中国人吃了得冠心病的食物,为什么法国人吃了却没事?!
当然不是,法国特别是巴黎堪称美食之都,法国人更是无肉不欢,根据《我们的数据世界》报道,法国人平均每年消耗113公斤肉类(中国人人均消耗肉类只有不足60公斤),超过大多数欧洲国家,几乎是全球平均水平的两倍,而且法国人偏爱高脂肪食物。所以,尽管法国人解释让运动员吃素是为了减少温室效应,但骨子里多多少少...
鹅肝不好吃,口感和风味都不好,为何法国人还情有独钟喜欢吃?
此外,鹅肝的烹饪方法也是其受到喜爱的原因之一。在法国,鹅肝的烹饪方法多种多样,可以煎、烤、蒸、煮等。每一种烹饪方法都能将鹅肝的口感和风味发挥到极致。例如,法式煎鹅肝是一道经典的法国菜肴,将鹅肝煎至两面金黄、外酥里嫩,再搭配上一些酸甜可口的果酱或红酒汁,让人食欲大增。这种烹饪方法不仅保留了鹅肝的...
如此城市|爱逛菜市场的法国人:浅谈上海巴黎食物人文地理
梅思繁:提及法国的甜品,首先让人想到的是其深厚的历史底蕴。从最初的简单制作,到如今的艺术化呈现,法国甜品已不仅仅是一种食物,更是一种文化的传承与探索。在巴黎这座甜品之都,众多甜品师以其精湛的技艺和独特的创意,将甜品提升至一个全新的艺术高度。例如,新生代甜品师CédricGrolet,他的甜品完全欺骗了顾...
良食专栏 | 南亚植物性饮食是如何占领北欧餐盘的?
这位不吃炖牛肉、鹅肝酱和油封鸭腿的法国人,印证了印度菜和中国菜对欧洲植物性饮食者影响之深。白人朋友们爱做南亚菜:鹰嘴豆咖喱(上)和馕(下)最近刷短视频看到,上海新开了好些阳春白雪的“北欧料理”馆子,不仅价格骇人听闻,且味道颇有争议。可惜,“北欧料理”在托比这个一个瑞典人对于世界美食的评点中,完全不...
如何像法国人一样吃鹅肝?超全的法国鹅肝指南来了!
如今,吃鹅肝已经是一个争议性的话题。但在法国,鹅肝仍然是一道受欢迎的美食。法国人每年要吃掉超过18000吨鹅肝。比起蜗牛等菜肴,鹅肝是更能让外国人接受的法国菜。在法国,鹅肝酱通常在圣诞节或其他特殊场合食用,比如和朋友一起喝酒,或者自己在家里搭配法式长棍面包食用。
一年吃掉6万吨!法国人那么爱吃蜗牛,为什么中国人却碰都不碰?
法国人将食用蜗牛视为时尚与身份的象征,在重大的节日里,法式焗蜗牙备受推崇的盘中餐(www.e993.com)2024年10月13日。据统计,法国一年要消耗三亿多只蜗牛,巴黎经营蜗牙餐馆和商店有五百多家。法国人对蜗牙的喜爱从这数量上就可见一斑。那么,法国人为什么那么爱吃蜗牙呢?这要从历史说起。最早开始使用蜗牙的是古罗马人,在公元前4世纪就开始...
食物回收机构调查:法国每年人均浪费25公斤粮食,“每周扔掉一顿饭”
[环球时报综合报道]据《欧洲时报》25日报道,一项最新的统计显示,虽然面临购买力不足的问题,但法国人还是难改掉浪费食物的习惯,每年人均浪费25公斤粮食,相当于每周白白扔掉一顿饭。这项统计来自于专业食物回收平台TooGoodToGo,该机构表示:“法国每年人均浪费近157欧元,这相当于法国人年平均食品预算的5%,直接影响...
每个法国小孩都吃的下午茶点心,究竟都吃些什么?
开胃点心(Apéritif)主要是开胃酒,比如鸡尾酒、汽水等,另外可能会有一些薯片、橄榄或糖果等。还是那句话,下午点心主要的作用是为了暂时让你填饱肚子。毕竟,在法国,晚餐通常要等到晚上8点以后了——因为大多数法国人可能要等到下午6点半才下班。不过,法国小孩是可以提前吃东西的,特别是年龄小的孩子,不然他们可能就...
吃蜗牛简史了解一下
#吃蜗牛简史#了解一下近日,#广东雨后现大蜗牛千万别碰别吃#登上热搜。虽然广州街头的非洲大蜗牛与世界名菜“法式焗蜗牛”中的大蜗牛长得大同小异,但却是不能吃的。#法国人有多爱吃蜗牛#?据统计,#每年法国境内大约有1.6万吨蜗牛命丧餐桌#。法国人吃蜗牛的历史要从狩猎采集时代讲起...(中国食品报图文:...
CNN做了个世界美食排行榜,你怎么看?
也许有很多中国人对于意大利食品排名在中国美食之上表示不服,但是想想风靡全球的意大利美食披萨其实发源自中国(传说马可波罗当年把中国馅饼的做法引进到他的家乡意大利),心里多少会舒服些,呵呵。另一个对意大利美食排名第一表示不服的大概是法国人—在这个榜单中,一向以精致优雅著称的法餐才排名第三。不过,该榜单...