中国人的冬天,为什么被这颗菜拿捏了?

三坛深水泡菜——泡姜、泡辣椒、泡蒜头。另一个分配给那些当天丢进去第二天捞出来吃的“跳水泡菜”,萝卜就是必不可少的选择。泡菜非金非银,却是四川人的宝贝。图/汇图网溽热的夏天食欲浅,喝绿豆稀饭的时候,捞几个头天丢进去的刚熟过心儿的红皮萝卜,切成小丁,放一点红油。小萝卜爽脆还在,又添了酸和辣,...

人均20元,“湘西泡菜”席卷北上广深?

小红书、抖音等平台上,“3天学习开一家湘西泡菜店”“花3万在市中心开一家泡菜店”“20+女生辞职开泡菜店”……创业故事越来越多。比如,网友“小莫”分享,自己花5000元学了一周,就在益阳开了一家湘西泡菜店。去年底在张家界开了一家湘西泡菜店的小罗告诉红餐网,湘西泡菜的制作非常简单,泡菜水也没什么...

【研学地理】地理老师眼中的贵州!贵州,到底贵在哪里?来,我们到...

独山盐酸菜以独山本地出产的一种优质青菜为主要原料,经日晒、清洗、再晒、盐搓、入池盐渍,然后按比例加入蒜苗、蒜头、辣椒粉等搅拌均匀,入坛密封。在招待客人的时候,这道“酸”必不可少。来源:兮兮带你吃遍大美贵州泡菜说起贵州泡菜,不得不提酸萝卜,酸脆爽口的萝卜配上辣椒面,非常刺激味蕾,但现在正宗的酸...

湖南的美食江湖里,这三座小城必须拥有姓名,都是妥妥的吃货天堂

02.凉面凉面里也藏着益阳传统的老味道,这里的凉面看似普普通通,但就是怎么吃都会觉得滋味无穷。调料大多是辣油酱油盐糖醋,简单拌开就很好吃。凉面入口劲道,如果觉得面条太清淡,可以来一碟臭干子,这种臭豆腐是闻起来臭,入口后却是非常香。店铺推荐:碗里面03.白粒丸白粒丸,是用米浆制作而成的,口感滑嫩细腻,...

食用老坛泡菜后住进ICU!“罪魁祸首”竟是它

最后要提示大家,在日常生活中预防食源性肉毒素中毒,必须注意以下问题:1.食品制作、加工以及保存过程必须干净卫生。2.对发酵类食品、冷冻食品、罐头食品要充分加热。3.肉毒杆菌产生肉毒素后,食物不会产生异味或异样。4.不购买来历不明或者小作坊生产的罐头、发酵类食品。????...

吃酸泡菜亚硝酸盐摄入过多?配点它一起吃

1.买酸泡菜的时候,选择味道清香、质地脆爽的,安全性比较高(www.e993.com)2024年11月19日。2.自制酸泡菜的时候,一定要注意隔绝氧气,封好坛子,以便让乳酸菌有机会成为主流。3.做的时候不要性急,要多等几天,待亚硝峰过去之后再打开食用。4.制作时加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒或维生素C等配料,降低亚硝酸盐的产生量。

安全吃酸泡菜要注意这5点,硬核内容来了

1买酸泡菜的时候,选择味道清香、质地脆爽的,安全性比较高。2自制酸泡菜的时候,一定要注意隔绝氧气,封好坛子,以便让乳酸菌有机会成为主流。3做的时候不要性急,要多等几天,待亚硝峰过去之后再打开食用。4制作时加入葱姜蒜辣椒花椒或维生素C等配料,降低亚硝酸盐产生量。

湖南人从小吃到大的10种“坛子菜”,如今都很金贵,你吃过几种?

去掉皮和筋以后,再把它们清洗干净了,剁碎了后,再和食盐,剁辣椒一起搅拌均匀了,放在干坛子里就可以了,这样保存几天就可以吃了,而且放一年也没有问题。结束语在湖南地区,可吃的坛子菜实在是太多了,不光是蔬菜可以做泡菜,还有很多的野菜也能用来做泡菜的。比如春天的蕨菜,腌制以后的酸蕨菜,吃起来味道好吃数倍...

泡菜的家常做法,只要“水”用对了,泡菜水不生花,吃一年也不坏

泡菜坛子的口要密封,防止空气的进入。加花椒、白酒、生姜、大蒜防止细菌滋生。泡菜泡菜水生花了怎么解决?首先要看泡菜水的浑浊程度,如果太浑浊还有臭味,就不能要了,如果就是表面有泡沫,泡菜水是透亮的,就可以把泡沫捞起来,滴几滴白酒,消除霉菌,加一点白糖,促进乳酸菌的发酵。

去光州过韩国小女子的平常生活

上海以烤肉为主的的韩国料理口感单一,这里用大盘子抬出来的“韩定食”吓人一跳!多达十几种样式的开胃泡菜一字排开,席间更有价值百万韩币的“洪鱼”挑战味蕾极限。“洪鱼”可是光州特有的一道名菜,普通人家在婚宴上才能享用,大家喜欢俗称“臭鱼”,那种刺鼻的气味及口感……吃完之后可谓永生难忘。