冰火两重天?米其林素食餐厅歇业闭店,一批平价素食却悄然走红

这批餐厅人均消费在200元到千元以上不等，且均同时入选黑珍珠榜单与米其林星级餐厅，代表品牌有上海的大蔬无界、北京的京兆尹素食餐厅、北京的兰斋素食餐厅等等。为什么这批精致素食餐厅会火？对于这一问题，此前黑珍珠素食餐厅兰斋的主厨戴军在接受媒体采访时曾提到，一个可以将自然带入食客体验的餐厅，从餐具的设计、...

素食餐厅冰火两重天:米其林歇业,平价店崛起

此外,还有广州的自助素食餐厅“弘善素食”,人均消费20元左右,目前已有超5家门店;青岛的“素小禾素食自助”,菜品SKU超50种,人均消费22元左右。在青岛开出5家门店后,今年5月素小禾在北京开出首店,第二家门店也即将开业。值得注意的是,尽管当前一批素食餐厅悄然走红,但制约其业态发展瓶颈依然存在。红餐产业研究...

《2025北京米其林指南》发布,101家餐厅登榜

红蕃茄(玉渊潭南路)、京华楼、静一(琉璃厂东街)、柴氏风味斋、老川办、牛街清真满恒记、方砖厂69号炸酱面(方砖厂胡同)、胖妹面庄(香饵胡同)、钱塘花园、荣小馆(百子湾南二路)、红馆、天厨妙香素食(朝阳)、同和居(月坛南街)、宜宾招待所、玉华台(西城)、钟餐厅...

越来越多年轻人爱上素食

记者近日来到其中一家人气颇高的素食餐厅探访发现,该餐厅可提供120多道素菜,一到饭口,几十张餐来自:mobile.waw348桌瞬间被占满。6月13日,吉林长来自:mobile.ai-zhi春,消费者在素食自助餐厅排队选菜。郭佳摄该餐厅老板王裕宁是长春最早开设素食餐厅的人之一。她介绍,餐厅菜价亲民,开业8年来,日均客流量...

米其林一星素食餐厅山河万朵歇业闭店

9月11日,米其林一星素食餐厅山河万朵中国素食VEGEWONDER发布闭店公告。公告显示,北京山河万朵酒店管理有限公司(以下称“山河万朵”)与王府中环的租约合同2024年到期,经过反复思考和艰难抉择,决定不再续约,餐厅自2024年9月11日闭店。山河万朵方面表示,会妥善处理相关事宜,员工工资及安置、供应商货款、会员权益。积极...

不提供炸薯条,巴黎奥运会运动员餐厅素食占一半

在巴黎奥运会的比赛场馆内,向球迷提供的食物中有60%将是素食,其中位于巴黎市中心协和广场的临时体育场,将举办滑板、小轮车和霹雳舞比赛,该场馆将完全不提供肉类食品(www.e993.com)2024年11月10日。此外,为了进一步降低碳排放,奥运村里的六个餐厅区域中只有两个会安装空调,其余区域则位于室外庭院,由织物遮阳篷遮挡,并使用吊扇通风。

每日一素 健康常驻 滨海六路开出素食自助餐厅

有资料显示,吃一顿素食可减少4.1公斤碳排放。温州湾新区、龙湾区企业众多,一些企业在公司内部就设有素食食堂,近期来素愫汇购买餐券作为员工福利分发的企业也不少。据了解,素愫汇品牌创立于2021年,品牌扎根于温州本地,对食品安全严格要求,匠心研发,不做预制菜,现有5家门店,服务超过一百六十万人次,相当于减少碳排放...

春日有味 来素食餐厅品尝山野清新味道

素食餐厅偏好菇类、豆类等天然食材以及时令蔬菜,像是餐厅中用到的菇类就有新疆的白灵菇、云南的牛肝菌、鸡枞菌,还有竹笙等各色菌类,也会用到桑叶、野生榆耳、牛蒡等山野菜。有时一锅菜里有来自不同地方的时蔬,也是地域风味的汇聚。麦凤娟告诉记者,素食分为纯素、蛋奶素、植物素等多种分类,作为一家纯素餐厅,“...

福州这家素食餐厅竟对老人家下“狠手”?

最近,福州的蔡女士给《现场》栏目打来热线,她在福州一家名为素缘堂的素食餐厅用餐时,被餐厅业务员一顿推销后,储值了10万元便于日后消费,但令她万万没想到的是,今年3月初,素缘堂餐厅突然宣布停业,自己储值的钱不知该找谁要,更糟糕的是,这种情况并不只发生在她一个人身上。

2025北京米其林指南发布 13家餐厅首次登榜

4家餐厅首次进入必比登推介榜单在过去一年中，米其林评审员也持续在京城大街小巷中搜寻美味且实惠的餐厅，并将其录入广受好评的“必比登推介”榜单。今年的榜单更印证了北京餐饮市场的独特地位：丰富多样的饮食文化在此融汇，令美食爱好者们漫游城中，便可尝尽东西南北味。花开素食(东城)素食来自四川的素食品牌，...