地道闽南姜母鸭,古法砂锅慢炖,一锅一鸭,焦嫩咸香!

需要先用麻油煸香老姜和番鸭,再加入米酒焖煮。整鸭放入砂锅中,一锅一炖,每只鸭子都需要在砂锅中慢炖90分钟,煮到干香四溢,浓郁的姜味渗入鸭肉中,演变成金黄的色泽。出锅后,便交由有着丰富经验的老师傅,顺着鸭肉纹理,剪成多块,再小火不停翻炒至姜干而香又无辣。这样做出来的姜母鸭,鸭肉外干而内嫩...

气愤!女子质问母亲30多年为什么鸭腿只给儿子孙子吃?评论区炸锅

女儿要的只是平等对待,不是一个鸭腿的事情,而是一碗水能否端平!结语总结来说,这场看似微小的鸭腿之争背后涵盖了许多重要的议题:家庭中的权力游戏、代际间的三观差异和代际溝通的困境。通过这个故事,我们应该反思自身在家庭关系中的角色,以及如何建立更加和谐的家庭氛围。只有通过平等、尊重、理解和包容,才能真正实现...

国庆期间,若不差钱,这4道待客菜端上桌,滋补营养,好吃有面子

1.准备鸭腿:将鸭腿清洗干净,用刀在表面划几刀,方便入味。用盐、胡椒粉、料酒腌制30分钟。2.焯水:锅中加水,放入腌制好的鸭腿,加入姜片和葱段,焯水5分钟去腥,捞出沥干。3.煎鸭腿:热锅加少许油,将焯过水的鸭腿皮朝下煎至金黄色,再翻面煎熟,盛出备用。4.炒香配料:锅中加点油,加入蒜片和姜片...

【孙建琴】养肌食谱!——“禽肉类”怎么吃?

1.鸭腿洗净,放入锅中,加葱结、姜片、料酒、冷水(没过鸭腿),大火烧开后再烧2min,捞出鸭腿,清水冲洗干净,用刀在鸭腿肉面斜切1～2个深口备用。2.锅内入油,小火,放入桂皮、香叶爆香后,将所有香料捞出后放入鸭腿,煎至两面微黄,取出。3.锅内留底油,放入冰糖,大火炒至冰糖完全融化(炒糖色),放入鸭腿翻...

4月19日谷雨,少吃猪肉和羊肉,这5种肉随便吃,润而不燥轻松入夏

1、买来的鸭腿先用清水浸泡一会儿,泡出血水,然后跟清水一起入锅,加入几片生姜,一些料酒,大火煮出浮沫,捞出清洗干净。2、锅中不要放油,将鸭腿皮朝下放入锅中,小火煎,将鸭皮上的油脂煎出来,这样做还能去除鸭腥味。3、砂锅倒油,爆香葱姜蒜和大料,我用的是耐高温砂锅,普通砂锅不可以直接炒。

入秋后最爱这家常炖菜,鸭腿炖南瓜,香酥软糯美味,简单好吃下饭

简单,美味,营养和美味的鸭腿炖南瓜:配料:1个鸭腿,1个南瓜,1个番茄,3个腐竹,香菇,木耳,八角茴香,胡椒,葱,姜,干辣椒,豆沙,P县豆沙,淡酱油,牡蛎酱,糖,盐,食用油练习和制作步骤:1.解冻鸭腿,切成小块,并冲洗干净;2.将鸭腿放在锅中的冷水中,用高火烧开,烫一下两分钟,取出,放凉,冲洗并沥干;...

咸鸭腿炖什么好吃?看完保证你想吃

首先,得把咸鸭腿泡一下,因为它真的太咸了。泡大概一个小时左右。然后把白菜洗干净切好,姜蒜也切好准备放在一边。开火热锅,倒入比平时多一点的油。等锅和油烧热以后,把姜蒜放入锅里翻来覆去炒一下。放入白菜,把这些味道充分融入到白菜之中。之后等白菜变了颜色之后,就放入泡好的咸鸭腿,翻来覆去再炖一下...

啤酒飘香的土豆炖鸭腿做法, 土豆绵、鸭腿鲜, 味道棒极了

1.鸭腿的话,建议选用新鲜的,实在没有的话用冰冻的也行,不过清洗完后一定要加料酒和姜片焯一下水。2.啤酒的话,要控制量,建议用一听或者半瓶的量就行,不然做出来的鸡腿会有少许苦味,影响口感。3.土豆煮太久容易煮化了,所以切的时候可以切得大块一点。此外,小火炖的时间建议在15到20分钟之间,不然时间太久...

自从猪肉涨价,我们家就改吃它了---啤酒鸭腿炖白萝卜!

家常啤酒鸭腿炖白萝卜1.准备食材:2个鸭腿、白萝卜1个、大蒜头一个、洋葱半个、小葱2根、花椒1勺、1勺老干妈、1瓶啤酒330ml。2.焯水:鸭腿剁好,凉水下锅焯出血沫,捞出用冷水将鸭肉冲洗干净,将肉在冷水里泡1分钟,肉冷为止。3.炒肉:锅烧热,放油,油5成热,放入大蒜头、花椒、洋葱、葱白,炒出香味,倒...