炖猪蹄直接下锅?难怪又腥又硬,牢记这3招,猪蹄特软烂,很入味
炖猪蹄用到:猪蹄、八角、桂皮、香叶、陈皮、葱姜蒜、冰糖、食盐、鸡精、红烧酱油、料酒、食用油1、把猪蹄买来以后,直接剁成小块,然后放在水中浸泡,泡上30分钟以上的时间,把猪蹄中的血水给泡出来。2、为啥要这样泡一下?因为浸泡猪蹄,可以将其中的血水泡出来,脏东西减少,腥味减少,猪蹄的肉质更软糯更Q弹...
想把猪蹄炖得又香又烂乎?你缺的这样一个特殊的步骤!赶快收藏
1.准备好猪蹄,剁好、洗净。2.猪蹄倒入锅中,加入冷水,煮开,焯至无血水,洗净备用。3.生姜、蒜瓣、香葱洗净、切好备用。4.锅中油热,爆香生姜,倒入猪蹄,炒匀。5.倒入蒜瓣,加入适量盐,炒匀。6.淋入老抽,炒至上色。7.淋入冷水,大火煮开;小火炖煮45分钟。8.淋入生抽,炒匀。9.加入孜然粉,炒匀...
炖猪蹄时,记得加4种香料,猪蹄越炖越香,软烂入味 没牙也能吃
陈皮还能增添风味,炖猪蹄时加入陈皮,能为炖猪蹄带来一种淡淡的果香和醇厚的味道,使猪蹄口感更加丰富多样。第三个是山奈山奈也叫沙姜,在炖猪蹄时,山奈能为猪蹄带来一种独特的味道,可以恰到好处地提升猪蹄的口感。山奈还具有去腥增香的作用,能够有效地去除猪蹄的腥味,让猪蹄的味道更好吃。在炖猪蹄的过程中,山奈...
大鲍鱼价格贱如土,630买18斤鲍鱼炖猪蹄,14人鲍鱼当饭吃
大鲍鱼价格贱如土,630买18斤鲍鱼炖猪蹄,14人鲍鱼当饭吃2024-08-0518:05发布于海南|3万观看243252235手机看阿胖山粉丝7.4万|关注0+关注作者最新视频9699|07:07地道莆田特色菜焖豆腐,农村酒席头牌菜,十几人围坐一桌吃过瘾11评论2024-09-051.7万|06:08600买50斤墨鱼仔,阿胖山做纯手...
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这样的黄豆炖猪蹄太好吃,软烂入味,连汤汁都不放过,做法也简单
黄豆炖猪蹄原材料:猪蹄2个,黄豆1小碗,葱1根,生姜1块,八角2个,桂皮2小块,香叶2片,干辣椒4个,冰糖6粒,料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,适量的盐具体步骤:第一步,先提前一个晚上,将黄豆用清水清洗干净后,放入碗中,碗里倒入适量的清水,将其泡入(www.e993.com)2024年9月18日。
腊猪蹄炖什么好吃
**一、腊猪蹄炖黄豆**黄豆与腊猪蹄的搭配,可谓是传统中的经典。黄豆富含蛋白质,腊猪蹄则富含胶原蛋白,两者结合,既美味又营养。炖制时,黄豆的绵软与腊猪蹄的香醇相得益彰,汤汁浓郁,口感丰富,是一道暖身又滋补的佳肴。**二、腊猪蹄炖冬瓜**冬瓜清爽利尿,与腊猪蹄的油腻相得益彰。这道菜不仅口感清爽,而且具有...
猪蹄怎么炖补气血补肾
想要达到补气血、补肾的目的,可以选择使用当归、黄芪或核桃仁等中药材与猪蹄一起煲汤喝,也可以选择用黑豆、枸杞子、杜仲等中药材和猪蹄一起炖煮,具有一定辅助补气血、补肾的功效。1.当归、黄芪:二者都属于药食同源的食物,其中当归具有活血化瘀、调经止痛的功效,而黄芪则有健脾补中、利尿消肿的效果。将上述两种药材...
炖猪蹄:牢记“3不放”诀窍,猪蹄软烂又香嫩,汤汁不腥还不油腻
所以,大家切记,炖猪蹄时一定不能放这3样东西!下面再给大家分享一下,我炖猪蹄的详细方法,有喜欢吃炖猪蹄的朋友,不妨一起看看吧。推荐食谱:白芸豆炖猪蹄食材:猪蹄、白芸豆、葱、姜、大蒜、香菜、小米辣、白糖、盐、生抽、蚝油、米醋、辣椒油步骤一:提前一晚把白芸豆洗净后放入水中浸泡一夜备用;注意,泡好的白...
「独家秘方」炖猪蹄妙招,软糯脱骨、去腥不腻,2放3不放全攻略!
1.将新鲜猪蹄洗净,放入滚水中焯水,捞出冲洗净血水。2.用刀背敲打猪蹄,使其更容易入味。3.将焯水后的猪蹄放入清水中浸泡,加入姜片和适量的料酒,去腥味。第三步:低温炖煮1.炖盅底铺一层姜片,将处理好的猪蹄放入。2.加入适量的清水,水量不要超过猪蹄。3.加入适量的冰糖、黄酱,调入适量的老抽...