浙江大闸蟹竟然是白色的 蒸熟也是白色的

浙江大闸蟹竟然是白色的蒸熟也是白色的#浙江大闸蟹竟然是白色的#蒸熟也是白色的眼下正是品尝大闸蟹的最佳季节。今年,浙江长兴县洪桥镇首次尝试养殖的“白玉蟹”上市销售。作为大闸蟹家族中的新成员,“白玉蟹”通体呈白色,肉质更加细腻,口感带点甜味,很多客户早早下了定金,仍供不应求,价格是普通螃蟹的1.5...

今年热,大闸蟹晚熟、减产、涨价!蟹王超1斤,与蟹后同出江苏,但不是...

看一看，看背部是不是青绿色，变绿就是螃蟹完成了最后一次脱壳，表明蟹膏已发育；比一比，两只大小看起来差不多的螃蟹就对比背腹部的连接处，越厚越肥美；捏一捏，指捏蟹腿，不要选捏起来腿比较软的螃蟹；翻一翻，让螃蟹背部朝下，看看它是不是可以一下就翻转过来。值得注意的是，俗称大闸蟹的中华绒螯蟹也有...

当在北方读书的上海小囡想吃大闸蟹……

“没有用酒,现在翻身去浇……”她跑到厨房,找出一瓶女儿红,浇上。我更担心了,问:“葱姜放了吗?”“没……家里没有葱。”“放姜就行。”她又跑到厨房,放姜。又小心问:“要不要把姜放螃蟹里面?”“不要!”18分钟出锅的时候,打开了一个,还差点火候,回锅继续蒸,终于,熟了。当时我真的担心,会不...

一场直播卖出上百万元,大闸蟹双11终于迎爆发

他还想到用定制的原生态竹蒸笼做蟹卡的发货包装,用户拿到货之后就可以直接拿去蒸熟,蒸笼也可以被重复利用,更重要的是,“蒸笼套装”将螃蟹与冰块彻底隔开,避免大闸蟹被冻伤撞伤,解决了传统包装的问题,“蒸蒸日上”的寓意也可以给消费者带来好彩头。扬子晚报/紫牛新闻记者徐晓风校对李海慧...

今年大闸蟹“行情”如何,怎么吃?看这一篇就够了

掂，即掂蟹的重量，个头相等的蟹，越重就越肥美；捏，即用拇指和食指捏起蟹背并晃动，蟹爪下垂并跟着晃动一般都为死蟹，蟹爪坚挺，可以自行摆动的则为活蟹；逗，即是可逗弄螃蟹的眼睛，如果有反应则证明是活蟹；看，即可以观察大闸蟹“爪、毛、壳、腿”四个部位的特征来判断其新鲜度。5、蟹卡蟹券提货要注意...

大闸蟹上市啦!快来尝鲜

在这些河鲜中,刚刚上市不久的大闸蟹成为了居民们的“新宠”(www.e993.com)2024年11月17日。“惦记这一口鲜太久了,一定得来解解馋。”唐先生这个“上海老饕”专为大闸蟹而来。他亲自动手挑选了4只重约3两的大闸蟹,“回去把蟹蒸熟,配上黄酒,蘸着醋汁,黄足肉满、鲜味无穷啊。”记者在水产摊位上看到,青壳白肚、周身散发着明亮光泽的大闸蟹正欢快...

今日开湖,随时可提~国庆必须吃上这口阳澄湖大闸蟹,超肥!蟹腿里都...

我在苏州的一个姐妹告诉我,她们那里有很多人都会在销售前把太湖啊、巢湖啊什么的螃蟹拉到阳澄湖泡几天,然后就把它作为阳澄湖大闸蟹来售卖,甚至有人直接买假的防伪戒指给蟹套上,佯装成阳澄湖大闸蟹。“十买九假”是阳澄湖大闸蟹市场一点都不夸张的说法,这已经是默认的潜规则了,所以想买到真正的大闸蟹,一定要看是否...

终于告别高温!但好多大闸蟹们却没有熬过去!

胡萝卜和土豆洗干净蒸熟姜切末,放入白醋,加入白糖一小勺将鸡蛋的蛋清、蛋白、蛋液分开后分别放油快炒,盛出备用蒸好的胡萝卜和土豆去皮,用刀背压烂将所有的材料(胡萝卜、土豆、鸡蛋)一起入锅,小火翻炒最后放入调好的酱汁,加少许盐,翻炒均匀后出锅...

摸索10年,大山深处养出优质大闸蟹

这些年,巩萍、夏方海从来没为大闸蟹的销路犯过愁。每年,他们优先保证老客户的订单;新客户打来电话,他们也如实说要看秋后的产量,不保证能供货。到今年3月,仅临沂、济南的几个新客户,就提出预定400多斤的大闸蟹,得到的回应仍然是要看秋后产量。12亩水面,夫妻俩忙一年,有30万元的纯收入。“我们最高兴的,不是挣...

国庆饭桌上必备的大闸蟹!蟹腿里都是肉,每只都特别肥~

我在苏州的一个姐妹告诉我,她们那里有很多人都会在销售前把太湖啊、巢湖啊什么的螃蟹拉到阳澄湖泡几天,然后就把它作为阳澄湖大闸蟹来售卖,甚至有人直接买假的防伪戒指给蟹套上,佯装成阳澄湖大闸蟹。“十买九假”是阳澄湖大闸蟹市场一点都不夸张的说法,这已经是默认的潜规则了,所以想买到真正的大闸蟹,一定要看是否...