配料表里这些成分,被误解太久了……

酵母抽提物是利用新鲜酵母本身的酶系(或食品加工用酶),降解细胞内的蛋白质和核酸,提取浓缩出的鲜味物质,跟食用盐、白砂糖一样,也是广泛使用的天然调味料。它含有呈味氨基酸、核苷酸等多种风味成分,比起味精,能提供更自然、有层次的复合鲜味。更重要的是,它把鲜味提上去的同时,能增加味蕾对食盐(钠离子)的感受...

生物酶技术在食用菌加工中的应用

虽然食用菌细胞中本身含有酶类,但凭借本身自溶远远不能达到理想的制备效果,只能依靠外加酶来实现高提取率。田龙研究外加酶对长根菇营养物质抽提效果时发现,仅靠长根菇自身的酶类作用,可溶性固形物提取率、蛋白抽提率、蛋白水解率只达到55%、40%、15%,表明大部分有效成分提取不出来。一方面,植物细胞壁是由纤维素、...

一文了解蛋白酶K!

蛋白酶K目前主要应用于基因诊断试剂盒、基因组DNA提取试剂盒、RNA提取试剂盒中去除核酸酶和其它蛋白污染。01在新冠等生物检测中的应用对于新冠病毒,核酸扩增试验时的处理、抽提、扩增为高风险,因此扩增前需要对标本先行灭活病毒,蛋白酶K(ProteinaseK)是病毒采样液的重要组分,可裂解病毒释放核酸,消除核酸分解酶...

你可知道 超声波在植物有效成分提取中的应用

由于苷类常与能水解苷的酶共存于植物细胞中,因此在提取苷时,必须设法抑制和破坏酶的活性。3.2.2.1蒽醌苷蒽衍生物在植物体内存在形式复杂,游离态与结合态经常共存于一种植物中,一般都采用乙醇或稀碱性水溶液煎煮提取,因在提取过程中长时间受热而破坏其中的有效成分,提出率较低。应用超声波从大黄中提...

总RNA的提取(试剂盒法、氯化锂法和蛋白酶-热酚法)

1,提纯病毒液中加入等体积缓冲液、蛋白酶K,37℃40-50分钟2,加入等体积65℃预热的酚溶液,轻徭,在65℃保温5分钟后再轻徭。3,离心,取上清,氯仿抽提一次4,取上层水相,加1/10倍体积的3M乙酸钠(pH5.2)及2倍体积的乙醇,-20℃放置1小时,5000g离心(10000g,10min)。

土壤核酸提取老出问题?3 个难点一文攻克

●样品中含有二价金属离子:可在裂解液中加入EGTA3、Q:提取DNA的纯度过低,残留抑制物影响下游实验怎么办?●样本复杂含有有机质高:需要特别去除杂质,必要时可以使用PBS清洗土壤并收集菌体;●杂质去除效果差,杂质残留多:选择有去除蛋白、腐质酸等复杂抑制物的去杂剂;...

抑制剂、促进剂和大分子物质在钙肾结石形成中的可能作用

46从石基质中提取的脂质可以催化无机亚稳态溶液中CaOx的沉淀47,尿液颗粒和膜囊泡可以使人尿液中的CaOx晶体成核。48然而,目前体外研究的有限证据表明,脂质组装体作为COM晶体成核的起始位点,是结石形成的第一步。尽管如此,有一些迹象表明,与细胞表面唾液酸部分结合的糖蛋白和脂质可以作为成核模板。

历经百年!胰岛素是如何发现的

他发现胰岛素起初一直溶解在溶液中，直到酒精达到一种临界浓度，胰岛素就会突然从溶液中“掉出来”，不再溶解在液体中。通过在烧瓶底部收集的固体沉淀物，他得到了一种纯化的胰岛素。1922年1月23日上午11点，医生给14岁糖尿病男孩汤普森注射了5毫升由科利普纯化的抽提液，下午5点又注射了20毫升，第二天先后又注射了...

高通量测序之RNA提取那点事~~

的比重略比水重,碰到高浓度的盐溶液,离心后酚相会跑到上层,不利于含RNA的水相的回收;但加入氯仿后可以增加比重,使得酚/氯仿始终在下层,方便水相的回收;另外酚与水有很大的互溶性,如果单独用酚抽提,抽提后仍有大量的酚溶解到水相中,其会抑制后续的酶促反应,因此单独用酚抽提后一定要用氯仿抽提一次将水相中的酚...

谁懂?!原来维生素的测定可以这么简单!

1、皂化时间一般为30min,如皂化液冷却后,液面有浮油,需要加入适量氢氧化钾溶液,并适当延长皂化时间。2、使用的所有器皿不得含有氧化性物质;分液漏斗活塞玻璃表面不得涂油;处理过程应避免紫外光照,尽可能避光操作;提取过程应在通风柜中操作。提取将皂化液转移至分液漏斗中,加入50mL石油醚-乙醚混合液,振荡萃...