中轴线美食开启“快闪”,“2024北京中轴线美食地图”发布
在现场发起倡议的10位名厨中,包括了全聚德集团烤鸭技术第六代传承人吴玉波,都一处烧麦制作技艺代表性传承人吴华侠、东来顺涮羊肉制作技艺国家级非遗传承人陈立新、马凯餐厅技艺传承人陶然、同和居技艺传承人武根深、护国寺小吃老北京小吃制作技艺非遗传承人李秀云等多位非遗传承人,以及淮扬府、萃华楼、茶汤李、老西安饭...
代表委员履职风采 | 吴华侠 在传承与创新中讲好老字号的故事
在吴华侠看来,如今的前门大街不仅舒适性提高了,老北京文化也随处可见,鸟笼、拨浪鼓等造型的街灯体现了老北京风情,青铜质感的大水缸喷泉让人联想起胡同四合院里的生活。“作为非遗技艺的传承人,我要把烧麦制作技艺发扬光大,讲好老字号故事,让更多人因为都一处烧麦而喜爱前门大街。”吴华侠说,自己会继续努力工作,用汗...
吴华侠:老字号如果不创新,就没有新生命!
从学徒到传承人,吴华侠一干就是二十多年。这二十多年,她不仅见证了都一处烧麦红遍大江南北,还被列入国家级非物质文化遗产保护名录。烧麦制作技艺传承不仅改变了她对职业的认知,也改变了她的人生——她先后成为了2020年全国劳动模范、第十四届全国人大代表、第十四届北京市东城区政协委员。“老字号如果不创新,...
(两会声音)吴华侠:依托互联网平台优化老年助餐服务
春韭烧麦、素馅烧麦、三鲜烧麦、五彩烧麦、冬奥冰奥烧麦、烤鸭烧麦……作为“都一处烧麦制作技艺”第八代传承人,吴华侠与同事们一起,在坚持老传统、老工艺、老味道的同时,结合时令季节、时代潮流等元素,不断探索新花样、新思路和新口味,推动非遗技艺持续焕发光彩。吴华侠说,今年她更为关注社区老年助餐服务。通...
政府工作报告含“青”量十足 北京对年轻人诚意满满
吴华侠十几岁就来到北京打工,当时不善言辞的她热爱手工,专注学习技艺,苦练本领,年纪轻轻就成为老字号的非遗传承人,如今她在都一处已工作20多年,师傅退休后成了接班人。“我最关注老字号发展和非遗技艺传承,核心关键点都是人。”吴华侠说,人才短缺是当前非遗项目的共同难点,虽然目前职业教育越来越被重视,未来可以...
...为你喝彩》带您走近北京都一处第八代烧麦技艺传承人——吴华侠
从外来“打工妹”蜕变成烧麦非遗传承人,吴华侠将传承烧麦技艺作为一种责任和担当(www.e993.com)2024年10月18日。她指上生花,眼里有光,把对传统技艺的热爱,揉进小小的烧麦里。她用双手书写出自己的奋斗故事,诠释着老字号的文化精髓和新时代的匠心精神。今日22:22,北京卫视《为你喝彩》带您走近都一处第八代烧麦技艺传承人——吴华侠。
从学徒到非遗技艺传承人,她在前门大街讲着老字号的故事……
如今,吴华侠又收了好几位徒弟。在都一处的后厨,大家经常看见她手把手地教学,耐心地指导每一处细节。“作为非遗技艺的传承人,我要把烧麦制作技艺发扬光大,讲好老字号故事,让更多人因为都一处烧麦而喜爱前门大街。”吴华侠说,自己会继续努力工作,用汗水为这条中轴线上的商业街增光添彩。
浓浓“京味儿”飞越海峡,两岸情谊历久弥新——访大陆非遗传承人
吴华侠:借北方烧麦换台湾朋友心意相通以水果和冰淇淋作馅,参照“冰墩墩”的色彩搭配做成黑白相间的外皮,一份颇具冬奥风格的烧麦便制作出来。这出自都一处烧麦制作技艺第八代传人吴华侠之手。传承了280余年的都一处烧麦被视为北方烧麦的代表。2008年,吴华侠赴台参加两岸美食交流活动时,“比想象中更受欢迎”。彼时,...
品“舌尖北京”,感受非遗美食传承人的冬奥情结
品“舌尖北京”,感受非遗美食传承人的冬奥情结2月2日,北京冬奥公园。为了以最好状态做好火炬传递,吴华侠已经坚持练习了一段时间的短跑。当天气温-6℃,“我的心情太激动了,根本感受不到冷。”完成任务后她笑着说。2月2日,火炬手吴华侠在火炬传递中。新华社记者孟晨光摄...
代表委员说丨全国人大代表吴华侠:建立国家级“老字号”数字博物馆...
央广网北京3月7日消息(记者王进文)“促进‘老字号’创新发展,对传承弘扬中华优秀传统文化,促进消费持续恢复,加快构建新发展格局具有重要意义。”全国人大代表、北京前门都一处餐饮有限公司都一处前门店副经理吴华侠表示,“老字号”博物馆迅速发展,但也存在一些问题亟需解决,比如规模有限、展播无法超越时空等。为此,她...