数千名参与者研究发现:植物脂肪或可降低死亡风险

膳食脂肪大致可分为植物脂肪和动物脂肪。植物脂肪主要从植物中的果实、种子及其他部分提取,如菜籽、芝麻、葵花籽、花生、核桃等,通常富含单不饱和脂肪酸(MUFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)。而动物脂肪则主要来源于各种肉类(如牛肉、猪肉、羊肉)、禽肉、鱼类、蛋类、乳制品(如牛奶、奶酪、猪油)等,以较高比例的饱和脂肪...

植物奶油和动物奶油,傻傻分不清?科学挑选必看这2个指标!

1.植物奶油中的反式脂肪酸对健康有害,主要会导致心血管疾病。2.动物奶油脂肪含量较高,过量食用可致肥胖。3.每日反式脂肪酸摄入不超过2.2克,饱和脂肪酸不超过17.8-26.7克。如今市面上销售的奶油,主要分为植物奶油和动物奶油两大类。用大豆等植物油氢化后,加入水、盐、奶粉、人工香料、防腐剂、色素及其他添...

前十胆固醇食物排行出炉!鱿鱼勇跻九位,榜首食材胆固醇震撼五倍

鱼肉是中老年人促进骨骼发育吸收钙元素和锌元素主要的社区优质食品,所富含的8种氨基酸以及4种优质脂肪能够帮助中老年人延缓机体患阿尔茨海默症以及骨质疏松症的必须摄取物质,对于青少年适当补充鱼肉还能增加机体的神经元逻辑思维能力和记忆力,每100克鱼子当中含有胆固醇含量达到498毫克。077、动物内脏动物内脏是男性饮酒...

山东威海一动物园回应动物集体长胖:冬天囤积脂肪用来御寒

鳄鱼和小浣熊。图/网友发布在评论区，有人留言“这些动物好幸福。”也有人表示“太胖不是好事，说明吃的不是优质肉类。”2月20日，西霞口神雕山野生动物世界一位工作人员告诉九派新闻，这些动物身体都很健康，现在是冬天，大多数动物都会囤积脂肪用来御寒，所以看起来比较肥胖。等到了夏天，这些脂肪会被消耗掉，自然...

【网络辟谣】加工食品脂肪多?调和油不如动物油?专家解读

中国疾控中心营养与健康所研究员张坚表示,橄榄油的主要营养特征是油酸含量高,油酸虽然是重要的不饱和脂肪酸,但并不是我国居民膳食中缺少的脂肪酸。无论大豆油、花生油还是菜籽油,也都含有丰富的不饱和脂肪酸,适量食用对健康都是有益的。4误区四调和油不如动物油...

人造奶油必定有大量反式脂肪酸?调和油不如动物油?专家解读→

误区四:调和油不如动物油调查显示,对动物油和植物油持正面印象的受访者分别占53.12%、58.03%,而对调和油持正面印象的受访者仅有25.46%(www.e993.com)2024年11月2日。真相科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示:很多中国人喜欢用荤油炒菜,荤油特殊的香味往往是素菜的“点睛之笔”。但动物油含有较多饱和脂肪酸,而中国人的饱和脂肪酸摄入量总体...

脂肪沉积相关研究取得重要进展—新闻—科学网

四川农业大学动物科技学院供图CCAAT/增强子结合蛋白α(CEBPA)是脂肪生成过程中至关重要的转录因子,可激活脂肪细胞特异性基因表达,在脂肪细胞分化、脂肪组织发育中发挥重要作用。尽管功能基因组学已经鉴定出大量与脂肪生成相关的增强子,但CEBPA基因的增强子对其转录调控和脂肪细胞分化的影响尚不明确。

动物内脏有害健康,还不干净?不一定,这几种很值得吃

肫(鸭胗,鸡胗)、肝脏、肺、肚子,这些部位的脂肪含量普遍低于5%。而心、肾、脑、肠,这些部位的脂肪含量就有些高了,比如猪脑的脂肪含量约为10%,而猪大肠的脂肪含量高达约20%[1]。2.动物内脏的胆固醇差异也很大内脏中确实有很多部位有着较高的胆固醇,一般肝、肺、肾这些部位胆固醇含量为200～390毫克(以猪...

调和油不如动物油?这是误区!食用油哪种好怎么选?

动物油,即动物油脂,是动物的脂肪,供人类食用的动物油一般来源于猪、牛、鱼等,可用于加工食物,令食物具有肉类的鲜香。动物油具有大量热量和植物油所没有的营养,促进人体对食材的营养吸收,尤其是维生素。但动物油也有弊端,食用过多会引起一些疾病、不适。部分患病人员要严格控制摄入量,甚至不能食用动物油。

食物中的脂肪不是“洪水猛兽”,六大误区须避免

但动物油含有较多饱和脂肪酸,而中国人的饱和脂肪酸摄入量总体偏多,因此烹饪宜用植物油,少用动物油。植物调和油是植物油混合而成,相对动物油更适合烹饪,当然它和大豆油、花生油、菜籽油等普通植物油并没有本质区别,控制总量才是最关键的。误区五:脱脂奶比全脂奶更健康...