清炖鱼想要汤鲜没腥味,加料酒和醋都不对,只需牢记“放4样”

一、选材是关键炖鱼的第一步,就是要选新鲜的鱼。新鲜的鱼脂肪含量高,异味少。以鲫鱼为例,选择时要观察鱼鳞是否完整、鱼眼是否清澈、鱼肉是否有弹性。此外,为了去除腥味,需要将鱼鳞、鱼鳃、腹腔中的黑膜、鱼牙和贴骨血等部位彻底清理干净。二、巧去腥味除了选材,去腥也是炖鱼的要点。清炖鱼时我们只需要准备四...

千城百县看中国|尝冀菜:清炖红烧 一鱼两吃

千城百县看中国|尝冀菜:清炖红烧一鱼两吃2023-12-2814:21:53新华社北京举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败新华社239.1万粉丝新华社是国家通讯社00:45新华社消息|联大通过首个关于人工智能的全球决议03:57年轻化、健康化、...

怎么做清炖鱼又鲜又嫩?好方法,简单好吃!

1.选材:首先,要选择新鲜的鱼作为清炖鱼的食材。一般来说,常见的鱼有鲫鱼、花鲢鱼和黑鱼等,这些鱼都具有肉质细嫩、口感鲜美的特点。2.处理鱼:将鲫鱼处理干净,去除鱼鳞、内脏,同时,用清水冲洗干净血污和杂质。3.腌制:将鲫鱼放入碗中,加入少许盐、料酒和姜片腌制10分钟左右,以增加鱼的口感和去腥味。4、...

河豚鱼禁售令当头还有饭店“顶风作案”

每条五六两重,红烧、清炖都可以。河豚鱼虽然有毒,但是由从外地请的专业厨师制作,食客吃以前,厨师都要当面试吃。”为了打消记者的顾虑,工作人员信誓旦旦:“没有事的,从一年多前开业卖到现在了,哪天不卖个百十来条!”

台州的“鲜甜”,从鱼吃起

弹胡有很多种吃法,葱油、清炖、红烧、油炸、熏成鱼干等。葱油是广受食客欢迎的一种,最见厨师掌握火候的功力,也最能激发这种食材的鲜香滋味。二台州鱼鲜品种多,吃法也多。单说黄鱼,红烧、清蒸、炖羹、盐蒸、雪菜蒸……各家厨师各显身手,就能摆出一桌黄鱼宴来。

菌汤包牛干巴虹鳟鱼 寻甸年货带回家

寻甸的虹鳟鱼做法多种多样,最地道、主流的吃法,是片成生鱼片蘸酱油芥末(www.e993.com)2024年11月4日。冬天,清炖虹鳟鱼也是个绝佳的选择,寒冷的天气来上一碗鱼汤,寒意全无。位于寻甸南入城口的峨云路美食街,是以虹鳟鱼为主、其余美食为辅的美食一条街,沿街有柴火鸡、虹鳟鱼、谷鱼等寻甸特色美食售卖。

某鱼和某团另一身份曝光,上门色情服务被扒,牛杂汤段子是真的!

近期，有一组图片在网络上传播，一家名为523餐饮店的商家在某外卖平台上售卖的菜品价格异常高昂，如清炖鲍鱼标价2880元，小炒黄牛肉雷椒饭售价1790元，牛杂汤粉的价格高达1400元。此外，深夜的经营时间和穿着性感的外卖员也引起了一些网友的质疑。据传图片显示，外卖员上身穿黄色短袖外卖服装，下身穿着丝袜，这就是...

王寒:窈窕香鱼

崂山的清炖香鱼固然鲜美,若论香脆,怎么比得上天台烤香鱼呢?在天台,稳居鱼族咖位的,不是东海如雷贯耳的大小黄鱼,而是香鱼。七八月间,香鱼最是鲜香肥美,最宜烧烤。香鱼身形伶俐,大的不过二两。都说鱼要吃活的,但香鱼是个例外。香鱼捞上岸后,要立马冰冻,没有冰冻过的香鱼,烧烤时,鱼皮会“溜”掉,难免破相...

【美食】《品味景谷》民族民间菜品——民族特色美食

21.清炖黑山羊将羊肉去骨,切片焯水,锅里加油放姜、葱爆香,再倒入羊肉煸炒,淋入原汤,撒上胡椒、米酒、食盐等调料调味,经过一个小时的慢火烹制,待羊肉软烂后加入葱花即可。清炖黑山羊不仅口感鲜美,更具有很高的营养价值,其汤内含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质,汤汁中散发着浓郁的香气和味道更是让人难忘。22...

何时都不为过!来金海湖镇尽享惬意之旅~

辣妹民俗餐厅位于平谷区金海湖镇黄草洼村,餐厅可同时容纳150人就餐,本店设有包间,餐厅周边有两处登山步道,可以游玩一整天,本店特色有烤鱼、炖鱼、铁锅鱼粘卷子、烤羊腿羊排、清炖大公鸡、拌山野菜等农家菜系,支持送餐上门。特色鱼美食湖鱼两吃地鲜莫过于笋,河鲜莫过于鱼。辣妹民俗餐厅在烤虹鳟的基础之上,陆续...