扬州外婆给外孙做了一桌淮扬菜,14道经典家常菜,滋补解馋又美味
将鹅放入锅中,加水没过鹅身,加入生姜、葱和香料。大火烧开后转小火煮2小时,至鹅肉熟透。10.扬州炖鸡风味特色:扬州炖鸡是一道传统的滋补菜肴,鸡肉酥烂,汤汁浓郁。食材用量:土鸡1只,生姜、葱、料酒、盐、白胡椒粉适量。烹饪步骤土鸡宰杀去毛,洗净后切块。将鸡块放入锅中,加水没过鸡块,加入生姜、葱...
按捺不住!张家港、常熟、太仓、昆山美食出列
将鮰鱼宰杀,开片,剔除鱼骨和鱼皮,鱼肉切成小丁,葱白和生姜切成葱姜米,用手搓成丸子,裹一层芡汁入开水锅中炖制,文火慢炖1.5小时左右,就制成一道经典的太仓名菜——鮰鱼狮子头。推荐饭店:阳光海鲜城、老戚浦品鲜馆、莆鑫海鲜城、稳得福酒店酒酿蒸鲥鱼太仓人以酒酿蒸鲥鱼的风味为最佳。鲥鱼多以鲜食为主,...
跟着六马玩转皋城丨吃喝住行攻略上线!|六安|皖西|金寨|大别山|金...
先将各类食材按要求煎炸蒸煮,分别盛放在大海碗里,吊锅里一般以腊肉炖笋干、油炸豆腐、红白萝卜作底锅,吃到差不多时再将海碗里的菜逐碗到入锅里。客人们围炉而坐,菜是一个个地品,酒是一杯杯慢慢地喝,吃到后面吊锅里汤汁鲜美无比。瓜片炒虾仁茶叶入水,能提神益思;以茶入馔,则口齿生香。春茶上市,六安...
清炖鹅肉的懒人做法,1小时就能做好,汤汁很黄,口味清淡
做法:第一步,鹅肉焯水,炒熟后捞出。第二步,点火起锅放油,油热后放入葱姜和八角炒香。第三步,放入鹅肉翻炒。第四步,倒入耗油,酱油,翻炒均匀,翻炒均匀后加入少量开水。第五步,将锅中的鹅肉及汤倒入压力锅中,选择鸡肉模式,或者是定时半小时。第五步,时间到后泄压开盖,放入盐和糖,然后再次开启,定...
养生清炖鹅肉的做法
教您三味炖大鹅怎么做,如何做三味炖大鹅才好吃1.将鹅肉切成块,用冷水浸泡5个小时,再放入沸水锅中焯透捞出;2.土豆去皮切成滚刀块;3.花椒放碗内加水泡制出花椒水备用;4.尖辣椒去蒂、籽切成斜刀块;5.油菜心洗净;6.将锅内放入猪油,烧至八成熟,放入鹅肉块煸至淡黄色,添入高汤(800克),加酱...
家常味炖大鹅一鹅三吃这种做法更适合各种家禽及牛羊猪等肉类吃法
一清炖大鹅①配料:鹅肉,葱姜,八角香叶,花椒,桂皮,白酒,黄酒,盐糖,白胡椒粉②将鹅肉焯水去腥去油去血沫,锅中放水加姜八角白酒,切好的鹅肉放入热水中,炖煮至血沫油花漂浮鹅肉紧实,将鹅肉取出备用③高压锅内胆放入鹅肉加葱姜,八角,花椒,桂皮,香叶,白酒,黄酒,少许盐糖加水直接用电高压档55分钟左右炖熟...
【老家的味道】上过太空镀过金的食材种子,吃出穿越的味道!
莲子美食一、莲子炖鹅肉信阳最出名的炖菜,强调在不破坏食材营养的前提下,最大限度地做到原汁原味。莲子炖鹅块采用最经典的清炖法,力求做到鲜香可口,不腥不腻。先将鹅肉切块,下锅焯水去除血腥,捞出控去水分。煸炒很重要,这是汤汁浓郁的关键因素。等到鹅块中的油脂煸出,皮肉微焦时加少许盐调味儿。最后倒入热...
邵东廉桥镇:湖南“烤排骨”的发源地,独门秘诀是……
若要保证鹅肉细嫩、味鲜,则可以清炖、血浆、粉蒸等。这时候的鹅太大,乡民们发明了一鹅四吃。鹅翅和鹅腿用来炖汤,里边再加一些本地红薯粉,汤的鲜和红薯粉的香更好的融合;铜鹅肉用来跟醋血搭配,仍可做血浆鹅;鹅骨架沾上磨好的米粉,可以做出一道当地特色的米粉鹅;而鹅杂也可以和酸辣椒同炒,又是一顿好的下...
被世界卫生组织推荐的肉,你可以先脑补!再来求证!
鹅肉的最健康的做法是:清炖,少油少盐是关键。总结肉,是平衡膳食不可或缺的重要部分。不吃肉老得快!目前,科学研究证实最健康的肉还是首推鱼肉和家禽肉。虽然鹅肉是好肉,但也不要猛吃。不然嘴里的肉是美味,腰上的肉是悲伤。要吃得更健康,均衡饮食最重要。
广东省中医院公开102种靓汤配方,补五脏、清六腑,药食同源、够煲...
20.淮山沙参玉竹鹅肉汤材料;沙参15克、淮山30克、玉竹15克、鹅肉250克、瘦肉250克、生姜3片。功效:有养胃止渴,补气生津,解五脏之热,对阴虚咳嗽,口干欲饮,防感冒,急慢性支气管炎,糖尿病有益。21.黑豆鯉魚湯或黑豆煲塘鲺魚湯材料:黑豆60克、鯉魚600克、瘦肉150克、陳皮半個、生姜3片。