味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 冬酿酒:味醇甘美,酒香四溢

苏州的冬酿酒有瓶装和零拷两种,瓶装的通常在11月中旬上市,而零拷的略晚一些,通常在冬至前2周。冬酿酒度数很低,一般都在5度以下,味微甜,用糯米酿制,酒中掺有细小的桂花瓣,开瓶后散发出馥郁的桂花芬芳。一年仅酿一次,一次仅售一个月,一旦错过只能再等来年。说起苏州的冬酿酒,就不得不提元大昌。这家百年老...

为何年轻人今年疯狂抢购苏州散装冬酿酒,让老人们目瞪口呆?

冬酿酒通常在12月10日左右上市，到12月21日停止售卖，此时苏州地区的最高气温不会超过10℃，甚至更低。在这样的自然条件下，冬酿酒随着酵母菌的发酵过程，其中的糖分不断被分解为乙醇和二氧化碳，使得酒味甘甜适中、清香凉爽，味道丰富多彩。这样的口感不是杀菌后瓶装的冬酿酒能比的，类似于生啤和熟啤的区别。冬酿酒...

苏州冬酿酒为什么是黄色的?为何加入桂花?中医答疑

传统冬酿酒只进行了简单的过滤盒密封,留下了活性酵母,冬酿酒一般在12月10日左右上市,此时苏州地区最高温度一般在10℃左右,在这样的自然条件下,冬酿酒随着酵母菌的发酵过程,酒中的糖不断地被分解为乙醇和二氧化碳,酒味甘甜合宜、清香凉爽,味道丰富。冬酿酒的颜色为什么是黄的?冬酿酒颜色为暖黄色,是因为...

...甜”意!苏州工业园区唯亭街道开展“DIY牛轧糖、品冬酿酒”活动

近日,苏州工业园区唯亭街道维纳花园社区组织社区居民及新业态人员开展“DIY牛轧糖、品冬酿酒”活动,为大家送去一份冬至“甜”意。活动现场,红色管家志愿者和巾帼志愿者首先向大家介绍了牛轧糖和冬酿酒的历史和制作方法,引导大家了解传统手工艺和传统节日的独特魅力。随后,大家纷纷动手,边学边做,互相交流技巧和心得,...

12月10日起,苏州冬酿酒价格微涨,资本市场趋势如何?

据介绍，今年的零拷冬酿酒销售时间为12月10日至12月21日，价格从5.2元每斤上涨到5.4元每斤，瓶装冬酿酒价格不变，两斤装售价为20元。冬至夜，苏州家庭最重要的团圆夜，一家人共饮一杯甘甜的冬酿酒，欢声笑语，暖意融融，成为一道温馨的风景线。冬酿酒是苏州特有的冬令佳酿，专为苏州人的“冬至夜”准备，有...

江苏苏州冬酿酒,今日开“拷”!

冬酿酒有瓶装和零拷两种,去店里现打冬酿酒被苏州人称之为“零拷”(www.e993.com)2024年11月19日。而瓶装冬酿酒通常在11月中旬上市,比零拷的略早一些。一碗味醇甘美的冬酿酒,不仅能驱散严寒,也是对一整年辛勤付出的犒赏,更是家庭温暖和幸福的见证。(总台记者杨光王淏楠苏州广电监制姚东明)...

“今年冬酿酒卖疯了” 厂家“有多少卖多少”

“全国各地都有订单。”据葛新介绍,今年最大的一个亮点,是线上销售火爆,截至目前苏州冬酿酒线上销售与去年相比猛增4倍。往年冬酿酒灌装一般在12月8日启动,到17日结束。葛新介绍,今年在冬酿酒持续上升的热卖中,面对应接不暇的订单,利华酒业1.25升传统冬酿酒灌装延续到昨天下午,其他品种规格冬酿酒灌装将延续到今天。

冬酿酒开拷!有人昨晚10点就来排队了

今天早上7:30苏州观前街老字号零拷冬酿酒开拷如果你是7:30左右到达“战场”的那现在前面的队伍还有这么长后面的队伍就更长……毕竟最拼的人前一晚10点就到了20岁的周伟和他的朋友骑着山地自行车从木渎奔赴而来到底还是小伙子,年轻啊!去年第一名的大爷今天凌晨3点到达现

苏州人的冬至夜,有多重要?

苏州人的冬至夜,有多重要?明天(12月22日)11:28分我们将迎来「冬至」而在冬至的前一晚苏州人称其为“冬至夜”是最重要的团圆夜浓浓亲情赛过年在热气蒸腾的汤团与弥漫着桂花甜香的冬酿酒中相城人的冬至夜更是充满了仪式感—润白软糯,滋味无穷...

江苏苏州姑苏区:综合履职保护企业知识产权

“有网店抢注我们公司的商标怎么办?”2023年2月,姑苏区检察院接到了元大昌负责人的求助。元大昌是一家有着百年历史的中华老字号,生产的冬酿酒深受当地人喜爱。正版“元大昌”商标的三个汉字是从右往左排列的。从2021年起,一家公司为了“傍名牌”,使用相同字体,将“元大昌”三个汉字从左往右排列,抢注了21个类似商...