丰年好景,鱼鲜肉美,炖煮煎炸品尝丰收喜悦滋味
新鲜捕捞的花鲢和草鱼经宰杀,取花鲢鱼头腌制去腥,小火慢煎表面金黄,加入开水、豆腐和少许盐,大火煮沸倒入砂锅小火慢炖半小时,做成鲜美的鱼头汤。取花鲢鱼肉切条,腌渍后加蛋液芡粉包裹,下油锅炸成金黄色,锅中热油,将番茄酱、糖等翻炒均匀,勾芡浇淋,鲜甜可口的糖醋鱼柳便可做成。当地人还喜欢将花鲢鱼制作成麻辣...
秋季燥热,要多吃此菜,价格不贵营养好,炖上一锅好吃滋补不上火
菜名:冬瓜炖鱼头主要食材:冬瓜一圈,鱼头一个。调味料:食用油2勺,食盐1勺,香葱1把,老姜1块,料酒2勺,生抽2勺,老抽2勺,蚝油1勺。操作时长:15分钟左右。操作步骤:第一步腌制。先把鱼头清洗干净,对半破开,加入少许食盐,在鱼头四周抹匀,静置一会,让它入味。第二步冬瓜切块。切一圈冬瓜清洗干净...
怎么做清炖鱼又鲜又嫩?好方法,简单好吃!
1.选材:首先,要选择新鲜的鱼作为清炖鱼的食材。一般来说,常见的鱼有鲫鱼、花鲢鱼和黑鱼等,这些鱼都具有肉质细嫩、口感鲜美的特点。2.处理鱼:将鲫鱼处理干净,去除鱼鳞、内脏,同时,用清水冲洗干净血污和杂质。3.腌制:将鲫鱼放入碗中,加入少许盐、料酒和姜片腌制10分钟左右,以增加鱼的口感和去腥味。4、...
“中伏不补,秋冬受苦”,牢记“吃3肉,2瓜”,安康度伏顺利度夏
1,花鲢鱼宰杀洗净剁成块,锅里烧热放入花生油,再放入鱼块,煎一下,放入砂锅中加入葱段、姜片,加入开水,大火烧开。2,改小火炖约30分钟,汤变白加入豆腐块,继续小火炖约5分钟,加盐、味精、胡椒粉调味,出锅后撒香菜段即成。三:牛肉牛肉是一种含有优质蛋白的你肉类,营养十分丰富,多吃也不会胖,很适合三伏天...
这几样菜不起眼,却比黄芪补气,比当归补血
1.茴香肉桂炖牛肉食材:牛肉250克、小茴香3克、肉桂3克、黄酒1匙。功效:牛肉补肾作用很强;小茴香既是调料品,又是药品,能温胃散寒;肉桂有温散寒邪、引火归元、纳气平喘的作用,最后加入黄酒,温经散寒的作用更强。2.牛肉+番茄是最佳的补血养颜、美容护肤食品,牛肉中丰富的优质蛋白,可以有效改善血虚症状。
数九寒天要吃这两样,补足营养抵抗寒冷,健康平安迎龙年
做法:锅里放入花生油烧热,把葱,姜,花椒,大蒜全部放入锅里炒出香味,把鱼头一起放入,调料往边上推一下,把鱼头稍煎,烹入一勺料酒,倒入生抽和老抽烹一下,然后加入适量清水,加入一勺红糖调味,加红糖和加白糖炖出的鱼味道不同,再倒入砂锅中,慢慢炖大约15分钟,加盐调味,继续炖制到鱼的汤汁浓郁,加入青蒜苗和甜红椒...
这菜不起眼,却比黄芪补气,比当归补血,老人要常吃
1.茴香肉桂炖牛肉食材:牛肉250克、小茴香3克、肉桂3克、黄酒1匙。功效:牛肉补肾作用很强;小茴香既是调料品,又是药品,能温胃散寒;肉桂有温散寒邪、引火归元、纳气平喘的作用,最后加入黄酒,温经散寒的作用更强。2.牛肉+番茄是最佳的补血养颜、美容护肤食品,牛肉中丰富的优质蛋白,可以有效改善血虚症状。
三伏天吃牛肉羊肉不如吃这肉,简单一炖汤似牛奶,老人孩子都爱吃
第三步:另起锅,把煎好的花鲢鱼放入,加入开水,葱段,姜片大火烧开,改成小火慢慢炖大约20分钟,鱼汤发白,放入豆腐,加入适量的盐,继续炖大约10分钟。第四步:这时候关火,加入少许味精提鲜,出锅即成。第五步:这样炖的鲢鱼豆腐非常好吃,如果冬天用砂锅会更棒,夏季三伏天吃鱼比吃牛羊肉好,简单易做不上火。
3个小时炖出来的花鲢鱼汤, 汤白味鲜营养丰富, 给100块都不卖!
花鲢鱼汤原料鲢鱼头腐竹葱姜鸡蛋胡椒粉盐烹饪方法1.腐竹不用泡发,直接锅中放油,煎至金黄色略带深色,备用;2.三个鸡蛋炒好放入器皿中,备用;3.鲢鱼头洗净后,剖半,放油锅煎至两面金黄;4.砂锅中倒入水,煮开,然后放入煎至好的鱼头,大火十分钟过后放入腐竹,在煮5分钟之后放入鸡蛋。
花鲢鱼的食用禁忌 花鲢鱼怎么处理
红烧花鲢鱼怎么做材料:花鲢鱼1条、葱适量、姜适量、蒜适量、干椒适量、八角适量、面酱适量、料酒适量、盐适量、糖适量、香菜适量做法:1、鱼清洗干净后,切块。2、把鱼身上的水分擦干。3、热锅下冷油,油热后,下入鱼块转小火煎制,煎至双面金黄后取出。