入秋进补首选羊肉!推荐3种特色做法,滋补暖身又美味营养
制作方法:先把羊羔肉剁碎,放入料酒,酱油,孜然粉,红胡椒粉,腌上一段时间。再用竹签串起腌好的羊肉,架在烤炉上烤。烤羊肉时,要经常翻动,这样才能让羊肉烤得更均匀。待羊肉烤好,再在羊肉上抹上一层蜜油,再烤至表皮金黄,香脆可口。在上面撒上葱和香菜末。它不但味道鲜美,而且还能温肝肾,强筋壮骨。在这个秋...
入冬后,吃鸡吃鸭不如吃它,简单炖一锅,老人孩子爱吃,太香了!
第二步:砂锅中加入适量的清水,放入焯水的羊排,放入当归和黄芪,大火烧开,改成小火慢慢炖大约30分钟。当归和黄芪稍微放一些在羊排中不但可以补气血,还可以去腥膻。第三步:把莲藕去皮切大块,放入汤中。莲藕是水中人参,可以滋润清火,中和羊肉中的火气。第四步:把胡萝卜去皮切块放入砂锅中继续炖大约15分钟。胡萝卜...
羊肉汤的做法,冬季滋补佳品:秘制老广味道羊肉汤!
1.将羊肉洗净,切成小块,放入开水中焯水去腥,捞出备用。2.甘蔗去皮,切成小段;马蹄去皮,洗净备用;胡萝卜去皮,切成小块;玉米切成小段。3.生姜切片,红枣、枸杞、党参、当归、玉竹、陈皮、桂圆肉洗净备用。4.锅中加入适量清水,放入羊肉、甘蔗、马蹄、胡萝卜、玉米、姜片、红枣、枸杞、党参、当归、玉竹、...
男人吃了羊肉生龙活虎,也要会挑羊肉,更要会做,这几道羊肉做的菜太...
1、羊肉洗净剁成块,党参切段、当归切片洗净,红枣、枸杞子泡透,生姜洗净切片。2、锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用,锅内热水倒掉。3、锅内重新加水,放入羊肉块、党参、当归、红枣、枸杞子、生姜片,大火煮开,然后改文火熬煮2-3小时。食用前可根据口味适当加入食盐、白糖、胡椒、料...
今天大雪,老习俗:备1物,做2事,吃3样,遵循时令,健康过冬!
做法:1新鲜羊肉切块,放进水里漂洗,冲洗掉里面的血水2锅里烧水,水沸厚,放进羊肉块,加入料酒,姜片去腥,煮沸后,去掉里面的血沫,捞起,沥干备用。3炖锅里加入温水,放进羊肉块,加入姜片,大火来煮。不要放凉水,防止羊肉变硬。4新鲜胡萝卜清洗,去皮,切块,备用。
“大寒喝4汤,郎中不用忙”,今天大寒,4汤指的是啥?早懂早受益
做法:1羊肉清洗,切块,放你热水里焯水,加入料酒去腥,煮沸后,去掉血沫,捞起备用(www.e993.com)2024年9月2日。2锅里加入油,爆香姜片,放进羊肉,翻炒,把水分炒干,再加入热水,大火来煮,煮的时候不要盖锅盖,让一部分羊膻味随着水蒸气散发出去。3胡萝卜清洗,切块,备用。4汤色开始变的奶白之后,加入白芷、小茴香,放进胡萝卜块,继续炖,...
11.8立冬,记得备好“入冬3宝”,每天吃点,顺利度过秋冬交替
1、羊肉或羊排300克,用清水浸泡1个小时,泡出血水,再冷水下锅,放些生姜、大葱,煮出浮沫后,捞出来洗净;2、将焯过水的羊肉倒入汤锅中,加足量热水,大火煮开,转小火炖40分钟,再将1根白萝卜切滚刀块,倒入羊肉汤中;3、盖上锅盖,继续煮30分钟,放些食盐调味,即可出锅,可以撒点葱花做点缀。
羊肉炖萝卜暖身又养生
从美食行家到寻常百姓都知道,羊肉好不好,清炖最知道。真味粗朴,清炖羊肉的做法并不复杂。羊肉连骨剁块,清汤炖煮,什么调料都不放,却一定要放萝卜,白萝卜、青萝卜、胡萝卜均可。出锅前一把香菜、一把盐,增香入咸,即可享用。冰雪寒冬的餐桌上,一锅热气蒸腾弥漫,一股浓香萦绕鼻息,此味何极。
炖羊肉汤时,加这些调料是最忌讳的,很多人都犯过这样的错误
1、买了新鲜的羊肉以后,要用清水多冲洗几遍,然后切成小块来备用,胡萝卜去皮切成滚刀块,生姜切成薄片备用。2、锅内放水,将切好的羊肉放入锅内冷水中,大火烧开,撇去浮沫,然后捞出洗净备用。很多人在煮羊肉的时候犯了一个错误,就是加料酒,虽然料酒可以去除羊肉的膻味,但是料酒中大多含有茴香,容易掩盖羊肉本身的...
炖羊肉汤,牢记三放三不放,羊汤鲜香味美无膻味
要想将羊肉汤做得不腥不膻,汤鲜肉嫩,就需要牢记炖羊肉汤的“三放三不放”小窍门,不知道的建议收藏。1、放清水里浸泡将新鲜的羊肉放入清水中,浸泡两个小时,中间勤换水,直到水清澈。这样可以浸泡出多余的血水,并有效地去除羊肉的膻味。葱姜作为去腥味神器,是炖羊肉汤的必备调味品。并且,葱姜在汤水中的味道不...