鱼香茄子的做法,教你一个诀窍,茄子鲜入味不油腻,太好吃了!

1.茄子处理:将茄子洗净后切成条状,用盐腌制10分钟,然后沥干水分。2.炒制茄子:热锅凉油,将茄子条放入锅中,中火翻炒至茄子变软且表面微微金黄,捞出备用。3.炒制肉末和调味:锅中留底油,加入猪肉末翻炒至变色。加入大蒜片和姜片继续翻炒出香味。倒入青红椒丝翻炒均匀。4.制作鱼香酱汁并炖煮:...

茄子的家常做法,不容错过!

3、锅里倒点油,烧热后把茄子放进去煎。煎到茄子两面都金黄了,就捞出来放一边。接着把肉沫倒锅里炒,炒到肉沫变色。然后把葱蒜放进去炒香。再来一勺豆瓣酱炒均匀,这时候就已经很香了!4、把煎好的茄子回锅,倒入刚才调好的酱汁。大火煮开后转小火收汁,让茄子充分吸收酱汁的味道。等到汤汁变得浓稠了就可以出...

秋天家的味道:这8道营养家常菜,下饭解馋,全家共享美味|茄子|猪蹄|...

1、准备工作:将茄子洗净切段,青红椒切段,蒜瓣剁碎备用。2、炸茄子:热锅凉油,将茄子段放入炸至微黄,捞出沥油备用。3、炒香调料:热锅加入适量的食用油,加入蒜瓣和姜末炒香。4、炒肉末:加入牛肉或猪肉末,翻炒至变色。5、加入茄子:将炸好的茄子段加入锅中,翻炒均匀。6、调味:加入适量的酱油和料酒,...

夏季这菜使劲买,炖上一锅太香了,省事省心味道好,脾好肾好身体好

1,把豆角掐去筋,洗净,土豆去皮洗净,茄子洗净2,把豆角掰成短点的段,土豆切成大块,茄子顺长切粗条3,炒锅里加植物油烧热后转小火,下入茄子条,盖上锅盖,焖一会再翻面,直到茄子变软,铲出待用4,猪肉切片,下锅煸炒至肥肉部分发黄吐油,加八角和葱姜炒出香味,顺锅边烹入料酒翻炒去腥,再放酱油炒上颜色5...

马上下雪!接下来长春这样!

铁锅炖、地三鲜、拔丝地瓜、酱大骨这谁顶得住啊!光听名字,就令人垂涎吃过之后更会让你对长春念念不忘更重要的是,到了长春,甭管外头有多冷,一锅热乎乎的炖菜,就是咱长春人的仪式感!01猪肉炖粉条饱餐一顿猪肉炖粉条,浑身上下都变得暖融融,不愧是驱寒利器。02小鸡炖蘑菇蘑菇与鸡肉搭配炖汤,...

东北的“10大美食”,游客和本地人都喜欢,到东北点菜优先考虑

大块的排骨加上粉条、土豆,再放上碧绿豆角,炖得软烂入味,这就是八大炖之一:排骨炖豆角(www.e993.com)2024年11月16日。趁着还没盖锅盖,在铁锅边沿甩上一圈金黄的玉米饼子,盖上锅盖这么一焖,喷香扑鼻,味道也是一绝。还有铁锅炖大鹅、猪肉炖粉条、鲶鱼炖茄子、土豆炖牛肉……东北的铁锅炖,菜品种类繁多,简直让人挑花眼。

全国人民的“糊弄菜”启蒙,被原籍除名了?

红烧肉罐头丢到锅里,加入一些大头菜、土豆、西红柿、茄子;半小时后锅盖一掀开,厨房里香味四溢,舅舅十分认真地告诉我们:这叫“乱炖”。“这菜好好的,炖就是炖,什么叫乱炖?”家里除他以外几乎所有人都瞪大了眼睛。姥姥姥爷是土生土长的辽宁人,他说他记忆里也从来没有出现过“乱炖”这个菜儿。“对,乱炖,外地...

内蒙古市场监管局关于923批次食品抽检情况的通告(2024年第14期)

近期,内蒙古自治区市场监督管理局组织食品安全监督抽检,抽取饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、方便食品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食品添加剂、食糖、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、水果制品、速冻食品、糖果制品、饮料等23大...

zeng好的宝藏美食内蒙古到处都有 跟着味蕾去旅行

冷水煮羊肉是源起于包头的又一种羊肉吃法。冷水煮羊肉的特色在于冷煮,将葱、姜、洋葱、西红柿、干辣椒等汤底调料和切成小块的羊肉羊排放入锅中,加入冷水一起煮,开锅后先喝汤,汤喝到恰好,羊肉也就可以吃了,先吃羊肉,再吃羊排,汤鲜肉嫩,层次感分明,大快朵颐中将内蒙古羊肉的极佳口感挥洒的淋漓尽致。

紫茄味美可称珍

紫茄子是一道多功能的食材。喜欢美食或厨艺的人们,尽可发挥自己的一技之长,可以做出丰盛的茄子宴:小炒茄子、红烧茄子、鱼香茄子、蒸茄子、糖醋茄子、炸茄盒、茄子炖豆角、蒜香烤茄子等,不一而足。茄子做馅,也是极好的材料。茄子猪肉馅,最好切成茄丁和肉丁,加入盐、葱姜末、料酒、食用油、十三香等。食用品种呢...