小吃快餐品牌如何破局,成就千店万店?

三顾冒菜品牌管理有限公司董事长,于2008创立《三顾冒菜》,十六年来只专注于做冒菜这一件事,是一位热爱餐饮并愿意为之奋斗终身的创业者,立志将中国美食文化传向世界。吴志伟栈道资本的创始人兼CEO专注于消费投资17年,2019年创立栈道资本,继续深耕中国消费市场,赋能品牌战略定位,长期护航被投企业成长为品类的领导者。

东北20种让人欲罢不能的特色美食小吃,你都吃过吗?

油炸糕是东北传统美食小吃,用现代眼光看,算不上是健康食品,但在当年的东北,油炸糕可是每一个东北人,尤其是孩子们的心头爱。油炸糕外面酥脆可口,里面豆沙馅香甜不腻,过年的时候每家都会做很多,剩下的就放外面冻上,吃的时候热一下就好了,是东北历史最悠久的特色小吃。9、茧蛹茧蛹、蚕蛹、蝉蛹很多人会傻傻分不...

华东地区特色美食及风俗习惯

泉州的肉粽闻名于海内外,肉粽店遍布大街小巷,最为有名的是东街肉粽,它家的粽子被评为中华名小吃。这里的肉粽品种之多,并有大...八大干八大干,又称闽西八大干,是闽西地区有风味特色的八种干制食品,包括连城地瓜干、武平猪胆干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、上杭萝卜干、永定菜干、清流笋干及长汀豆腐干。长汀豆...

特色小吃地标美食第一品牌的顶层设计和底层运营

我们抽取了一些相对而言较为知名的河南胡辣汤、湖南臭豆腐、南京鸭血粉丝汤、武汉热干面等地方特色小吃与特色小吃标杆品牌柳州螺蛳粉进行抖音平台数据对比就会发现,地方特色小吃的关键词搜索指数始终在千位或者百位徘徊。而作为对比,柳州螺蛳粉搜索指数达到4万。从数据中也可以看到,地方特色小吃即使在某一时刻热度陡升,也...

100个乡村美食名单

55、岐山臊子面:臊(sào)子面是中国西北地区一道特色传统面食、著名西府小吃,以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。臊子面历史悠久。其中含有配菜比如豆腐,鸡蛋等,做法简单。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说,臊子面的配色尤为重要,黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜...

地方小吃如何走出发源地,走向全国

辰智大数据白皮书显示,小吃风味偏好比较分散,咸味与鲜味最受消费者青睐,辣味作为易上瘾味型也非常容易受消费者青睐(www.e993.com)2024年11月5日。相对而言,肉类小吃更流行香辛味(主要是卤酱风味);米类小吃更流行酸味,比如番茄米线;菜类小吃更流行麻辣味;豆类小吃更流行甜味,如甜豆花、甜豆脑等;薯类小吃更流行酸辣味,如酸辣粉。

细扒《繁花》,我们发现了“食代”潮人们最流行的吃法|湃客Talk

上海的大学城,现在成了年轻人的美食街。——顾真在我小时候,黄河路应该算是比较新潮的。上世纪90年代,“潮人”都会去黄河路。那时我妈大概二三十岁,晚上去黄河路吃夜宵是很流行的事。当然,黄河路的气质和云南路不一样,可能适合不同人群。黄河路上的餐饮店,感觉个人经营的比较多。《繁花》带火了黄河路后,我...

消失的“九门小吃”,回不去的饮食记忆

马国义正在家中制作炸松肉。炸松肉是老北京清真菜中最受欢迎的美食之一,整体色泽金黄油亮,吃起来外焦里嫩,满口鲜香,也是马国义的小外孙女青睐的一道北京小吃。马国义和我约见的地方是他位于北京南城的家中,房间布置温馨,随处可见孩子们喜爱的小玩具,墙上挂的是一张全家福,还有好几张马国义的外孙女和小外孙的艺术照...

报告发布|《小吃产业及消费大数据分析报告》(2023年)

地域特色小吃中,川渝小吃门店数最多占比14.3%,其次是江浙小吃占比12.6%;福建、甘肃、广西、广东的小吃也是非常流行,在全国门店占比都超过6%。02小吃产业TOP100企业分析1、我国小吃产业集中度较低,马太效应凸显2022年我国小吃TOP100企业营收约215亿元,同比上升23.2%,相比全国(增长率-6.3%),小吃的抗周期性明显...

杭州这道美食,火到全国!年产值过亿!很多人一尝就忘不了……

根据传说和习俗来看，最晚在明代时，米粿已经在当地流行。儿时一年只能吃几次的美食如今流行在大江南北“小时候，米粿只能在三个节日里才能吃到，”周亚莲说，“春节、清明、时节（农历十月廿一）。”六十年代，人们还买不到现成的粳米。大家得拿着带糠的粳米回家，先舂米去糠，再把白米碾成粉。米粿里包着...