烹饪大师现场教学:用外婆乡小榨菜籽油做出小时候的味道
热锅下油,再放入葱、姜等香料,以菜籽油为载体,调料的香味物质得到充分激发,现场香味弥漫。这边烧油,另一边辣椒面、芝麻早已准备好。捞出油里的香料残渣,等油温降至170—190度左右,将热油倒入装有辣椒面的盆里,菜籽油与辣椒完美融合,逼出辣椒的浓郁椒香,再撒入芝麻,鲜红油亮的红油辣子就做成了。第二道蒜泥白肉...
踏青菜花节 香辣外婆乡 中国烹饪大师用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油...
热锅下油,再放入葱、姜等香料,以菜籽油为载体,调料的香味物质得到充分激发,现场香味弥漫。这边烧油,另一边辣椒面、芝麻早已准备好。捞出油里的香料残渣,等油温降至170—190度左右,将热油倒入装有辣椒面的盆里,菜籽油与辣椒完美融合,逼出辣椒的浓郁椒香,再撒入芝麻,鲜红油亮的红油辣子就做成了。第二道蒜泥白肉...
锅子饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#
11、荤馅:将熟猪头肉,豆腐切小丁,香菜洗净切段。12、素馅:水发木耳,黄瓜切丝,豆腐切小丁,粉丝泡软后切小段。13、锅中适量油烧至5成热,下入豆腐丁晃动锅子。14、煎至豆腐丁外表金黄后盛出备用。15、鸡蛋打散入油锅炒成鸡蛋碎备用。16、锅中少量油烧热放入木耳丝先煸炒一下。17、然后放入鸡蛋碎,...
小妙招,让你一口水煮肉片也能吃得下三大碗米饭
打开网易新闻查看精彩图片3、大蒜剁碎,炒锅放入菜籽油,下入花椒和辣椒段炸香;打开网易新闻查看精彩图片4、花椒和辣椒炸成棕红色后,捞出剁碎末备用;5、加入适量的豆瓣酱,炒出红油,加入适量清水,放入白糖,综合味道;打开网易新闻查看精彩图片6、水煮开后,将腌制好的肉片,逐片下入锅中,再放入白菜,煮至...
一沈阳姑娘的108个做饭小妙招,完胜婆婆!
20、炖鸡:洗净切块,倒入热油锅内翻炒,待水分炒干时,倒入适量香醋,再迅速翻炒,至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时,立即加热水(没过鸡块),再用旺火烧十分钟,即可放入调料,移小火上再炖20分钟,淋上香油即可出锅;应在汤炖好后,温度降至80~90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高,炖鸡先加盐,鸡肉在盐...
飘香小炒肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油我要上春碗#
1、准备食材,五花肉洗净切薄片,卤豆干切条,杭椒小米椒切小段,葱切段,姜切丝2、锅内倒入金龙鱼菜籽油,烧热3、下入五花肉片4、煸炒至出油5、待五花肉片焦香后,加入姜丝和葱段6、再加入一勺老干妈酱,翻炒均匀7、倒入卤豆干,翻炒几下8、加入生抽,翻炒均匀...
100个做菜小窍门,赶紧收藏
1、炒菜时:应先把锅烧热,再倒入食油,然后再放菜。2、煮牛肉:为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜美。3、煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。
食用油不光可以用来炒菜,还有这31个日常小妙用是你不知道的!
1.煮粥时,常会溢锅。如果在煮粥前往锅里加点食用油,即使火急一些,也不会溢锅,煮出来的粥会更加香甜可口。2.生的或已煮熟切好的猪肝、羊肝,一时吃不完,可用豆油将其抹拌均匀,然后放入冰箱内保存,这样可大大延长其保鲜时间。3.往盛酱油的瓶里倒一点食油,可隔绝空气,抑制酵母白膜的生长。
厨房秘籍小集锦
13、煮面条时加一小汤匙食油,面条不会粘连,并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。如在锅中加少许食盐,煮出的面条不易烂糊。14、煮猪肚时,千万不能先放盐,等煮熟后吃时再放盐,否则猪肚会缩得像牛筋一样硬。15、老鸡、老鸭用猛火煮,肉硬不好吃;如果先用凉水和少许食醋泡上2小时,再用微火炖,肉就会变得香嫩可...
煮粥时多加一样东西,稀饭爽滑可口还不溢锅,很多人都煮错了
接下来就是关键了,我们在锅里加入一勺食用油,菜籽油,香油都可以!在搅和一下,把勺子上的油也搅和进去!然后我们就可以盖上盖子,让它保持热量!不用管它,也不会溢锅了!这是因为锅里水多油少,温度始终保持在水的沸点上!又因为油的沸点比水的沸点高,所以漂在上面的油,就能把沸腾的水给抑制住了,这样也就不会...