小卖部|秋天的第一杯小甜酒~买不了吃亏买不了上当!

这款气泡葡萄酒使用冷发酵技术,第一次在铁桶中发酵近三周后,葡萄酒被冷却以促进初级酵母菌的下降,冬末再在高压锅中进行二次发酵而成。所以收到货大家会发现这款气泡细腻丰富,而且喝了整个人不会有酒气,反而香香的哟~冰镇后口感更好呢!小卖部的折扣,只要138元。除却自购享用,其实很适合成为接下来节日的交换...

葡萄酒中的“酸味”到底是什么?葡萄酒中的“酸味”不等于酸度

苦味可以被甜味所掩盖,咸味可以削弱苦味带来的影响;而酒精则会放大苦味,使其愈加明显。在葡萄酒中,呈现苦味的物质基本上来自多酚类物质,例如酚酸、单宁。苦味物质会给葡萄酒带来涩的口感,也就是常说的收敛性。葡萄酒在管理不当时,会出现“苦化病”,这主要是由于葡萄酒中存在的某些乳酸菌使得甘油分解形成苦味的产物...

喝的葡萄酒为什么会有酸味?

适当的酸度,对一款葡萄酒的口感具有平衡和支撑的作用,在品酒过程中,可以仔细观察红酒的光泽是亮丽或黯淡,酸与不酸?二者之间是否存在文中提到的相关性?不妨试试看~

葡萄酒带酸味是怎么回事?之二

2、挥发性酸葡萄酒中的挥发性酸主要为醋酸,这种物质在一系列微生物活动(酒精发酵和苹果酸-乳酸发酵等)后会自然产生。同样,当葡萄酒暴露于空气中,也会氧化产生醋酸。由于它具有挥发性,因此含量较多的时候我们可以明显闻到一股刺鼻的酸味。更多精彩,敬请期待!

葡萄酒好喝不会做?记住几个绝妙小窍门,又香又醇,比买的还好喝

(1)这里也有买葡萄的方法,并给你一些建议。当你买葡萄时,你可以选择一些紫色的葡萄,因为这样的葡萄更成熟,更甜,这样做的葡萄酒就不会有苦味。(2)清洁,但不要破皮。这个清洁葡萄不像往常那样吃,它的标准很高,因为如果在外面买葡萄,就没有办法保证有农药、肥料、害虫留下,所以一定要注意。然而,不要多次清洗...

荷兰奶酪、意大利橄榄油、瑞士葡萄酒,欧洲特产怎么买?

如果去欧洲旅游，除了在奥特莱斯买买买，别忘了寻找当地最好的土特产(www.e993.com)2024年11月10日。瑞士的白葡萄酒风味独特，但在其他地方很难找到；荷兰的奶酪历史悠久，是餐桌上不可多得的美食；意大利的橄榄油则是米其林三星餐厅的骄傲。当你面对玲琅满目的产品，无从下手时，不妨听听专家的意见，他们会教你买到最地道的当地土特产。逛奶酪...

酸味葡萄酒:男人的兴奋剂

了解了葡萄酒的酸味,不妨又可以推理出另一条味蕾哲学:如果酸味是兴奋剂,那么甜味就是天生的镇静剂!葡萄酒中的酸味,就像在你的味蕾上覆盖了一层柔焦镜片,奇角疤痕都被化去了,入口舒服的醉醉如仙,氤氲迷幻,让你不自觉的认为多喝几口哈欠就会接踵而至。少了酸味,而只有甜味的葡萄酒,法文里很直接地形容其软弱无力...

喜欢喝长城葡萄酒、张裕葡萄酒 ?这些你一定不知道

2、酸味食物需要与酸度更高的葡萄酒搭配在我们日常生活中经常会品尝到有些许酸味的食物,在这种情况下,我们最好搭配更高酸度的葡萄酒,葡萄酒的酸度不仅与品种有关,也与酿造工艺有关。酒的酸度要略高于菜的酸度,意大利大部分的酒就比较酸,原因是因为他们做菜或吃面的时候经常加番茄酱或橄榄汁。酸味还可以清口、开...

葡萄酒对健康有益?自酿葡萄酒小心喝“出事儿”

将晾干的葡萄揉搓压碎,碾压出葡萄汁,因为葡萄中的很多成分的分布并不均匀,比如酚类物质主要存在果皮中,经过碾压后能均匀分布,让葡萄酒品质更好。但因为葡萄梗含有苦味树脂,葡萄籽含有单宁酸,这些成分会带来不愉快的味道,增加苦涩味,所以在处理的时候不要压破,并且最好去除掉。

保质期10年的葡萄酒,过期后还能喝吗?这样判断就知道了!

葡萄酒的氧化可以发生在酿酒和装瓶后的所有环节,有软木塞封口的葡萄酒需要平放的原因就是要保持木塞的湿润,以防木塞干燥漏气使酒发生氧化。不过,葡萄酒内的酒精被氧化却常常与细菌和微生物的污染有着密不可分的关系,使酒精转化为乙醛、乙酸或乙酸乙酯,分别表现为烂苹果,酸醋和去指甲油溶剂的异味。