红楼梦的屠苏酒:一种规矩特殊的神酒,贾母的尊贵和辛酸深藏其中

屠苏原本是一种草。《通雅》是明代的百科全书,这部书里分24个门类介绍了古代天文、地理、历史以及社会生活中。其中“植物”一篇里,对屠苏的解释是:“屠苏,阔叶草也”。但是也有不同说法。南宋人写的《岁时广记》说它是一种驱邪的药粉,名曰“八神散”,来自少数民族的宫廷秘方。还说:“屠者,言其屠绝鬼...

王安石《元日》诗里的“屠苏”,非是其他而应该就是屠苏酒

李时珍说,这个屠苏酒的方子,来自东晋的陈延之的《小品方》(按:此书约撰于454-473年之间)。他注释说:“苏魑,鬼名。此药屠割鬼爽,故名。或云,草庵名也。”李时珍讲,他所记录的屠苏酒方子,取自晋代陈延之的《小品方》。但据陈延之说,是华佗首创,这就是东汉末。他解释了屠苏酒为何称“屠苏”——一是可有...

从一杯屠苏酒到一碗预制菜,年夜饭中的“食”代变迁

在他们的年夜饭中，少不了一种特殊的酒——屠苏酒。其中，“屠”指的是割取，而“苏”则是指腐草。他们将割取的腐草用作药材来泡制酒，在过年时与家人分享，以防止在寒冷季节生病。在遥远的古代，人们尚挣扎在温饱线，那时的年夜饭不过清汤杂粮就一杯酒，却也难掩温情。在唐宋时期，饮酒，吃五辛盘、胶牙...

“春风送暖入屠苏”中“屠苏”,到底是不是酒?很多人都解释错了

屠,就是杀死的意思。“屠”字用到汉语里面,杀的对象一般都是“非人类”的东西,它们既可能是“鬼”,也可能是“传染病”。苏有苏醒、让人神清目明之意,这和“八神散”的功效就对上了。第五种说法:屠苏是一种大檐帽。《晋书·五行志中》:“时童谣曰:‘屠苏鄣日覆两耳,当见瞎儿作天子。’”这个童谣是...

58首除夕诗词,守岁开宴,屠苏酒满,古人原来这样过除夕

屠苏醉醒已三更。一声鸡唱,五十六年人。鹧鸪天·丁巳除夕宋·赵师侠爆竹声中岁又除。顿回和气满寰区。春见解绿江南树,不与人间染白须。残蜡烛,旧桃符。宁辞末后饮屠苏。归欤幸有园林胜,次第花开可自娱。卖痴呆词宋·范成大除夕更阑人不睡,厌禳钝滞迎新岁;...

玉爵屠苏百礼洽

“屠苏”是什么呢?明人李时珍撰《本草纲目》之“谷部第二十五卷”部分认为,“屠苏”是一种草药,这种药可屠割苏虺(huī,鬼怪名),驱鬼消灾(www.e993.com)2024年11月1日。《本草纲目》载“屠苏酒,元旦饮之,辟瘟疠”,说在新年饮屠苏酒可以避瘟驱疫。除“明窗开笔饮屠苏”外,清代帝王在元旦日还会与家眷、百官、使者等人共饮屠苏酒。乾隆...

十首《元日》,写出了春节的热闹喜庆、欢乐吉祥,一起来感受吧!

十首《元日》，写出了春节的热闹喜庆、欢乐吉祥，一起来感受吧！元日作者王安石朝代宋代爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。伴随着爆竹声声，人们饮屠苏酒、家门口换上新的桃符，喜气洋洋迎接新的一年的到来。屠苏：亦作“屠酥”，“屠苏”本来是一种阔叶草，南方民间...

大过年的,他们却在吃黑暗料理

这是屠苏最早的来历,后经华佗(约公元145年-208年)改良,成了正儿八经的医方,配药也复杂多了。日本嵯峨天皇弘仁年间(公元810—823年),日本人来中国,见这方子好,便学了过去,每年正月初一,也要同我们一样,喝屠苏酒祛病了。因为“屠”表示花草,后来还有引申义,表示草庵。王安石(公元1021年-1086年)写《元日》,...

龙吟风云|《红楼梦》中的中国传统酒礼节

梁·宗懔《荆楚岁时记》记载:“岁饮屠苏,先幼后长,为幼者贺岁,长者祝寿”。宋洪迈《容斋续笔》卷二“岁旦饮酒”条云:“今人无日饮屠酥酒,自小者起,相传已久”。“先幼后长”“自小者起”可以看出春节喝屠苏酒的“奇怪”规矩就是家族里小的先喝,平常事事为先的长者却排到了最后。

苏辙的年夜饭

苏轼谪居惠州时,曾写道:“惠州市井寥落,然犹日杀一羊,不敢与仕者争买,时嘱屠者买其脊骨耳。骨间亦有微肉,熟煑热漉出,不乘热出,则抱水不干。渍酒中,点薄盐炙微燋食之。”大意是将羊脊骨煮熟,肉趁热剔下,加酒浸泡入味,然后撒入薄薄一层盐,置于柴火之上稍稍炙烤即得。苏轼的“烤羊蝎子”肉不多,...