发面不用酵母,用它只要10分钟,馒头又大又好吃

白醋,一斤面粉配50毫克(约3汤勺)的白醋,白醋用温水冲一下,然后用这个水和面揉,面一定要揉均匀,然后放一点小苏打,放点水再揉均匀,包上保鲜膜等十分钟就ok啦。打开网易新闻查看精彩图片白糖,在和面时加入一小勺白糖,加糖是因为糖能促使酵素迅速产生,想要发酵更迅速更好,加糖是必要的选择。白糖的用量少,500g...

天冷发面,不要只会放酵母!牢记3点,快速发酵,事半功倍效果好

所以发面时,要将面团放在38摄氏度上下的环境中,这时面团就可以快速发酵了。第二(图片来源:httpso.weituike点:酵母用量有说道很多人在家发面,都是按照面粉重量的1%放酵母的量,一般500克面粉放5克酵母,但是我要告诉你,这种酵母的用法用量只是满足大多数使用情况,酵母的用量并非是一成不变的。就像是我...

不用酵母粉发面,面点师教你1招,快速发满1大盆

不用酵母粉发面,面点师教你1招,快速发满1大盆2024-08-0110:07发布于河北|9139观看39126153手机看戴一粉丝1.2万|关注0+关注作者最新视频5111|05:00炒花菜时,牢记别过油和焯水,教你正确做法,清脆入味太香了2024-10-232640|06:42炖鸡肉时,牢记不要焯水和直接下锅,教你一招,鸡肉鲜...

发面不用酵母粉学会这个小妙招40分钟发满盆个个光滑有嚼劲

新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0002:5602:56发面不用酵母粉学会这个小妙招40分钟发满盆个个光滑有嚼劲克拉蜗牛美食说说你的看法0打开APP

告别“老味发面宝”,迈向健康的酵母粉时代

当我们用酵母粉替代“老味发面宝”后,会发现面食的口感并没有打折。相反,由于酵母粉的加入,面食更加松软酥脆,味道更加鲜美。同时,酵母粉中的B族维生素和抗氧化物质还能为身体提供额外的营养和保健作用。在这个追求健康生活的时代,我们应该更加关注食品的安全性和健康性。选择酵母粉作为面食的发酵剂,不仅能让我们的味...

不用发面,一次醒发成型的奶香小馒头做法,一口一个,孩子超爱吃

普通面粉、酵母粉、白糖、温牛奶具体做法:1.今天和大家分享一个奶香小馒头的做法,一次成型不需要二次醒发,做法超简单(www.e993.com)2024年10月30日。准备200克普通面粉,2克酵母,十克白糖,温牛奶110毫升,把它揉成稍硬一点的面团,由于我们这个不用发面,直接醒发成型,所以说第一遍揉面一定要揉至光滑,要想把面团揉到光滑,有一个快速的方法...

小苏打和酵母粉的区别

小苏打释放的气体并不丰富,所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质,会破坏面粉中的维生素,降低面食的营养价值,所以不建议用小苏打来发面。最近市面上流行的一种复合膨松剂,主要成分为酵母和小苏打,因为添加了小苏打,从本质上也属于化学膨松剂。我们平时在发面时,建议选择食品属性酵母粉进行发酵。

馒头新做法,不用发面,一擀一切,柔软劲道,不塌陷,新手零失败

1.今天和大家分享一个奶香刀切馒头的做法,不需要发面,做出的馒头柔软筋道,而且奶香味十足。首先我们准备面粉300克,中筋粉、高筋粉都可以,加入三克酵母粉,温牛奶165毫升,我多次实验这个水里面的比例,做出的馒头最好吃,搅成面絮状,加入15毫升的食用油,揉成稍硬一点的面团。由于这个面含水量比较少,不太容易揉光滑...

与化学膨松剂相比,酵母粉才是健康王道

????老味发面宝主要依赖其化学成分来实现面团的膨松效果。虽然它能快速达到目的,但这些化学成分可能会给人们的身体带来一些潜在的影响。长期食用含有这类化学膨松剂的面食,可能会对身体的代谢系统等造成一定的压力,久而久之可能引发一些健康问题。????与之不同的是,酵母粉是一种更为天然和温和的选择。酵母粉...

过年面食少不了,酵母、小苏打、泡打粉选哪个更好?

3.存放小苏打、酵母等粉末配料,注意避水、避光。快速发面小技巧加白糖白糖可以促进发酵菌快速发酵,而且加了白糖,面团做出来的口感会更加软香甜。半斤面粉大概放3g左右白糖就行,大约白瓷勺里小半勺的量。加米酒在和好面团之后,面团中间压出一个小坑,然后再倒入少量米酒,把面团揉均匀了,最后进行醒发。