来湖州??寻江南|处暑:荷塘麻鸭肥,溇港百合甜

老鸭煲一般都会搭配几片火腿或腌肉,尤其不能少的是笋干或者笋尖,这是老鸭煲汤头的灵魂。处暑时节正是莲子旺产时节,放一把新鲜采摘的老莲子一起煮,也会有意想不到的鲜美。肥美的鸭腿红烧鸭肉是鸭肉最常见的做法,一般家庭烹饪鸭肉首选就是红烧,鸭肉咸香入味,红烧的做法很简单,更适合家庭操作。卤鸭色泽红亮,口...

夏吃鸭肉赛喝补药,化湿祛邪、滋阴清热,吃时别只会炖汤!这4种做法...

2.将焯过水的鸭肉、荷叶、冬瓜放入锅中,加入清水,大火烧开后转小火炖煮1小时。加入盐、胡椒粉、鸡精调味,撒上葱花即可。功效:清暑化湿薏仁绿豆老鸭汤材料:薏仁38克、绿豆38克、陈皮2片、老鸭1只、清水、盐适量做法:1.老鸭切块,洗净后汆烫。薏仁、绿豆洗净,陈皮用水泡软。2.清水煮沸,把各种材料放...

央视推荐!来孝感跑马拉松,这些美食不容错过|鳝鱼|甲鱼|麻鸭|孝感...

三里黄花菜炖老豚这道菜汤色清亮、口味鲜美、肉质细嫩老豚就是土番鸭在孝感的农家有不少散养的最适合用来炖汤孝感汉川因汉江横贯全境而得名有鱼米之乡江汉明珠的美誉沉湖渔家宴油而不腻·脆而不烂沉湖渔家宴上第一道菜传统九味碟沉湖渔家宴主菜除了各种鱼还有沉湖麻鸭是汉川沉湖湿地特有的...

远在云南的甜脆柿上市啦!5斤39.9元,细嫩清爽,一口爱上!

正宗巢湖仔麻鸭:2只158元懂行的朋友们都知道,鸭子好不好吃,可不能光看是不是老鸭嫩鸭!品种、地域、养殖方式……这些都会影响肉质口感!我们这款仔麻鸭,是巢湖水域生态养殖,肉质紧实油脂少,吃起来鲜嫩不柴,炖汤更是好喝~每只杀好约2.2斤,到手2只,个头也不小哦!▲点击上方图片,立即购买▲关注公众号[19楼...

仙都你是真的火了!在自带仙气的小城,拍出复仇爽剧女主同款,但她的...

缙云麻鸭体型较小且肉质结实,和老姜一起炒是绝配。也可以炖汤,炖后鸭肉肥嫩酥烂,汤清香味鲜美,比如笋干老鸭煲就历来备受称道。/缙云烧饼/走在缙云的街头巷尾,每隔几百米就会有一家烧饼店,随便挑一家味道都不会差。不用迷信于环境与评分,越是看着不太打眼的老门面,反倒越有可能是本地食客的心头好。

逃不过的当季美食!蒲江红心猕猴桃,整箱29.9元,一口甜上心巴

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立冬来了喝补汤但不大补,别样的炖汤轻松过初冬,营养滋补好滋味

清补凉汤是我从小喝着长大的汤,这汤在广东地区是家家户户都常见的汤,清补凉有清热祛湿、健脾润肺的功效。今天煲的是老鸭和大鲍鱼的清补凉汤,这锅汤里的老鸭和鲍鱼着实是很搭配,整锅汤只能用一个鲜字来形容了!清补凉老鸭煲鲜鲍鱼汤大鲍鱼6只,老麻鸭1只,大红枣4个,枸杞10克,薏仁20克,芡实15克...

资深深深吃货!广西桂林百岁老人最爱的食材,冬日炖汤最是滋补

白果+老鸭处理干净的麻鸭需要猛火爆炒煸出鸭油!加入白果,倒入山泉水煮至沸腾。白果是越煮越软有嚼劲麻鸭也是越炖越香让人胃口大开这样一碗白果老鸭汤正是百岁唐奶奶的最爱o(*~︶~*)o注意看,科普时间到白果和鸭肉的结合,汤清味美,可以滋阴祛燥,祛湿健脾,润肺益气,老少皆宜饮用。不过此汤虽味...

这只鸭,嘴黑脚也黑,春天炖汤正合适

为了去除石斛的涩味,需提前用广东米酒杀青,蒸5分钟,待颜色翠绿再和其他食材一起铺进盛器中。凤爪剪净指甲后和排骨、猪腱子肉一起焯水。白嫩嫩的肉可激发鸭汤味道层次,口感更丰富。连城白鸭汤,其实很简单,虽食材用料讲究,但精髓只是时间。盐是唯一的调料,一切处理妥当,放进白盅,慢慢等待。

老鸭汤小妙招,加这两样一起煮,清香开胃,春燥祛火全靠它!

1:鸭子要选用老麻鸭,这种鸭子肉实耐炖,汤香味浓,最适合用来煲汤。2:陈皮在处理的时候,先用温水浸泡再提出体内筋膜。泡发陈皮的温水也可以放入汤汁,味道会更加芳香。3:在煲汤的过程中,切记中途不可再添加水或者盐,会直接影响汤头的鲜美度。