科技与狠活,好一部鸡蛋“风云录”|汪由敦|齐民要术|寒食节_新浪新闻

明朝徐光启在《农政全书》里开发“补磁碗”的方法:“先将磁碗烘热,用鸡子清调石灰补之,甚牢。”此外,鸡蛋还有药用功能,在古代还被当作是一种中药。比如在以《本草钢木》为代表的许多医学典籍中都记载过用鸡蛋治疗疾病的方法,而且鸡蛋的鸡蛋白、鸡蛋黄、鸡蛋壳等还能分别分开,都有不同的疗效。是常见食材,但...

风景不输杭州,美食胜过嵊州,浙江这座C位小城正适合春季出发

02.兰溪鸡子馃鸡子粿由猪肉、豆腐、葱花等加入猪油一起调制而成,再灌入一只打碎调味的鸡蛋,外皮焦香酥脆,里面馅料丰富。推荐店铺:兰庆鸡蛋馃03.赤岸豆皮素包赤岸豆皮素包主要用义乌当地特产豆腐皮做成。制作时,把铁锅加热到一定高温,现包、现炸、现吃,深受食客喜爱。04.永康肉麦饼永康肉麦饼的外表是一溜...

舌尖上的浙江来了,各地美食让你隔着屏幕咽口水～

将鹅肉料理干净,用特定的香料卤煮至七八成熟,待冷却之后切成小块,煮至鹅肉自然散发出浓郁的鲜香。之后揭盖出锅,再由食客在餐桌上现场制作,放入青翠嫩绿的蔬菜与鹅汤同煮,那鲜香实在让人忍不住大快朵颐。前童三宝前童豆腐白嫩细腻,前童香干喷香柔韧,前童空心腐又香又脆。前童豆腐、香干、空心腐,被称为前童...

老北京连买卖鸡蛋都如此讲究,可惜现在看不到了

她在地上铺一块约一米见方的粗布单,上面放一个大竹篮子,还有几个竹编笸箩,她把鸡蛋按大小个儿,分别放在不同的笸箩里,不是论斤约,而是按个儿卖,大的比小的价格当然要贵些。这位老奶奶嘴里不断地吆喝:“买鸡子儿咧……哎!油鸡蛋儿哎……!”尖细而苍老的声音,传得很远,飘荡在清晨寒冷的空气中,现在回想起...

「散装江苏」最厉害的,我觉得是美食!

连朱自清都介绍过烫干丝的做法,“先将一大块方的白豆腐飞快地片成薄片,再切为细丝,放在小碗里,用开水一烧,干丝便熟了,滗去了水,抟成圆锥似的,再倒上麻酱油,搁一撮虾米和干笋丝在尖儿。”/扬州包子/茶馆里的必不可少的扬州包子也让人口水直流。

人生在世,吃喝二字!不看会后悔的金华美食大赏!

米筛爬,营养丰富易消化,老少皆宜(www.e993.com)2024年11月1日。做法是把面和好后,搓成一指宽面条,然后扯下一小团,用大拇指在米筛上“爬”——摁,卷,再轻轻一拔就成。菜料以芋头、土豆、笋干、咸菜、萝卜干与排骨切碎切片伴煮为多。武义醋鸡很多武义人,心中都有一个醋鸡情结。醋味十足,香嫩可口的醋鸡,金黄透亮,浓稠的鸡汁散发...