朋友家保姆这桌菜惊艳到我了!没想到还能这么吃!
胡萝卜炖羊肉清炒油麦菜
红焖羊肉,不仅是一道美味的家常菜,更是心里面的一抹温暖
-新鲜羊肉:约1500克,以羊腿肉或羊腩为佳,肉质鲜嫩,肥瘦相间,最适合慢炖入味。-胡萝卜:2根,中等大小,去皮切块,为菜肴增添一抹亮丽的色彩与清甜。-土豆:2个,同样去皮切块,土豆的软糯与羊肉的醇厚相得益彰。**辅料**:-生姜:一大块,切片,用于去腥增香。-大葱:2根,切段,增加菜肴的层次感。
《我在北京吃鲁菜》陈集山药之山药炖羊肉
先将羊肉炖至快熟,再放山药,防止山药煮烂。全程经过近一个小时的炖煮,山药和羊肉的营养被激发,汤汁变得浓郁。出锅时再撒上少许香菜、葱花、枸杞。山药滑软,汤底咸鲜,再配上羊肉的香,一碗喝下去,令人全身舒展。这道菜能健脾益胃,口感软、糯,易消化,老人小孩都适合。
商丘的十大家常菜及做法
一、商丘垛子羊肉做法:选用上等的羊肉,洗净后切成大块,放入锅中焯水去腥。准备好各种香料,如八角、桂皮、花椒、香叶等,放入锅中与羊肉一起炖煮。炖煮至羊肉熟透,捞出晾凉。将晾凉的羊肉用纱布包裹起来,放在重物下压制成垛子形状。吃的时候,切成薄片,可直接食用,也可搭配葱、蒜等调料。二、商丘煸炒鸡...
解家河南菜冬季新品亮相 杜康烈火牛肉、酸萝卜炖羊肉温暖上线
△酸萝卜炖羊肉据解家河南菜行政总厨王学彬介绍,本次活动的新品,依然精选了河南的好食材,为食客呈现出地道的民间风味。其间,更是有8道新品全新亮相,有不少菜品,令顾客印象深刻。△杜康烈火牛肉“杜康烈火牛肉”,选用了南阳黄牛肉,小火慢煎,炖煮收汁装盘,别出心裁地以杜康酒点火点燃,特别具有氛围感。“杜康...
杭州中小学食堂给孩子“贴秋膘”了!秋天第一锅羊肉炖萝卜、板栗...
西湖小学的食堂这周炖了秋天的第一锅羊肉,孩子们吃上了红烧羊肉炖胡萝卜(www.e993.com)2024年9月15日。学校营养师叶乐勤老师说:“寒露时节一过,天气逐渐变冷了,为此在这个节令期间给孩子们安排了红烧羊肉炖萝卜这道菜。温中益气,对人体有滋补作用。”十月份开始,学校会在每班抽取一名学生代表对当日餐品进行问卷调查,选出孩子们心中的明星...
中国最好吃的14种地方菜,你可能一半没吃过
所谓“霜下乌菜赛羊肉”,说的就是这种叶片繁复软塌,颜色较深的乌塌菜。有人也将它唤为“吉祥菜”,大吃货汪曾祺更在书中写过一道“砗螯烧乌青菜”,是以文蛤、蟹油烧制,菜质软糯,香气更诱人。因为乌塌菜炖煮也美味,所以和豆腐煮汤,或是炖狮子头也极有滋味。蘸一点酱油和水椒,鲜辣辣的,回甜亦是妥帖了肚...
春天这肉要多吃,比猪肉便宜,比羊肉滋补,简单一做,营养又解馋
黄焖鸡米饭:黄焖鸡米饭是近年来非常受欢迎的一道快餐美食。将鸡肉切块后与多种蔬菜一起焖煮,加入特制酱料调味,最后与米饭一起食用。口感鲜香浓郁,营养丰富。宫保鸡丁:宫保鸡丁是一道具有悠久历史的川菜名品。将鸡肉切丁后与花生米、干辣椒等一起爆炒而成。口感麻辣鲜香,开胃下饭。
年味“食”足:年夜饭上的这些菜 不仅寓意满满 而且营养健康
(八)羊肉炖萝卜寓意:喜气洋洋。原料:羊肉、萝卜、调味料营养贴士:羊肉中不仅富含维生素,还含有丰富的钙、磷、铁等元素,尤其它蕴含的钙铁远高于猪肉和牛肉,相比这两种肉的胆固醇低,又利于消化。而白萝卜热量低,是一种很好的减肥蔬菜。它含有的胆碱物质能消积化滞,促进脂肪的分解,而芥子油能帮助脂类食物的新陈...
闵行这里的社区食堂上新啦!特色菜周一到周日不重样
星期一白菜猪肉炖粉条、虾仁豆腐、手工狮子头、咕咾肉、粉丝包菜、香煎小黄鱼、红烧鲫鱼、肉沫蒸蛋、清蒸鲈鱼、鸡汁百叶包肉等。特色菜:羊蝎子当归炖萝卜免费饮品:桂圆红枣茶星期二黄豆炖猪脚、特色烧鸭、香卤鸡腿、刀豆土豆、卤味豆皮、油面筋塞鲜肉、肉沫蒸芋艿、雪菜蒸黄鱼、酸菜猪血炖肥肠、干锅花菜等。...