昆山街头巷尾的70家美食,人均5元吃到撑
昆山这个名号的店太多了,味道多少也有些区别,好吃的牛肉粉丝汤,汤底一定是炖的不是冲的,kb君推荐的是白塘路上的一家,他家的现做的饼也好吃,是粉丝汤的绝配。打开网易新闻查看精彩图片△地址:白塘路裕元实验幼儿园对面街道(靠近一个母婴生活馆)