羊肉汤别乱炖!记住大厨的操作步骤,炖出来的羊肉汤鲜美,无膻味
萝卜羊肉汤食材:羊肉、白萝卜、香叶、花椒、草果、青蒜苗、香菜、盐、葱姜、白胡椒。做法:第一步,将羊肉清洗干净,然后浸泡水里,泡出血水,然后冲洗干净,沥干水分备用。第二步,羊肉冷水下锅,加葱姜和料酒,然后大火烧开,焯水后撇去血沫,捞出冲洗干净备用。第三步,然后我们将羊肉重新下锅,加适量水,放...
羊肉汤千万不能乱炖,按照厨师长的操作步骤来,汤白肉烂没膻味
江西一高职食堂饭菜中吃出老鼠头?校方:当事人已确认为鸭脖6月4日13:25职业院校江西工业职业技术学院464山西恒山发生火灾扑救正在进行中6月3日15:35校园安全扑救火灾1生猪价格“磨底期”将延至6月底专家认为全年行情并不乐观6月4日14:53生猪价格生猪河北,北方戏窝子丨“乱弹”一种独特的声腔艺...
羊肉汤千万别乱炖,按照这个配方和步骤来,营养加倍还不膻
白萝卜羊肉汤所需食材:羊肉1斤、白萝卜1根、小葱2根、生姜几片、香菜1根、料酒10克、蚝油5克、生抽5克、炖肉料包1包、花椒5-10粒、米醋、白胡椒粉、食盐。做法步骤:1、羊肉切成小块,清洗干净备用。2、锅中烧水,水开后放入羊肉、料酒和米醋煮3分钟,然后捞出来冲洗干净,沥干水分备用。3...
羊肉汤千万别乱炖,瘦猴教你正确配方和做法,汤白肉烂无膻味
清炖枸杞羊肉汤所需食材:羊蝎子1000克、花椒1小把、八角2个、枸杞小把、桂皮2片、陈皮小块、小茴香小把、香叶3片、丁香1个、白芷3片、大葱、生姜、蒜子、盐适量。具体做法:1、锅中倒入冷水,放入羊蝎子,加入一小把花椒和2个八角,大火烧开。2、水开后,撇去上面的浮沫和脏东西。3、用...
寒冬一碗羊肉汤 无数人心中难以匹敌的美味
先是鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨,羊肉一起熬煮,鱼羊一锅,活脱脱是锅里煮着一个“鲜”字了;羊肉好后捞起切片,汤继续小火熬,熬得发白,敖得越久越好;后又把羊油放姜颗颗炒到金黄色,到羊肉,开始爆,爆香后,盐、胡椒、茴香粉等辅料一个都不能少。最后把熬制了几个小时的高汤倒进爆好后的...
冬天已到;教你做【冬天十道菜】
清炖羊肉汤第一步;把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水,用清水将羊肉清洗干净后切成小块(www.e993.com)2024年9月15日。第二步;在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中,中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。第三步;盖上锅盖,转小火慢炖1小时左右。把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食...
羊肉汤别乱炖,掌握4个秘诀,汤鲜颜色奶白
羊肉汤老师傅告诉的4个秘诀炖羊肉汤,果然好用,这样炖,羊肉汤不仅汤鲜味美,而且浓,颜色奶白,学会还能开店。秘诀第1,羊肉羊骨要冷水冲洗去血水。秘诀第2,焯水时要冷水下锅。秘诀第3,焯水后要温水冲洗油脂杂质。秘诀第4,炖羊肉汤香料不宜多,几样便可,八角最好别放,加入羊骨、羊油一起熬,汤更浓更白,更...
大雪宜补!全国冬补吃肉地图请收好
代表菜:猪肉炖粉条、铁锅炖大鹅乱炖是东北菜式中的典型代表,乱炖的魅力就在于一个“乱”字,任何食材都能放到一锅里炖,荤素搭配,营养也十分全面。东北的冬天寒冷而漫长,窗外飘着鹅毛大雪,屋里的灶台上却炉火正旺。一桌人围着一大锅热气腾腾的炖菜,大口吃肉、满屋飘香、酣畅淋漓,别提有多爽了。
进补!全国冬补吃肉地图给你最“硬核”养生攻略
代表菜:猪肉炖粉条、铁锅炖大鹅乱炖是东北菜式中的典型代表,乱炖的魅力就在于一个“乱”字,任何食材都能放到一锅里炖,荤素搭配,营养也十分全面。东北的冬天寒冷而漫长,窗外飘着鹅毛大雪,屋里的灶台上却炉火正旺。一桌人围着一大锅热气腾腾的炖菜,大口吃肉、满屋飘香、酣畅淋漓,别提有多爽了。
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