炖猪蹄直接下锅?难怪又腥又硬,牢记这3招,猪蹄特软烂,很入味
炖猪蹄用到:猪蹄、八角、桂皮、香叶、陈皮、葱姜蒜、冰糖、食盐、鸡精、红烧酱油、料酒、食用油1、把猪蹄买来以后,直接剁成小块,然后放在水中浸泡,泡上30分钟以上的时间,把猪蹄中的血水给泡出来。2、为啥要这样泡一下?因为浸泡猪蹄,可以将其中的血水泡出来,脏东西减少,腥味减少,猪蹄的肉质更软糯更Q弹...
炖猪蹄香料别乱放,只需这5种,猪蹄出锅软糯鲜香,好吃不腻
炖猪蹄时,加入几片白芷,不但能提升食材整体味道,还能使食材的味道更加和谐。白芷的香气能够很好地和猪蹄相互融合,使得每一口都带有淡淡的清香,让人忍不住一口接着一口。四、肉蔻肉蔻是有浓郁香气的调味料,常用于各种炖煮菜肴中。它在炖猪蹄中的作用主要是添加香气和提味。肉蔻的香气浓烈且持久,能够提升猪蹄的整体...
大鲍鱼价格贱如土,630买18斤鲍鱼炖猪蹄,14人鲍鱼当饭吃
大鲍鱼价格贱如土,630买18斤鲍鱼炖猪蹄,14人鲍鱼当饭吃2024-08-0518:05发布于海南|3万观看243252235手机看阿胖山粉丝7.4万|关注0+关注作者最新视频9128|06:05都说九节虾是顶级贵族货,阿胖山花1320元买8斤,烤着吃真香9评论2024-09-071.8万|05:3614斤鱼肚鱼肠鱼籽,炖上2扇羊排,...
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炖猪蹄香料别乱放,这5样就够了,出锅颜色红亮,软糯鲜香真好吃
炖猪蹄的香料选择非常重要,合适的香料搭配可以让炖猪蹄出锅颜色红亮,软糯鲜香,超解馋。草蔻、山奈、草果、桂皮和小茴香这五种香料相辅相成,可以有效去除猪蹄的腥味和异味,增加香味和层次感,使得炖猪蹄更加美味。在炖猪蹄时,只需将这五种香料按适量搭配使用,就能让成品色香味俱佳,软糯鲜香,超解馋。所以,炖猪蹄...
这样的黄豆炖猪蹄太好吃,软烂入味,连汤汁都不放过,做法也简单
第六步,锅中倒入适量的食用油,油温五成热,放入6粒冰糖,将其炒出糖色(www.e993.com)2024年9月18日。糖色出来后,倒入猪蹄快速翻炒,使猪蹄表面均匀上色。第七步,翻炒好后,放入剩余八角,桂皮,香叶,葱段,辣椒段,姜片,再放入浸泡好的黄豆,倒入生抽,老抽,蚝油,最后倒入没过食材的凉白开水,盖上锅盖,大火烧开后,转小火慢慢炖煮半个小时。
腊猪蹄炖什么好吃
**一、腊猪蹄炖黄豆**黄豆与腊猪蹄的搭配,可谓是传统中的经典。黄豆富含蛋白质,腊猪蹄则富含胶原蛋白,两者结合,既美味又营养。炖制时,黄豆的绵软与腊猪蹄的香醇相得益彰,汤汁浓郁,口感丰富,是一道暖身又滋补的佳肴。**二、腊猪蹄炖冬瓜**冬瓜清爽利尿,与腊猪蹄的油腻相得益彰。这道菜不仅口感清爽,而且具有...
猪蹄怎么炖补气血补肾
想要达到补气血、补肾的目的,可以选择使用当归、黄芪或核桃仁等中药材与猪蹄一起煲汤喝,也可以选择用黑豆、枸杞子、杜仲等中药材和猪蹄一起炖煮,具有一定辅助补气血、补肾的功效。1.当归、黄芪:二者都属于药食同源的食物,其中当归具有活血化瘀、调经止痛的功效,而黄芪则有健脾补中、利尿消肿的效果。将上述两种药材...
炖猪蹄:牢记“3不放”诀窍,猪蹄软烂又香嫩,汤汁不腥还不油腻
所以,大家切记,炖猪蹄时一定不能放这3样东西!下面再给大家分享一下,我炖猪蹄的详细方法,有喜欢吃炖猪蹄的朋友,不妨一起看看吧。推荐食谱:白芸豆炖猪蹄食材:猪蹄、白芸豆、葱、姜、大蒜、香菜、小米辣、白糖、盐、生抽、蚝油、米醋、辣椒油步骤一:提前一晚把白芸豆洗净后放入水中浸泡一夜备用;注意,泡好的白...
「独家秘方」炖猪蹄妙招,软糯脱骨、去腥不腻,2放3不放全攻略!
1.将新鲜猪蹄洗净,放入滚水中焯水,捞出冲洗净血水。2.用刀背敲打猪蹄,使其更容易入味。3.将焯水后的猪蹄放入清水中浸泡,加入姜片和适量的料酒,去腥味。第三步:低温炖煮1.炖盅底铺一层姜片,将处理好的猪蹄放入。2.加入适量的清水,水量不要超过猪蹄。3.加入适量的冰糖、黄酱,调入适量的老抽...