做红烧排骨,别只会加酱油!教您正确做法,肉烂味浓,不柴不腥

1、排骨剁成小块,清洗两三遍,去掉骨渣。洗的时候最好逐个捏一捏,排出部分血水。2、洗好后,将排骨捞出放进锅内,加入没过排骨多一些的冷水,再放入一勺料酒或者黄酒,大火煮出浮沫。3、用勺子快速撇干净浮沫,再搅动几下排骨,煮两分钟。处理好后捞出排骨,沥干水分。4、锅洗净烧干,放入冰糖和少许油,小火...

炖排骨汤时,记住这3个小妙招,排骨汤清香味美,老人孩子喜欢吃

第二步,南瓜清洗干净后,削去皮,去掉瓤,切成块,同时也将生姜切成片;第三步,土豆清洗干净后,削去皮后,切成片,放在清水中浸泡上一会;第四步,锅中添上水,待水煮开后,下入清洗干净的排骨,焯烫去除血水;第五步,焯烫好的排骨下入电饭锅中,加上没过排骨的清水,放上生姜和料酒,慢炖上2个小时的时间;第六...

小心“秋燥伤肺”!这4款润肺汤给老人孩子安排起来~

1、将猪肺用水清洗至变白,并切块,焯水再沥干水分。2、罗汉果洗净,掰成小块。3、锅中加入适量清水,放入猪肺块、罗汉果、姜片、料酒。4、大火煮开后小火炖煮约1个小时,至猪肺熟透,加入适量盐调味即可。此汤有清热润肺、止咳利咽的作用,可以缓解秋燥引起的肺部不适。4.杏仁粥食材准备:杏仁10克(去皮尖)...

立秋后,正是养肺好时机!建议多喝这6款滋阴润肺汤,又润又下火

一、山药莲藕排骨汤食材:排骨剁成小块、莲藕切成厚片、山药也是厚片、玉米砍成小段、胡萝卜切片或者小块都行做法:1、先把排骨放到冷水里,加点葱打个结,还有姜片,然后开火煮。等水开了,撇去浮沫,把排骨捞出来用温水冲洗干净。2、锅里放点油,先放姜片炒出香味。再把排骨放进去,两面都煎到微微发黄。这...

炖排骨,怎样才能不腥无异味,牢记3个小妙招,排骨入味好吃

烹饪小提示做排骨的时候容易出现异味,最主要的要牢记三点,首先要提前浸泡排骨,这样能够泡出里面的血水和腥水,减少异味的产生。第二,加入葱、姜和料酒这三样时才能够有效地遮挡排骨的异味。第三,在焯水的过程中,白色浮沫一定要彻底清除,把它清洗干净,这些白色浮沫里面是很容易携带一些杂质的,它的味道特别难闻...

清洗排骨小妙招,细菌血水说拜拜,吃的安全又放心,快来学一学!

首先,我们将买回来的排骨放在一个大一点的盆子中,然后加入温水没过排骨的表面(www.e993.com)2024年11月25日。切记,一定是温水!!!开水和凉水都不行!!!因为排骨上会带有血水,开水只会加重血腥味,而凉水则没有任何作用。接着,我们在盆中加入食盐,用手拌匀,将排骨在血水中抓洗三十秒。这时候就可以看到水中会浮出排骨上的血水和杂质,再用清水...

挑选排骨有妙招,让你轻松成为“选肉专家”!

清洗:将排骨放入清水中,加入适量的盐,浸泡15-30分钟,以去除血水和异味。焯水:将浸泡好的排骨放入锅中,加入足够的清水,焯水去腥。焯水时,可加入姜片、料酒等调料,以减轻腥味。切割:将焯水后的排骨捞出,晾凉后切成适当大小的块状。腌制:根据个人口味,将排骨块加入适量的调料腌制,如盐、生抽、料酒、五香粉等。

炖排骨汤时,别直接加水就炖,牢记3个妙招,味道不比饭店里的差

炖排骨的小妙招:第一个:买回来的排骨需要先经过浸泡这一步,去除内部多余血水,炖出来腥味才会更小。第二个:不管是排骨焯水,还是其他的肉类,焯水的时候都需要冷水下锅。第三个:想要排骨汤更鲜香、排骨更好吃的话,在炖之前应该先把排骨放到油锅中煎一下。

科普| 回南天来了,6个小妙招助你应对潮湿→

一、应对回南天的小妙招关闭门窗,适度通风当雾气弥漫时,应关闭门窗,防止室外暖湿气流进入。一般来说,湿度是存在日变化的,早晚的湿度比较大,中午的湿度比较小,所以早晨和晚上尤其要注意关闭门窗。关闭门窗后也应适度通风,防止空气不流通而滋生病菌。开窗要根据具体的情况来分析,如果室内已经“出水”了,什么时候开窗...

收藏!100个你不知道的生活小妙招,个个超实用

生活是一门学问,如果你能学着“偷懒”,也许会变得更有乐趣。今天,小编就为大家整理了100条实用的生活小妙招,绝对用得到!1.检验鸡蛋是否新鲜验证鸡蛋是否新鲜,只需把它放在盐水里,新鲜鸡蛋会下沉,不新鲜的会漂浮。2.炒出鲜嫩的鸡蛋将鸡蛋打入碗中,加入少许温水搅拌均匀,倒入油锅里炒。炒时往锅里滴少许酒...