“抢客大战”卷到国外!中餐海外淘金到底有多热?

以广受国人喜欢的出境游目的地新、马、泰为例,马来西亚海底捞门店推出特色的“酸辣金汤鱼锅底”;泰国门店除了冬阴功锅底,还推出了“泰式脊骨锅”;新加坡门店推出的“本地咖喱锅底”;在日本,海底捞火锅门店还推出“日式豚骨锅底”。3、为海外顾客提供洗头、串珠DIY、旅游手册、伴手礼等服务除了独特的异国风味美食,...

泰国海底捞推出贵州酸汤!千年传承的酸鲜滋味!

泰国海底捞从引入冬阴功锅底,到调整符合泰国食客口味的菜品和调料,充分考虑各地顾客的口味偏好,给顾客带来全新、奇妙的味觉融合新体验。2024年上半年,特海国际在各国累计优化、上新超过500次,涵盖锅底、菜品、小吃及饮料等品类,并且各国都孵化出了深受顾客喜爱的热门产品。例如,东亚地区上新的胡椒鸡锅底、金汤酸菜鱼...

海底捞首次开进洗浴中心!餐饮没了边界感?

3个月前，成都三克映画“火锅放映厅”全国首推，锅底统一采用泰式冬阴功小锅，菜品被装在精致的九宫格中，188元的双人套餐包含2只鲍鱼、2只生蚝、2只青口、4只罗氏虾等。主打一个“不求吃饱、但求吃好”，追求氛围感的火锅。◎在电影院吃火锅，氛围感十足而在KTV吃火锅更是前些年流行起来的，只不过没有跑出...

暑期出境游需求大涨 海底捞海外门店多措并举吸引中国游客

色泽金黄,口感酸爽可口;泰国门店除了冬阴功锅底,还推出了“泰式脊骨锅”,汤头酸辣,味道鲜美;新加坡门店推出的“本地咖喱锅底”,则将椰浆的香醇与滑顺的咖哩香气融合,扑鼻而来的异域风情惊艳食客味蕾;在日本,海底捞火锅门店还推出日式豚骨锅底,这款锅底源自日本经典豚骨美食,用新鲜的猪骨熬制,口味浓郁、醇厚,充满了...

海底捞再换帅,押注“海外捞”业务

进入海外市场，本土化也是一大难题。资料显示，海底捞在新加坡、马来西亚推出了叻沙锅底，新加坡、越南则有酸菜锅底，在泰国推出了大骨头锅底、冬阴功锅底，并不断推出契合当地人口味的新锅底口味，以及酱料和配菜。当前，海底捞仅在新加坡设立了中央厨房，涵盖制造、加工食材，包括加工调味肉类、清洗和切割蔬菜等。在其他...

“最牛服务员”转战海外,老外会爱上海底捞吗?

资料显示，海底捞在新加坡、马来西亚推出了叻沙锅底，新加坡、越南则有酸菜锅底，在泰国推出了大骨头锅底、冬阴功锅底，并不断推出契合当地人口味的新锅底口味，以及酱料和配菜(www.e993.com)2024年11月17日。在装修上，海底捞也融入了当地特色。如在门店中融入爪哇皮影戏和巴迪布的风格，展现印尼特色。基于这些本地化，以及海底捞原有风格，也吸引了...

海底捞再换帅,“最牛打工妹”出征海外寻增量

进入海外市场,本土化也是一大难题。资料显示,海底捞在新加坡、马来西亚推出了叻沙锅底,新加坡、越南则有酸菜锅底,在泰国推出了大骨头锅底、冬阴功锅底,并不断推出契合当地人口味的新锅底口味,以及酱料和配菜。当前,海底捞仅在新加坡设立了中央厨房,涵盖制造、加工食材,包括加工调味肉类、清洗和切割蔬菜等。在其他市场,海...

从“啄木鸟”“硬骨头”到开放加盟,海底捞三年“变变变”

在产品创新方面,海底捞推出了热干面、豌杂面、胡辣汤等“地方隐藏款”以及椰香冬阴功锅底、黄灯笼椒火锅、火锅生蚝等“城市限定款”,还在夏季推出了夜宵新品;在门店更新方面,开设了校园火锅、露营火锅以及牛肉、羊肉、海鲜特色工坊店。与此同时,从疫情冲击中回过神来的海底捞,吸取了业绩对门店经营过分依赖的教训。20...

2023年全国餐饮收入破五万亿,海底捞业务创新成亮点

2023年海底捞推出了胡辣汤、热干面、豌杂面、猪油拌粉、糖人等具有地方特色的“隐藏款”产品。在上海、昆明、深圳则推出黄灯笼椒火锅、椰香冬阴功锅底、火锅生蚝等“城市限定款”产品。此外,还有青岛的海鲜工坊、深圳的牛肉工坊和天津的羊肉工坊店,都凭借因地制宜的区域化产品,赢得认可。

为什么巴奴涨价2元,大家都不同意

“吃起来也没有到那个地步啊,怎么现在吃个火锅要这么贵。”Andy摸着钱包肉疼道。从海底捞“涨价道歉”到巴奴“土豆片事件”,再到“火锅锅底贵”上热搜。近几年,“价格”与火锅行业的纠缠似乎就没断过。从过往的经历看,食安固然是消费者心中的重要防线,但激起的水花却远不如火锅企业们的「价贵」。