一碗糖,一勺小苏打,家庭自制焦糖爆米花,2分钟出一大锅
1.准备爆米花专用玉米粒150克,清洗干净控干水分,糖100克,小苏打3克左右,油适量。2.锅内倒入油,这个油的量与玉米粒持平就可以,油量不能太少,如果太少的话受热不均匀,这样就会存在有很多爆不开的情况,玉米粒的量尽量是与锅底铺平就可以,也不要太多。3.大火炒至第一颗爆开的时候,转小火,盖上盖子,晃动...
彭州,配得上一声绵长的chir(吃)|洋芋|烤鱼|冒菜|锅盔|火锅|成都|...
锅底选择蛮多,建议点藿香锅底,味道超上头,他们家的茶水也放了藿香,喝了很眼耳口鼻一起通透。·剪刀洋芋现在成都玉林菜市有卖彭州剪刀洋芋的,而它的出处就在彭州客运站不远处的157厂晋林菜市。我小学五年级就跟着厂里的同学在这儿吃洋芋,那时候菜市还没多少人知晓,仅作为厂区的后市。卖洋芋的,和市场的菜摊...
炒糖色,用水还是用油?教你正确做法,糖色红亮不糊,很简单
准备一小锅,加入适量的食用油,油量不宜过多,能够覆盖锅底即可。将锅置于中小火上加热,待油温升至约150°C左右(油面开始有细小的气泡)。加入白砂糖,用铲子轻轻搅拌,使糖均匀受热。观察糖的颜色变化,当糖开始融化并逐渐变成淡黄色时,降低火力。继续翻炒,直到糖变成深琥珀色,这时糖色已经形成。迅速加入适量的...
年终必看,2023十大餐饮爆品趋势_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
武汉火瀑椒麻火锅使用新鲜藤椒作为椒麻火锅的主要原材料,为解决锅底发苦的难题,研发出了一款玫瑰酱,用冰糖、泰国小米椒、玫瑰花等熬制,开创出椒麻火锅搭配玫瑰酱的吃法。这个搭配方式不仅有传播度,也彻底解决了锅底发苦的问题。王老吉藤椒青提凉茶该款产品的口味由酥麻的藤椒和清爽的青提搭配而成,给消费者带来了奇...
医生打死也不吃的两种“水果”,吃了就是没病找病,很多人天天吃
1、草莓加冰糖和柠檬汁放小锅里,不用加水,开小火加热。2、锅底开始有一点点汁的时候要翻一翻草莓,不要粘底。3、出的汁能没过草莓的时候,转中火盖盖子把冰糖都煮化了就可以啦,这个时候也可以尝一口甜度够不够,不够就再加一些糖。4、放冰箱冷藏就是草莓罐头,放冰箱冷冻有冰碴儿就是冰点草莓啦,用冻...
年货必备——海盐焦糖太妃糖
酥香脆口的海盐焦糖太妃糖就完成啦小贴士1、制作糖前,一定要做好准备工作再开始,烤盘、温度计等都要准备好(www.e993.com)2024年9月21日。2、熬糖时要用小火熬,并不停的搅拌,不然容易粘锅底,在熬糖过程中要小心糖飞溅被烫到。3、熬糖的时间需约20分钟左右,糖会熬成棕褐色,要时刻留意糖的温度,不要熬到颜色太深,会有焦苦...
炒糖色,该用冷油还是热油?教你做正宗的焦糖水,新手也容易上手
首先要准备好所用到的食材,冰糖开始使用,然后首先要准备一个锅在里面倒入适量的食用油,然后让整个锅底都粘满悠仁,再把准备好的那些偏旁倒入倒冷油里面,然后不停的进行翻搅,等到冰糖融化的时候锅里面就出现开始冒泡的现象,这时就在里面加入适量的开水,然后要不停的进行翻炒糖色。
过节家里会来小客人,学做这几道小零食,保管他们待在你家不想走
工具:不粘锅硅胶铲牛轧糖套装制作过程:1准备好所有食材和牛轧糖工具套装。2花生米放入空气炸锅里180度烤13分钟。3烤好以后趁热将花生皮搓掉。4花生米放在保鲜袋里用擀面棍敲碎。5大概敲敲就行不要太碎了,放在盘中。6炒锅烧热加入70克黄油彻底融化,全程一定小火不然很容易糊。
冬季干冷,建议常吃这6道家常菜,营养高滋补又抗寒,一家老小都爱吃
5、锅中烧油放入冰糖给炒一炒,=炒到冰糖融化,接着再继续炒,炒到呈现焦糖色,再把弄好的五花肉放进去炒一炒,小火慢炒炒到完全上色6、五花肉炒好再放入弄好的大料再继续炒,接着倒入开水,大火烧开,添加盐鸡精生抽老抽冰糖然后再继续转小火炖30分钟左右炖到五花肉软烂7、五花肉炖好之后,打开盖...
决定抛弃不粘锅!换了三禾窒氮轻铁锅的体验才叫棒!
新锅到手,开锅是不可避免的一步,首先将锅底彻底洗净,再用纸巾擦干,随后倒上植物油擦满整个锅底,再用准备好的猪肉(最好是脂肪多的肥肉)在小火的情况下沿着锅底反复的擦炼,让肉里面的脂肪布满整个锅底,这样养好的锅在以后的防粘效果上会更好,使用寿命也更延长。为了试一试这口铁锅的实际效果如何,顺便来...