22款美味家常菜肴推荐,有荤有素营养超美味,一起下厨做了尝尝吧
1.切好待用,茄子洗净去掉两头切段,再切成条状,放淡盐水浸泡10分钟,锅里放宽油烧热,把茄子捞起沥干水分,放锅里炸至变软,茄子捞起沥干油待用玉米炖猪蹄材料:猪蹄、玉米、姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角、盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖,鸡精、葱花做法:1.猪蹄去毛剁小块,玉米切段;2.炒锅入油,大火烧...
25款经典菜系分享,日常饮食有参考,天天吃新菜,美味又健康
1、用小薄勺,将西红柿的表面依次刮松。撕掉皮切成丁2、大青椒和大红椒剁成丁,猪肉剁成肉末后,加点酒和水淀粉抓匀3、冷的净锅里倒油,然后冷油下入肉末,将肉末炒散翻白。将老抽调入炒匀4、将肉推到锅沿,炒香大青椒和大红椒丁。下入番茄丁炒断生5、将肉末推下,调入酱油、适量盐和鸡粉炒匀入味即成...
炖肉用料太多,难怪不好吃!只用5味料,炖肉既美味又软烂入味
妙招1:肉提前泡水[m.threebuysm.tongtianep肉的腥味主要来源于血水,所以我们想要炖出来的肉没有怪味,最好的办法并不是放葱姜和料酒,而是将肉放在清水中浸泡3小时,这样肉中的血水就可以被泡出来了,而肉中的腥味主要来源于血水,所以利用这种方法轻松解决掉肉的腥味。妙招2:肉提前焯水泡好的肉...
入伏后,少吃鸡肉和牛肉,多吃这3种肉,腿脚有力气,精神饱满!
1.鸭肉洗净切块,焯水去除血水,捞出备用;薏米、芡实、莲子分别用清水浸泡30分钟;山药去皮切块,胡萝卜去皮切块备用。2.在汤锅中加入适量清水,放入鸭肉、薏米、芡实、莲子、姜片和料酒,大火煮沸后转小火炖煮1小时。3.加入山药和胡萝卜,继续炖煮30分钟,至食材熟透,最后加盐调味,即可出锅。这道汤清淡滋润,适...
【妙招】无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂又好吃!
一定要用温水,温水有利于排出排骨上的血水。然后用手抓洗排骨,直至血水全部排出,捞出继续用清水冲洗排骨干净即可。烹饪时,冷水下锅,加料酒、姜片,小火煮沸2~3分钟。可用勺子翻动几次,将浮起来的血沫撇去,捞出用温水洗净。其实这些浮沫主要是由肉中的脂肪和血中的蛋白质组成的,也是猪肉腥膻的源头。
汉堡牛肉饼上的恶心点点,到底是什么啊啊啊?
光栅衍射需要合适的角度才能看到,把牛肉换个角度看看,如果没有彩色反光了,就说明肉并没有腐败变质,可以放心吃(www.e993.com)2024年9月20日。但如果发现变换角度后彩色也不消失、或大面积变色,甚至气味变得腐败,那就说明肉可能变质了,最好不要吃了。牛排的“血水”肌红蛋白和水混合物...
什么叫牛肉茶,探究美食:什么是牛肉茶?
之一步:选择新的牛肉,选择质地瘦而有筋的部位,切成适合下锅的大小块。第二步:将牛肉放入开水中焯水,去除血水和腥味,然后捞出备用。第三步:将锅加热,放入油,将牛肉煎至表面微微变色。第四步:加入适量的水,将牛肉煮至八成熟。第五步:将茶叶放入过滤包中,放入煮牛肉的锅中,继续煮数分,直至牛肉熟透,汁收...
适合过年过节的10道菜谱,替自己收下来!
1.牛腩清洗干净,切成块状,准备一锅热水,将牛腩块焯水去除血水和杂质。2.番茄洗净,切成小块;洋葱、大蒜、姜切片;胡萝卜去皮切块;葱切段备用。3.焯水后将牛腩捞出,用冷水冲洗干净,控干水分备用。4.锅中加油热锅,放入姜片、蒜片、八角和葱段,炒香。
猪肉去除血水和腥膻味的小妙招
华龙网11月6日9时1分讯猪肉会有腥味,通常是因为淋巴和血水的残留,故常见的东坡肉、蒜泥白肉、炸排骨等,就是利用卤或炸的烹调手法,以减低猪肉那股会让人不悦的味道,下面小编就来分享用温水去除猪肉腥味小妙招,一起来看看吧!操作方法:1.准备一个大的煮汤锅,把猪肉放入,加冷水淹过猪肉即可(一定一定要用冷...
还在用清水洗肉?教你3个清洗猪肉的小妙招,保证干净又卫生
第一个小妙招,用小苏打清洗。平时我们用清水洗肉,肉里面还可能残留一些细菌洗不干净。所以我们可以在清水里加一点小苏打,然后搅拌均匀,泡上10分钟,然后再用清水清洗,小苏打可以去除血水和污渍,还能去除猪肉里的细菌,这样清洗过的猪肉往往更干净。第二个小妙招,用淘米水清洗猪肉。很多人淘完米水直接倒掉了,却不知...