34款菜肴精选,常见食材简单搭配,提升味道满屋飘香
1、月牙骨洗净,入高压锅,加没过骨头一半量的水,一块拍散的生姜和少量黄酒,大火煮开,上汽后转小火压15至20分钟,取出放凉后垂直于骨头切小块,黑木耳泡发洗净,焯熟备用,豆瓣酱和豆豉一起剁细,青蒜切段、红椒切小块;2、起油锅,五成热时下豆瓣豆豉酱小火煽炒至出油,下切块的月牙骨,待月牙骨均匀地炒上...
周末家庭聚餐,推荐六道家常开胃菜,有面又有范,一家老小抢着吃
1.牛肉清洗干净,切成薄片,然后加入适量的料酒,生抽,蚝油,花生油,淀粉和黑胡椒粉,抓拌均匀,腌制10分钟备用。2.准备好所有食材和配菜,然后起锅烧油,油热后,倒入腌制好的牛肉翻炒,炒至六成熟后,盛出备用。3.锅中留底油,再加入适量的花生油,继续加热后,倒入蒜末,泡椒和小米辣爆香,然后倒入酸笋大火翻炒。4...
鸡翅难熟又不入味?下锅前处理有妙招,裹上咸蛋黄比可乐鸡翅好吃
5、取一无水的锅,锅里倒入小半锅花生油,将油烧成六七成热后改小火,就可以把裹好玉米淀粉的鸡翅中放入锅里,小火慢慢炸至鸡翅中定型变色后,关火,捞出鸡翅控油。6、稍等5分钟后,就可以开火将油热到六七成热的时候,再把鸡翅中放入油锅里,开大火炸制半分钟,鸡翅表面焦黄酥脆就可以捞出了。锅里留有少许的...
教你大虾新做法,香酥可口,造型美观人见人爱,小朋友们的最爱
5.油锅170℃,就是湿润的筷子放入其中会冒泡的时候,放入虾。6.炸至虾浮起,翻面,炸10秒即可。·---小贴士---·1.炸的挂糊要薄,沥油要净,2.油还是要用花生油,香味才够浓~点在豆果美食App,开启你的美味生活
这样做的食物会损伤 DNA!这 6 点烹饪建议,快转给爱做饭的人
让很多小伙伴比较为难的是不知道如何判断油温,可以这样来做:当油加热到有响动,并开始稍微有翻动的时候,油温一般在90~140℃,也可以等油稍微加热一会就扔进去1个葱花,如果葱花周围有轻微冒泡就可以开始炒菜了;倘若油面平静并开始生成大量油烟,温度就在180~230℃了,会产生较多的有害物质。[6]...
教你10道下酒下饭的家常菜,好吃到舔盘,再干一杯!
10.锅里少许油烧热,将切碎的胡萝卜、蒜薹丁下锅翻炒(www.e993.com)2024年10月23日。11.放入葱花爆香,倒入料汁,小火加热。12.料汁冒泡后,加入炸好的切条下锅翻炒,使每根切条均匀裹满料汁即可茶树菇牛柳材料:茶树菇一盒(喜欢茶树菇的可以多放一些)、牛柳(牛肉切成条)300g、青椒一个、洋葱半个、黑胡椒、生抽、蚝油、料酒、盐、糖、...
制作葱烧菜,到底要不要先炸香葱?很多人做错了,难怪没有葱香味
锅内放入色拉油5千克、花生油2.5千克,烧至五成热时,放入拍松的姜块1千克,小火熬至姜大概五成干时,再放入大葱段3千克和干葱头1.5千克,小火炸至葱段都变成金黄色,放入香菜梗400克,小火略微浸炸,离火后将原料和油脂倒入干净的容器内。原料始终浸泡在油脂中,直至葱油用完。
这些拌面酱简直香爆了,学会了以后吃拌饭再也不用去超市买酱了!
1.将瘦牛肉先切片再切丝,最后切成小粒状。将辣椒剁碎,葱姜蒜切碎2.将食用油倒入锅子加热。油热之后下牛肉粒炒散,炒变色3.再下辣椒,葱姜蒜一起翻炒。再把酱都倒入。炒匀之后小火煮,不时的翻炒下,防止糊锅4.等牛肉酱变得浓稠,咕嘟咕嘟冒泡的时候,下糖,炒匀...
没吃过这些馅的饺子,别说你是青岛人!各家饺子秘籍全在这
5、将剁好的肉馅放入盆中,调入盐、料酒、胡椒粉、花椒水、花生油,用力搅拌,因为鲅鱼吃水,搅拌过程中根据馅料情况继续加入清水,直至馅儿呈细腻稀软冒泡的糊状。6、韭菜摘洗干净,切成细末,加入肉馅儿中,加入些许香油拌匀。7、饧好的面团揉成长条,分切若干个小剂子,擀成饺子皮,包入馅料,捏紧成大肚水饺。