清炖鸡汤,简单纯粹的烹饪方式,保留了鸡肉与食材最本真的风味

将处理好的鸡块、姜片、葱段以及适量的清水(水量需一次性加足,中途不宜加水)一同放入炖盅中,大火烧开后转小火慢炖。时间,是炖制鸡汤的灵魂,一般建议小火慢炖至少两小时以上,让鸡肉中的蛋白质、脂肪及其他营养成分充分溶解于汤中,形成浓郁的汤底。###调味秘诀:简约而不简单清炖鸡汤的魅力,在于其“清”与...

冬天寒冷干燥,我家常喝八碗汤,滋补又暖身,营养好喝老少皆宜

1、鸡肉清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将鸡肉捞起来,清洗干净浮沫。2、山药削掉外皮,清洗干净切成小块。板栗剥掉外壳,洗净备用。3、将鸡肉、板栗、山药、姜片放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮五十分钟。4、炖煮好了之后,加入食盐调味,搅拌均匀煮至入味,即可出锅...

寒露后做饭发愁?学会这8道菜,端上桌,米饭都不够吃,好吃解馋

清炖鸡汤准备食材:鸡肉,山药,玉竹,百合,茯苓,党参,姜片,红枣,枸杞子。做法步骤:1、鸡肉清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将鸡肉捞起来,清洗干净浮沫。2、山药削掉外皮,清洗干净切成小段。其他汤料清洗干净即可。红枣清洗干净,去核备用。3、将鸡肉、汤料先放入汤锅中,加入...

“糖友”肉食指南!这样吃肉比较好!

烹饪方式:优选清蒸、清炖,这样既可以保证蛋白质的鲜美,又不会增加过多油脂的摄入。2.虾肉建议:南美白对虾、东方对虾、罗氏虾、河虾、海白虾、北极甜虾、黑虎虾、斑节虾等。虾是一种高蛋白、低脂肪、低碳水化合物的食物,营养价值高,富含优质蛋白,脂肪含量仅为1%左右,钙、硒、钾、镁等矿物质含量丰富。

湖南风物志·肉肉的江湖

吃过中药渣的兔子,没有腥膻味,兔肉更香甜细嫩,还兼具食疗的效用。他的兔子一般现杀现煮,做浇血兔、黄焖兔肉、清炖兔肉、粉蒸兔肉等,“我一般用来汆烫,兔肉切薄片,下入清汤中,兔肉的鲜嫩锁在其中,吃起来更香”。“正是因为本地青绿饲料丰富,再结合这种传统饲养方式,九疑山兔肉风味物质沉积丰富,肉质细腻。”...

畅游宁夏·悦享生活 | 来宁夏吃什么?本地老饕告诉你

????吃的时候,挑其中的鸡肉,再夹上一块肉下铺着的卷饼,入口的瞬间鸡肉鲜嫩酥烂,伴着绵密的土豆,油而不腻,粉质香糯,咸中带甜(www.e993.com)2024年11月2日。????清炖土鸡各地都有,宁夏有名的清炖土鸡要数中宁枣园的清炖土鸡。????土鸡选择枣园放养的土鸡,将土鸡放入锅中清炖,快熟时加入面筋、粉条和平菇,一盆清炖土鸡端上来...

普洱茶醋的作用-普洱茶醋的作用与功效

在炒菜时,可以用普洱茶醋代替传统的好喝醋来提,同时调整菜肴的酸度。普洱茶醋还可以用于腌制食材,比如腌制鸡肉、鱼肉或者海,使其更加嫩可口。此外,普洱茶醋还可以用于制作酱汁、凉菜、酱料等,增添食物的风味和口感。其次,普洱茶醋也可以直接饮用。将适量的普洱茶醋倒入杯中,加入适量的水稀释后,搅拌均...

【透视社·全民健康】会吃也会瘦?一文告诉你减肥应该怎么吃

(4)合理烹调肉类烹调肉类时要避免采用油炸、油煎、烧烤等方式,建议多采用蒸、煮、炖、熘的方式,比如清蒸鱼、清炖鸡等都是不错的选择。如果炖汤的话,既要喝汤,更要吃肉。同时,烹饪肉类要清淡,添加烹调油和盐要适量,尽量少用或不用糖,少添加辛辣等刺激性调味料。

“三九吃5宝,来年身体好”,5宝指啥?明日进三九,再忙记得吃

推荐食谱:清炖鸡汤1、可以一整只来炖,也可以分成小块,这样更容易炖透,为了避免太油,最好先将油脂剪掉。2、在正式炖汤前,先把鸡肉放到锅里,加水浸没。放葱姜一起煮,将肉中的杂质煮出后捞起。3、另外准备几样菌类,洗干净之后用热水煮两分钟,然后捞起待用。