国产葡萄酒业绩下滑
北京商报记者梳理葡萄酒企业三季报了解到,今年1—9月,葡萄酒龙头企业张裕葡萄酒营收同比下滑21.56%,净利润同比下滑47.25%;ST通葡营收微增0.3%,净利润依然亏损;威龙股份营收同比增长13.41%,净利润扭亏;中信尼雅营收同比下滑36.92%,净利润同比下滑94.69%;莫高股份营收同比增长61.58%,但净利润亏损再次扩大。对于业绩的变动,...
露喜龙产区瑰宝酒庄 Ch??teau de L'Ou:优雅葡萄酒的卓越缔造者
这些葡萄品种在不同的风土条件下生长,吸收着阳光、土壤和气候的精华,为酿造出独特的葡萄酒提供了丰富的原料。有机种植与人文价值Ch??teaudeL'Ou酒庄秉持着有机种植的理念,致力于保护环境和生物多样性。在生产过程中,不使用合成化学品和转基因生物,而是采用堆肥和绿色肥料给葡萄园土壤施肥。酿酒师们采取天然物...
全球消费遇冷!加拿大进口商慌了,一千多的米其林冰酒卖到几十块
通常8-10公斤左右的葡萄才能酿造1瓶375ml冰酒,而普通葡萄酒只需1公斤左右葡萄即可酿造出来。而在所有冰酒里,要论“天花板”,则一定要看加拿大。由于得天独厚的自然条件以及反复改良的酿造技术,加拿大是冰酒的主要生产国,也是公认的世界上品质天花板的冰酒生产国。这里产的冰酒,清甜、细腻、明快、爽口。相对于德...
原料都是葡萄,白兰地和葡萄酒有什么区别?
葡萄酒都是以新鲜葡萄或者葡萄汁为原料酿造而成。而酿造白兰地的原料,除了我们熟悉的葡萄,苹果,樱桃这类水果也经常被拿来酿造白兰地。通常以葡萄为原料的白兰地简称为白兰地,而以其他水果,像苹果为原料酿造的白兰地一般会称为苹果白兰地。酿造方法的不同。葡萄酒属于发酵酒,不需要蒸馏,完成发酵后即可进入陈酿环节。而白...
张裕回应农药残留事件:销售系统一天内发生紊乱
朱济义回答,在葡萄酒中没有农药残留的具体标准,不代表农药残留的量可以无限大。因为葡萄酒残留的量是来自于葡萄。从原料到酒,农药残留的转化率是10%左右,严格地控制葡萄就控制了葡萄酒。原料是最基础的,控制了原料就控制了成品。我们国家对这两种农药残留在葡萄中的规定是每公斤3毫克,国外则规定在葡萄酒中每公斤最...
关于啤酒节,你知道酿酒离不开的这些植物吗?
此外,葡萄还是酿造葡萄酒的重要原料,被誉为世界四大水果之首(www.e993.com)2024年11月6日。龙舌兰龙舌兰是天门冬科龙舌兰属的多年生草本植物,原产于美洲热带,尤其是墨西哥和美国德克萨斯州。其叶片基生呈肉质莲座状,先端具硬尖刺,花茎粗壮,圆锥花序大型。龙舌兰耐旱性强,适合在干燥环境中生长,对土壤要求不高,但排水性良好的沙质土壤最佳。
白葡萄酒消费升温,国内原料瓶颈待突破
精品酒可以满足市场需求,入门级产品受原料不足影响较大笔者调查了来自新疆、宁夏、山东、河北等产区的部分精品酒庄,发现酿酒白葡萄种植比例大都在1%-5%之间,如新疆焉耆盆地产区某酒庄,1万亩葡萄园中仅有500亩种植酿酒白葡萄,宁夏红寺堡产区某酒庄3000亩的葡萄园中仅有几十亩地种植酿酒白葡萄。近日一进口葡萄酒...
科学辟谣 | 我们喝的葡萄酒中有二氧化硫?!真相是...
(1)杀灭原料葡萄表面的杂菌。(2)控制发酵程度,保留葡萄酒中的糖分。(3)利用其还原性,防止葡萄酒中多酚、单宁等物质氧化变质及乙醇氧化变酸。(4)稳定葡萄酒的色泽。葡萄酒中含多少二氧化硫?即便没有人为添加,葡萄酒酿造中会自然产生少量二氧化硫。但需要通过人为添加才能达到发挥作用的水平。
终于有人把葡萄酒、白兰地、威士忌的年份说清楚了
都说葡萄酒三分看工艺,七分看原料。由于年份不同,产区每年差别会非常大。假如一年天气条件良好,适合葡萄生长,葡萄本身的质量佳,可以说是为好酒的酿造打下了坚实的基础,可见,年份对葡萄酒品质有着相当重要的影响。但除了普通的葡萄酒,酒世界里还有诸如波特(Port)等加强酒和白兰地(Brandy)、威士忌(Whisky)等烈酒,...
香格里拉海关综合业务科科长和素吉——携手同心闯出新路子
酩悦轩尼诗香格里拉(德钦)酒业的“敖云”酒庄,是一家以高端葡萄酒出口为主的外资企业,坐落于海拔2200米到2600米之间的高地,横断山区独特的气候造就了赤霞珠、品丽珠等高品质葡萄酒原料。高原雪季漫长、山路蜿蜒,前往种植基地近200公里的监管之路,往往要花上五六个小时甚至是1天的时间。和素吉克服高寒缺氧等困难,频繁穿...