炖排骨汤时,记住这3个小妙招,排骨汤清香味美,老人孩子喜欢吃
2、在炖排骨汤的时候,大家只要记住3个小妙招,一是排骨需要提前焯烫去除血水,可以起到去腥的效果;二是盐需要在将排骨煮开后再放,这样能锁住营养;第三个是排骨汤需要慢慢炖煮,营养才会被更加的提取出来的,所以大家一定要有耐心,不要着急。
牛肉一炒就老?牢记两个小妙招,比豆腐还嫩滑,大人孩子都爱吃
1、将牛肉洗净后,置于清水中浸泡约20分钟,期间换水两次,以去除血水和腥味。2、取出牛肉,切成薄片,放入碗中,加入适量的粉椒粉,可以有效去腥。接着,倒入适量的生抽进行调味,再加入少许老抽用于调色,然后用手抓拌均匀。为了保持牛肉的水分,最后倒入一些调和油拌匀,腌制20分钟。3、将香菜和小芹菜洗净,切成小段,野...
【妙招】无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂又好吃!
加酒或者醋:炖牛肉加些酒或醋(按1公斤牛肉放2~3汤匙酒或1~2汤匙醋的比例)炖牛肉,这两种调料可以软化肉质。加山楂或萝卜:加一些山楂或者萝卜,可以使牛肉熟得更快,而且能去除异味。炖羊肉炖羊肉最大的好处是羊肉汤很鲜美,有人甚至不怎么爱吃羊肉,但是对羊肉汤痴迷!加萝卜去味儿:在煮(炖)羊肉时,放进...
「独家秘方」炖猪蹄妙招,软糯脱骨、去腥不腻,2放3不放全攻略!
1.将新鲜猪蹄洗净,放入滚水中焯水,捞出冲洗净血水。2.用刀背敲打猪蹄,使其更容易入味。3.将焯水后的猪蹄放入清水中浸泡,加入姜片和适量的料酒,去腥味。第三步:低温炖煮1.炖盅底铺一层姜片,将处理好的猪蹄放入。2.加入适量的清水,水量不要超过猪蹄。3.加入适量的冰糖、黄酱,调入适量的老抽...
猪肝只用清水洗就错了,相当于吃毒素,教你1招,血水毒素全扫光
猪肝只用清水洗就错了,相当于吃毒素,教你1招,血水毒素全扫光2024-06-0704:27:54美食甜心呀广东举报0分享至用微信扫码二维码分享至好友和朋友圈点击按住拖动小窗关闭热门视频张志杰追思会在杭州举行,亲友称至今不敢相信:他一半时间在球场上重播声明:个人原创,仅供参考美食甜心呀63粉丝...
牛肉好吃但血水难除,教你3个除牛肉血水的小妙招,品尝最美味的牛肉
妙招一:小苏打,小苏打在我们厨房里可谓是一个万能用品,在这里也是可以拿来清理掉牛肉的血水,首先我们把切好的牛肉表面撒上一层小苏打,然后静置一会儿就会看到容器的底部淌出来许多的血水,而且这样的牛肉吃起来会更嫩滑(www.e993.com)2024年9月15日。妙招二:清水冲洗;我们把一块牛肉放在水龙头下冲洗一段时间,这样血水很快就会被冲洗干净,做菜的...
清洗排骨小妙招,细菌血水说拜拜,吃的安全又放心,快来学一学!
首先,我们将买回来的排骨放在一个大一点的盆子中,然后加入温水没过排骨的表面。切记,一定是温水!!!开水和凉水都不行!!!因为排骨上会带有血水,开水只会加重血腥味,而凉水则没有任何作用。接着,我们在盆中加入食盐,用手拌匀,将排骨在血水中抓洗三十秒。这时候就可以看到水中会浮出排骨上的血水和杂质,再用清水...
猪肉去除血水和腥膻味的小妙招
华龙网11月6日9时1分讯猪肉会有腥味,通常是因为淋巴和血水的残留,故常见的东坡肉、蒜泥白肉、炸排骨等,就是利用卤或炸的烹调手法,以减低猪肉那股会让人不悦的味道,下面小编就来分享用温水去除猪肉腥味小妙招,一起来看看吧!操作方法:1.准备一个大的煮汤锅,把猪肉放入,加冷水淹过猪肉即可(一定一定要用冷...
木耳怎么洗干净,还有更多生活小妙招教给你
猪肝中的血水如果处理不干净,做出来的菜会产生难闻的异味。先在猪肝表面撒些干面粉,揉搓一会儿,用清水洗净,将猪肝上的白筋用刀剔除,最后用温水洗净,就能有效的去除猪肝异味。5、洗菜刀经常切肉的刀难免藏污纳垢,在清洗磨刀时会感觉油腻黏糊,在刀面上抹一层面粉糊,再磨刀很快就能变得干净锋利了。
生活窍门:四招去除肉血腥味 去除肉的血污味的妙招
就没有腥味了。对于肉末,可其中搅入少许洋葱汁。去除肉的血污味有何妙招存放不当的肉会有血污味。用稀明矾水浸泡后反复洗涤,然后放入锅内煮(盖锅时一定要留条小缝透气),待煮沸后除去漂浮在水面的浮沫和血污,再取出用清水洗净即可。烹调时适量以葱、姜、酒等当作料,就可除去血污味。