品豫菜、听豫剧、赏少林功夫!河南厚重文化“炫彩”马来西亚
红烧黄河鲤鱼、铁棍山药烧鲍鱼、酸辣乌鱼蛋汤、肉丝带底、山楂鹅肝配脆饼、山药冰淇淋……为让当地嘉宾品味到正宗的河南头牌菜,阿五厨师团队千里迢迢从河南带去黄河鲤鱼,并进行现场烹制,引得众多嘉宾争相驻足观看、打卡拍照。活动现场,嘉宾们不仅能品尝到正宗豫菜,还能欣赏传统豫剧、少林功夫表演。从腹部吸碗到钢枪刺...
作为河南人,连河南的“十大名菜”都不知道,是不是有点尴尬?
10:葱扒羊肉,作为河南十大传统名菜之一,其历史可追溯至宋代的汴京(今河南开封),当时羊肉是贵族餐桌上的珍馐,而葱扒羊肉更是其中的佼佼者,体现了古代烹饪艺术的高度。葱扒羊肉的口味层次丰富,羊肉软烂且肥而不腻,葱香四溢,肉质吸收了葱的焦香与调料的鲜美,形成了一种独特的醇厚绵长的口感。这道菜不仅展现了羊肉...
去河南必点的十大名菜,堪称“豫菜之魂”,看看你吃过几种?
一、盐煎丸子盐煎丸子是豫菜中的传统名菜之一。这道菜的特色在于丸子外焦里嫩,口感香脆。相传,这道菜起源于北宋时期的东京(今开封),当时的人们喜爱这种香脆可口的小吃。盐煎丸子的主要原料有猪肉、鸡蛋、淀粉等,将猪肉剁成肉泥,加入调料拌匀,制成丸子后煎制而成。食用时可搭配椒盐或蒜泥,增添风味。二、...
豫菜十大名菜之一:“鲤鱼焙面”是谁发明的,背后有哪些历史典故
“鲤鱼焙面”是“糖醋软溜鱼焙面”的简称,这道菜是河南开封市的一道传统特色名菜,也是“豫菜十大名菜之一”。说到“鲤鱼焙面”,其实是由“糖醋熘鱼”和“焙面”两种菜品组合而成的一道复合菜。“鲤鱼焙面”色泽金黄,蓬香酥脆,鱼肉细腻鲜美,培面入口即化,民间更是有“先食龙肉,后吃龙须”的说法。一、这道...
猪肉制作的经典名菜有哪些?猪肉十大名菜,你最喜欢吃哪道菜?
锅包肘子,作为河北保定地区的传统名菜,其历史悠久,深受慈禧太后的喜爱。这道菜以猪肘子为主料,经过腌制、炸制和炒制等步骤制作而成。锅包肘子的特点是外皮金黄酥脆,肉质鲜嫩多汁,口感丰富多样。在制作锅包肘子时,猪肘子要先经过腌制,用料酒、盐、五香粉等调料腌制数小时使其入味。接着将腌制好的猪肘子放入热油...
河南十大名面
鲤鱼焙面,河南省非物质文化遗产之一,豫菜十大名菜之首,开封的首味招牌菜(www.e993.com)2024年9月15日。据说是由长垣名厨用油炸过的“龙须面“与著名的“糖醋熘鱼“相结合产生的。口感更是以往的面食里不曾体验过的绝妙。1900年,清末光绪皇帝和慈禧为逃避八国联军,西逃回京路过开封时,开封府长垣名厨献出的“糖醋鲤鱼焙面”,被光绪称之为“...
管城区“十大名店·名菜·名厨·名吃”系列活动投票全面开启……
本次报名的商家集聚管城非遗特色美食,有百年历史的五顺斋、西兰轩、一家春、郭记烧鸡、铁记牛肉。20年以上的品牌有特味村、西三烩面等一系列特色美食,数不胜数!本次投票的非遗美食含有中华老字号、河南老字号、郑州市老字号等...郑州有这样一句话,“郑州美食看管城”。地道管城特色,给这个寒冷的冬天又增...
河北十大小吃排行榜
河北十大小吃排行榜,如有更好的建议评论区留言!最后一个我也不知道为什么,就是觉得很出名!第十名:保定保定锅包肘子保定锅包肘子是一道源于保定高阳的直隶官府菜,起初在九十年代初被大众所熟知。这道菜以猪肘为主要食材,经过精心的卤制和炖熟后,再切成条状裹上面浆煎炸入盘,金黄色的肘条码放在盘中,焦...
1亿人,谁来扛起“豫菜之都”大旗?
2018年,向世界发布“中国菜”活动暨全国省籍地域经典名菜、名宴大型交流会在郑州举行。会上评选出河南十大传统经典名菜:豫式黄河鲤鱼、煎扒鲭鱼头尾、炸紫酥肉、扒广肚、牡丹燕菜、清汤鲍鱼、大葱烧海参、葱扒羊肉、汴京烤鸭和炸八块。图片来源:大河报尴尬的是,名单一出,很多河南人发现,除了豫式黄河鲤鱼,...
河南“6大怪菜”,都是当地人心头爱,外地人:真下不去嘴
如同八大菜系那样,豫菜也有自己拿得出手的十大名菜,即糖醋软溜鱼焙面、煎扒青鱼头尾、炸紫酥肉、牡丹燕菜、扒广肚、汴京烤鸭、炸八块、清汤鲍鱼、葱扒羊肉、大葱烧海参。除了令人称道的名菜外,河南还有不少怪菜,这些菜肴在外地人眼中可能难以接受,但在当地人的心中,却是美味无比的佳肴。