家用菜刀该怎么选?牢记“6字口诀”,菜刀锋利耐用,关键不生锈

文刀:如果家里的菜刀主要是用于简单的切些食材,像是切片切丝的话,那么最好选择菜刀外形是:开刃角度小,刀刃薄的这种,因为这种菜刀整体重量轻,不累手可以加快切菜速度。武刀:如果是想要砍骨头,剁排骨等幅度较大,来自:vxjmc.gemole用力较大的话来自:sbyoj.jyeg,那么最好选择菜刀外形是:开刃角度大,刀身...

菜刀有铁锈味怎么办?菜刀有什么材质的?

1.洋葱。将洋葱切成两半,然后用一半直接在菜刀上擦。用力但注意不要用手擦去菜刀上的锈。2.土豆和胡萝卜。用切好的土豆片或萝卜片,用细沙和水弄湿,然后直接在锈上擦去锈。3.番茄。用切好的西红柿擦洗生锈的区域,以快速去除生锈。二、菜刀有什么材质的1.用碳钢制成的菜刀,最常见的菜刀由碳钢制成。碳钢...

这10个老一辈用的东西,真的值得发扬光大

扫地时虽然会有小细枝脱落,但不粘毛发,基本不用清洗扫把。最新的记忆,是需要手揪头发、不定时清洗的纤维头扫把,这波儿回忆是有多损啊,反而好像是越新产品的扫把,越难伺候。不过高粱扫把也不适合现在家里,本身因为扫头粗糙,又掉渣,扫大件垃圾可以,清扫小灰尘也会显得力不从心,甚至有缝隙渗灰嫌疑。取而代之...

最好的4把厂制1095高碳钢刀

高碳钢刀的灵魂在于它的深腹落点刀刃,能够进行野战比赛、营地做家务等。黑色防锈涂层有助于防止生锈。这是一种非常耐用的外套,可以承受频繁的大量使用。手柄特别有趣。明显的手指凹槽可以锁定您的握把,而您的其余手指则落在锥形手柄上。与其他这种尺寸的固定刀片不同,手柄不是块状或笨重的,可以作为腰带或颈刀...

就算你玩刀十年,但是你可能还是不懂什么叫碳钢

但是研磨需要极大的耐心和不小的开支,一块好的石头价格并不便宜,而且通常需要很多块。所以选择玩碳钢(特别是厨刀或者肥厚首)要有心理准备。或者你也可以选择玩美产的各种碳钢,也就没有那么多讲究,玩这类的推荐从1095或者O1开始玩,因为1095高碳钢是非常具有代表性的量产刀具用钢了,它非常纯粹,被剖析得十分透彻,热...

硬刚的山东菜刀——拍蒜也不怕 一刀走天下

“选料一般用软铁和高碳钢,常用的钢是轨道钢(www.e993.com)2024年11月8日。传统工艺里,把铁打出刀坯,然后破口嵌入钢,夹钢的比例为三分之一。近些年也出现了新的工艺,就是夹一整面钢,不再是局部的夹钢了。”邵岗表示,传统夹钢菜刀的优点是“比较柔韧有弹性,使用寿命长,是拍不断的”,缺点是易生锈,平常需要注意保养。

40多年的老师傅告诉您,在家做饭怎样选刀

除了菜刀，家里至少还需要准备一把熟食刀、一把水果刀、一把削皮刀。生熟一定要分开切。买熟食刀的时候，尽量外观与菜刀不同，便于区分。水果刀可以选用陶瓷的，但注意陶瓷刀非常锋利，用的时候要格外小心。至于很贵的品牌刀，不是不建议买，就是有点大材小用。说白了就是不值（穷）▲某进口品牌的刀质量挺好...

厨房必备三把刀

在选购菜刀时,要事先考虑好自己的需求,比如常处理什么食材、偏好西式还是中式等。最好去商场等地挑选刀具,拿在手里试试是否顺手、大小及重量是否合适。预算充足的话,尽量选择可信任的品牌、质量好的刀具。材质上,不锈钢刀容易操作、易打磨,使用寿命长,不易崩口磨损,且较耐腐蚀防锈;传统的中式菜刀多使用碳钢,它...

特战高手的选择:美国海豹特种部队用刀史(图)

虽然刀鞘方面已经最大程度地避免了当时的海水腐蚀生锈问题,但是由于Mark1和Mark2都使用了碳素钢的刀身,即便塑料刀鞘起到一定的保护作用,水下爆破大队成员长时间使用还是造成刀身迅速生锈的问题。为了将海水腐蚀问题减少到最小程度,以满足海军水下爆破大队的使用要求,联合刀具公司为水下爆破大队专门设计了一款BrightMark...

揭开宝刀削铁如泥的秘密,淬火时,钢铁内部究竟发生了什么?

在刀具钢中,可以分为碳钢和不锈钢两大类。碳钢比不锈钢便宜得多,但碳钢在锋利度上,要胜过不锈钢,其他如强度、韧性等,只要热处理做得好,碳钢也不差。碳钢的惟一缺点就是会生锈。现代的碳钢,实际上也含有少量的合金元素。即使日本武士刀这种纯淬的传统工艺,是最纯粹的碳钢,也难保里面完全没有别的元素。但我们认识...