贵州:一个被低估的美食天堂
水城羊汤锅由本地特有黑山羊肉、羊排、羊杂等食材加入适量砂仁、肉桂、白果等二十多味中药材一起熬制而成水城羊汤锅曾多次荣获“贵州名优火锅”“中国特色名菜”等荣誉称号茨冲鸡火锅今晚吃鸡,大吉大利茨冲山泉水煮出的汤,汤鲜味正加上茨冲鸡火锅的灵魂伴侣——茨冲豆腐和荞饭荞饭微苦,豆腐越煮越...
贵州“四大门派”羊肉粉,你喜欢吃哪个?
羊肉粉里没有“虾子”但虾子镇有羊肉粉选用黔北麻羊,羊膻味轻、肉质鲜嫩出锅时要??花椒粉、蒜苗、香葱、芫荽遵义本地糊辣椒??必放糊辣椒透出来的微微炭火香嗦一口,安逸去哪吃苟味、闵家、董公寺戴家油辣椒??是灵魂羊肉选用高山上的黑山口感细嫩,鲜而不膻使用的米粉也很独特不经发酵直...
海口“染色羊肉”事件追踪:涉案白条羊动物检疫合格证明存疑
天天315|海口市场上出现“染色羊肉”记者暗访目击白条羊“喷涂”成“黑山羊”全过程对于海口本地不少消费者来说,吃羊肉,喜欢选择黑山羊。因此,黑山羊肉与其他普通羊肉相比,两者价格相差悬殊。记者近日调查发现,部分不法商家用疑似墨水的不明黑色液体,喷洒、涂抹在羊肉表皮层上,将白羊变成黑羊分割切块后销往海口及周...
贵州羊肉粉“四大门派”,你中意哪派?
羊肉粉里没有“虾子”但虾子镇有羊肉粉选用黔北麻羊,羊膻味轻、肉质鲜嫩出锅时要??花椒粉、蒜苗、香葱、芫荽遵义本地糊辣椒必放糊辣椒透出来的微微炭火香嗦一口,安逸去哪吃苟味、闵家、董公寺戴家油辣椒是灵魂羊肉选用高山上的黑山口感细嫩,鲜而不膻使用的米粉也很独特不经发酵直接压制所...
在贵州吃了一碗羊肉粉,终于明白,为什么羊肉粉很难走出贵州
然而省外的贵州羊肉粉制作,并没有使用正宗的贵州黑山羊肉,而是绵羊肉,虽然都是羊肉,但绵羊肉和黑山羊肉是有很大差别的,黑山羊肉肥而不腻,大多以瘦肉为主,肉少味浓。所以不仅价格定位让许多外地消费者望而却步,羊肉的鲜美程度也有所差别,自然省外的人也就宁愿选择其他更为经济实惠更美味的早餐。
...上出现“染色羊肉” 记者暗访目击白条羊“喷涂”成“黑山羊...
4月20日早上,记者来到海口秀英小街市场走访,市场上3家羊肉档口销售的黑山羊肉,皮层上的黑色物质明显,粗糙且分布不均匀,每斤羊肉的售价为36元(www.e993.com)2024年10月17日。记者在海口文华农贸市场看到,市场一家羊肉档口销售的黑山羊肉每斤65元,该档口的羊肉皮层没有明显黑色素,羊蹄上的毛是黑色的。摊主表示,他们销售的是地道的本地黑山羊,价格...
羊肉一年下滑近3元/斤,局地达6年最低位!
邓铭向记者介绍,广东地区的老百姓喜欢吃黑山羊肉,主要是羊肉煲、羊肉火锅等,优质黑山羊整体供不应求;绵羊的风味不同于山羊,其脂肪含量高,更适合烧烤等烹饪方式,两者面对的消费市场有所不同。两者生产性能、养殖周期差别大,地方山羊品种养殖一般需要1.5-2年,杂交品种需要1年左右,许多养殖户的山羊平均一年仅生产2只羊...
食界顶流!马山黑山羊靠什么出圈?
马山黑山羊有温中暖肾、益气补虚等功效,在药膳中亦称得上一味珍品。马山黑山羊被称为“红水河边的人间美味”,高端的食材往往只需要简单的烹饪。清水羊肉汤是马山县最具特色的风味菜式之一。制作这道菜的关键在于保持羊肉的原汁原味:将新鲜的黑山羊肉切成小块,放入清水锅中烧开,去除血水后捞出,用清水洗净。...
助农增收促振兴 都安农市大集再开张
在“大集”的51个展销摊点上,旁禾村黑山羊肉、万茂村渠鱼、兰堂村土腊肉、德雅村德禄蜂蜜等80多种“土货”“山货”接连亮相。前来选购的群众络绎不绝,展销站点前人头攒动,交易繁忙,处处是购销两旺的景象。澄江特饮,深受广大群众喜爱。“这个是旁禾村的山羊肉,这个是万茂村的渠鱼”家住仙埌社区韦女士开心地...
贵州羊肉粉“四大门派”PK,你站哪家?
羊肉粉里没有“虾子”但虾子镇有羊肉粉选用黔北麻羊,羊膻味轻、肉质鲜嫩出锅时要??花椒粉、蒜苗、香葱、芫荽遵义本地糊辣椒??必放糊辣椒透出来的微微炭火香嗦一口,安逸去哪吃苟味、闵家、董公寺戴家油辣椒??是灵魂羊肉选用高山上的黑山...