想吃蛋糕不用买了,做过无数次的戚风,新手也不翻车,百分百成功

2,把60克低筋面粉过筛进容器里,继续用蛋抽搅拌均匀,面粉记得一定要用低筋的,不要用家里做包子馒头的面粉代替,过筛的步骤也别省略,不然做出来的蛋糕就容易失败,组织也容易粗糙。3,另外准备一个干净的,无油无水的打蛋盆,将三个鸡蛋蛋清和蛋黄分离,蛋黄加入面糊里,搅拌均匀,蛋清加入另一个容器里,注意,蛋清里...

做过几十次的蛋糕方子,香甜松软,真的比馒头好吃,收藏折腾起来

2,加入30克糖,用筛子筛入90克低筋面粉,注意,做蛋糕需要用到的面粉是低筋的,不是家里做馒头的普通面粉,如果怕蛋糕太甜,要减糖,可以把往蛋黄里加的糖减一些,千万不要减蛋白里的糖。网上教学用电饭煲做蛋糕,油和糖,面粉都不需要称,面粉还能啥面粉都行,真是坑人,为了流量啥办法都敢发,烘焙是个严谨活儿,食材...

比蛋糕还香,这搭配太绝了!

刚开始做了一个黄色的橙子面片,但是成品的效果看不出来大理石纹路,后来我绞尽脑汁想到了,做一个焦糖橙子片,这样又有橙子味,又能看出大理石纹了。里边还放了糖渍橙皮丁,满满的橙子味!食谱(1个)面团材料高筋面粉240克、低筋面粉40克、奶粉10克、糖22克、耐高糖干酵母3.5克、全蛋液60克、牛奶55克、...

超干货 戚风蛋糕失败的原因合集!

问题3:蛋糕内部质地不均匀1.搅拌不当,原料未拌溶解,发粉与面粉未拌匀解决办法:注意搅拌程序和规则,原料要充分拌匀2、配方内柔性材料太多,水分不足,面糊太干解决办法:配方中的糖和油不要太多,注意面糊的稀绸度3、炉温太低,糖的颗粒太粗。解决办法:糖充分溶解,烤时炉温不要太低...

一碗面粉4个鸡蛋,教你做懒人蒸蛋糕,不用烤箱,蓬松绵软又香甜

当前设备不支持播放你可以刷新试试70017001.199-88abed2a083c4e643d12101f77deae2d按下键盘上下键或滑动鼠标滚轮切换视频同时支持点击屏幕上下按钮切换视频一碗面粉4个鸡蛋,教你做懒人蒸蛋糕,不用烤箱,蓬松绵软又香甜展开2024-05-0915:46发布于河南|1万观看48358283手机看小...

别再用电饭锅做蛋糕了,试试这个做法,简单更好吃,一次就能成功

3.然后用铲子搅拌,排出大气泡,模具底部刷油,把搅拌好的面糊倒入模具,用铲子摊平整(www.e993.com)2024年11月2日。有的粉丝和我说,按照我的步骤做出来的发糕发粘,其实有的时候步骤对,但是你如果面糊太厚的话,蒸不透做出的发糕就会发粘,为了防止发粘塌陷,米糊不要太厚,盖上盖子二次醒发至体积明显变大,大约增高1.5厘米到2厘米左右,这种醒发程...

面粉别光蒸馒头了,教你做紫薯面包,不用烤,出锅香甜又松软,比蛋糕...

00:00/00:00倍速当前设备不支持播放你可以刷新试试70017001.199-b8af927c56cbd7f120c7f47eb55568f2面粉别光蒸馒头了,教你做紫薯面包,不用烤,出锅香甜又松软,比蛋糕还好吃展开2024-08-3117:27发布于河北|3212观看2411537手机看一天...

这些重要的小细节没做好,蛋糕注定失败,超详细分析讲解,拿走!

筛入蛋黄的面粉搅拌不均匀,油脂没有充分乳化,导致蛋黄面糊还有细小面粉没有被搅拌开,形成小团面粉颗粒。手法要轻,快,最好选用网状的打蛋器手动进行搅拌(不需要打发)。打开网易新闻查看精彩图片5.蛋白打发不足或者打发过度这个详细细节可参考上篇文章“你做蛋糕总失败,是因为你不知道打发蛋白有多重要!”里面有...

低筋面粉减肥蛋糕做法

1.准备一个干净无水无油的大碗,放入两个鸡蛋黄,加入45g白砂糖,用电动打蛋器搅打至体积增大,颜色发白。2.在另一个容器中倒入70ml纯牛奶,再加入60g低筋面粉,轻轻拌匀,然后将其倒入装有蛋白糊的容器内,上下翻拌均匀即可。三、食用方法1.减肥时可以适量吃一些低筋面粉做的蛋糕,能够补充身体所需要的营养物质...