冬天吃羊肉,切记“四不放”,放错毁掉一锅菜,看完涨知识了!
1、放白芷、小茴香:炖羊肉,一定少不了白芷,白芷它具有非常好的去腥膻味的功效,一般放白芷时,还会放一点小茴香,两者搭配在一起,去腥的效果会更好一些。2、放生姜:比如我们炖羊肉、猪肉、牛肉时,一定要多放一些生姜,因为生姜不仅是一种非常好的去腥食材,而且多放一点姜,还可以起到驱寒暖胃的功效呢。一般炖肉...
冬天炖羊肉,美味滋补,但你知道有一种香料不宜放吗?否则很难吃
一般在炖羊肉的时候,只需要加入姜葱,必要的时候可以再加入一些料酒。而也有人喜欢加入一些药材作为配料,搭配在羊肉里头,让羊肉有更高的食用价值。下面分享羊肉汤的做法:羊肉汤所需食材:羊肉300克、胡椒粉、白芷、小茴香、生姜、香菜、葱、料酒、食盐1.首先把羊肉用冷水浸泡2小时左右,途中把浸泡的水更换一两...
炖羊肉汤,直接炖大错,牢记“3放3不放”,羊汤浓奶白,不腥不膻
这里的“3要放”指的是要放3种配料,“3要放”分别是:大葱、生姜和白芷,也可以适当的加少许的豆蔻和小茴香,也是增香去膻味的,但不能多放哦。“3不放”指的是:不放八角、桂皮和丁香,这三样配料食材的香味特别重,加入到羊肉汤里会把羊肉汤本身的鲜美味道给遮盖住了,而且炖出来的羊肉汤颜色发黑,味道很奇怪,...
炖羊肉放什么调料最佳?如何提升炖羊肉汤的鲜味?
我想告诉大家几种必备调料,首先我们应该采购一些八角、桂皮、小茴香、枸杞等大料,除此之外为了保证羊肉汤的味道鲜美,我们应该在买些胡椒粉、醋、蚝油、味精等调料放在家。这样我们炖羊肉的时候才会有条不紊,更好做出美味的汤。二、如何去除炖羊肉的膻味我们都知道日常生活中炖肉需要放一些花椒、辣椒、香葱等绿色材...
伏天吃羊肉,牢记“3放3不放”,肉质鲜嫩不膻不腥,健脾胃排湿寒
而煮好的羊汤,可以加入粉丝、豆腐皮,煮至沸腾,添加盐和胡椒粉调味,切几片羊肉放进去,撒上一些香菜或者蒜苗,家里有羊肉辣椒油的加入一小块,饭店20块一碗的羊肉汤自己在家就搞定了。除此之外,羊肉汤还可以用来做羊肉拉面,羊肉面鱼等等。伏天最该吃的肉就是羊肉啦!但是虽然羊肉鲜美,且健脾排寒,还是适量为宜,切...
冬季食物养生知识大揭秘 不得不喝的10款养生汤
制法:先把羊肉、羊骨架洗一下,羊杂做些处理,把羊肉、羊杂放一个锅内煮,可放些葱姜等,(不宜放大料,串味),等羊肉、羊杂煮熟,捞出切成片,备用(www.e993.com)2024年9月15日。把羊骨架放锅里,加满清水,好了,开火,熬吧,熬一个小时左右,把漂浮在上面的一些杂质舀出去,这时的汤就比较纯净了,放些葱姜,继续熬吧,什么时候熬的汤成乳白色,...
炖羊肉最忌讳放大料了,只放3样,汤浓肉香不膻也不腥,真鲜美
葱、姜、花椒本身就是去膻去腥的食材,并且它们还没有大料那么重的味道,所以拿来炖羊肉是最合适的。如果大家在炖羊肉的时候,放了大料,反而让它们的香味盖住了羊肉本身的鲜香,这样炖好的羊肉汤喝到嘴里就全都是大料的味道了。家常炖羊肉步骤一:羊肉切成块,放入清水中浸泡15分钟,捞出控水备用。
炖羊肉汤,最忌放太多料,很多人都不懂,难怪汤不鲜味不香还难吃
等羊肉冷了一些,我们就可以把羊肉切成片,吃的时候放一点胡椒粉、葱花、香菜末进去,然后加入一些羊肉汤,吃起来特别美味,而且一点膻腥味都没有,整个过程没有放任何的大料,都用的是一些很常见的一些调味料,但是却能让羊肉汤变得更加鲜美,所以可以得出结论,炖羊肉汤,是最忌放大料的,不知道大家学会了吗?
炖羊肉时,牢记“3要2不放”,羊肉汤香浓不发黑,羊肉鲜香无膻味
炖羊肉时不能放的2个调料1、八角俗话说“猪不椒、羊不料”,这句话就是在告诫人们,在炖猪肉的时候不要放花椒,在炖羊肉的时候不要放大料;所谓的大料就是八角,八角作为厨房最常使用的香料,在炖羊的时候就不要用了。因为八角的香味太过霸道,会覆盖羊肉的鲜味,不仅不可以给羊肉去腥膻味,反而会把羊肉的膻味放...
炖羊肉时,要牢记“3不放”,难怪你炖的羊肉膻味大,原因都在这
大料也就是指八角、桂皮、香叶、草果等等,一般都是在炖汤或者红烧食材的时候使用,确实能给食材增添香味。但是羊汤不适合放这些大料,因为这些大料本身香味非常浓郁,放了之后会把羊肉汤本身清甜的味道破坏掉,肉质吃起来膻味也重,尤其是放了八角之后炖出来的汤汁颜色也不好看,黑乎乎的。如果是清炖羊肉汤的话是坚决不能放...