出口30+国家「阳江名刀」专治“硬骨头”!,隔空切菜、刀落骨断、刮...

火狐系列这两把刀的主体都是40CR14刃物钢,硬度较高,刀身硬度、韧性、锋利度、耐久性更好。解密厨刀钢材1“40”表示钢材中碳含量为0.4%,碳含量越高,厨刀硬度越高,越锋利。2"CR14"表示钢材中铬含量为14%,铬含量越高,厨刀越不容易生锈。3目前市面上的厨刀很多都是30CR13钢材,这种刀需要经...

德克·旺格三德刀综评

刀的名字代表了形状和刃具钢:刀具设计师德克·旺格(DirkWanger)设计的厨师刀具有许多经典的三德刀(Santoku)基因,刀片的锋利程度将向传统日本白纸钢(Shirogami)厨刀致敬,同时,这把厨刀以其独特的风格和现代设计语言弥合了21世纪的差距。在19世纪,几乎所有转向专业厨师或业余厨师的厨师刀在形式和功能上都回到了日本厨...

崔铁炉:把好钢用在刀刃上

直到今天,崔铁炉这一老字号在制作菜刀时,依然沿用祖传的手艺,选用上好的钢材,两边再包上厚厚的铁片,把它们焊接在一起,之后打磨,直至露出中间的钢,真正把“好钢用在刀刃上”。谈到自家的菜刀,崔锐自豪地说:“崔铁炉制作的菜刀非常厚实,中间的夹钢相比工业流水线的刀多出不少,所以拿在手里很有分量,连续切二三十...

MAGNACUT刀具:超级钢刀片的首选

SpydercoPara2Salt配有CPMMagnaCut不锈钢全平研磨刀片,其远端呈锥形,这使得该刀成为一种极具攻击性的高效切片机,非常适合切割消防软管材料等艰巨任务。这是刀片杂志评出的2024年最具创新性的美国设计。刀片杂志2024最具创新性的美国设计,Spyderco的ParaMilitary2SaltG-10是该公司专为淡水和盐水环境设计的耐腐蚀...

花纹钢、锰钢、碳钢,哪种钢材更适合做刀?

适合做户外刀——T10钢T10钢能热处理的很硬,但太硬了导致钢材韧度下降,暴力砍的状况下容易崩断,所以一般都是要覆土烧刃,使刀锋达到高硬度而刀栋保持良好的韧性。属于高端钢材。值得一说的是,T10钢是高碳钢的一种。打开网易新闻查看精彩图片花纹精致美观且综合性能较好——花纹钢...

世界上最好的做刀钢材,你知道是什么吗?

那么,用什么钢材做刀最锋利?最好的钢是什么钢呢?我们从刀具钢材的分类来看(www.e993.com)2024年11月25日。打开网易新闻查看精彩图片一、工具钢工具钢是应用最广泛的刀具钢之一,因其价格实惠、性能均衡的优点,受到了许多刀具制造商的欢迎。工具钢在高温下仍能保持较高的硬度和良好的红硬性,以及具有高的耐磨性和适当的韧性。多被用来制造...

有哪些适合做刀的钢材?

最常见的钢材一般分为工具钢、碳钢、不锈钢。众多钢材中,它能否成为优秀的刀具钢,主要看这五个关键特性:1、硬度这是钢在受到压力时抵抗变形的能力。刀具钢的硬度与刀的强度直接相关,通常用“HRC”测量。△图:匠人工坊手锻大马士革刀『冷月』硬度测试...

一种不锈高速钢BG42钢材逐渐成为制刀界的主流材料

目前在刀具界有一种材料成功代替传统的钢材,成为最受制刀商欢迎的材料就是BG42钢材。BG42钢材是一种具有不锈钢的优良耐蚀性同时兼备高速钢特征的耐磨性和红硬性的马氏体型新钢种,其性能特质非常适合做各种刀具。因为BG42钢的优越性能而被无数刀具商发掘,将其作为优质的刀具生产材料。与其他刀具生产材料不同的是...

断刀背后:张小泉刀剪具毛利超37%,钢材采购自外部供应商

分产品来看,2021年,张小泉的刀剪具、厨具厨电、家居五金的毛利率依次约为37.67%、35.29%、51.13%。张小泉生产刀剪等五金制品的原材料主要是钢材、包材、聚氯乙烯(PVC)制品、丙烯腈-丁二烯-苯乙烯共聚物(ABS)制品等。2021年9月,张小泉在互动平台告诉投资者,“公司产品生产使用的钢材主要为特种不锈钢,在不锈钢材中添...

刀圈新闻:微技术推出独家新钢材——M390MK

所以我们只能从微技术发布的一些信息里，管中窥豹来了解一下这种钢材。我们可以肯定的是，M390MK是M390的“近亲”。就如同S30V和S35VN的近亲关系一样。据微技术所说，他们与博勒合作了有很长一段时间。博勒是一家不锈钢制造商，我们熟悉的不少刀具品牌都与它有合作。微技术也是其中一个。在新一次的合作中，微技术...